Vrabec moravskočeský
Šťavnaté kousky vepřového masa, jednoduchá příprava a vůně domova — to je vrabec z plece. Tento tradiční pokrm je důkazem, že i z obyčejných surovin lze vykouzlit poctivý oběd, který potěší celou rodinu.
Postup přípravy
Krok 1: Den předem koupíme plec s tukovým krytím. Maso nakrájíme na kusy (vrabce) 3x5 cm.
Krok 2: Nadrtíme celou palici oloupaného česneku a ten do vrabců vmasírujeme. Takto připravené maso uložíme v uzavřené nádobě na dno lednice.
Krok 3: Druhý den vyndáme a necháme dojít pokojové teploty.
Krok 4: Včas rozpálíme troubu na 220 °C.
Krok 5: Nakrájíme cibuli na měsíčky a na sádle ji zesklovatíme.
Krok 6: Přidáme maso a urovnáme, aby byla cibule zakryta masem. Osolíme, přidáme celý kmín a vodu.
Krok 7: Vložíme pekáč s masem do vyhřáté trouby a přikryté necháme 20 minut zatáhnout.
Krok 8: Poté stáhneme na 180 °C, maso promícháme a pečeme dalších 20 minut. Posledních dvacet minut dopékáme odkryté a častěji promícháme, aby se opeklo ze všech stran.
Krok 9: Maso vybereme a udržujeme v teple.
Krok 10: Výpek i s cibuli stáhneme do kastrolu kde jej tyčovým mixerem umixujeme do hladka. Je-li příliš hustý, trochu naředíme vodou a provaříme, případně dosolíme.
Krok 11: Podáváme s hlávkovým mladým zelím a vařeným bramborem, nebo s tím co kdo rád.
Zveřejněno 14. 7. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vrabec moravskočeský
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkXAK
Moje poznámka
Vrabec moravskočeský
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkXAK
Nejnovější recepty
Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní
Přidáno před 8 hodinami
Ragú z kachních žaludků se slaninou podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 9 hodinami
Vánoční košíčky
Přidáno před 10 hodinami
Ihned vláčné kokosky
Přidáno před 12 hodinami
Domácí čokoláda
Přidáno před 13 hodinami
Křehké krajkové rohlíčky podle Kamily Nývltové
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Karlovarský knedlík
HavranPB před 32 minutami
Vepřové kousky ve smetanovo-hořčičné omáčce
BinaSa před 1 hodinou
Pečená rolka ze slaniny, sýra a mletého masa
PavlaJ před 3 hodinami
Smažený sýr bez smažení
Tonja před 3 hodinami
Pudinkový likér
Merylas před 3 hodinami
Mandlové rohlíčky (výborné)
shabby před 4 hodinami
Segedínský guláš
LucieDos před 4 hodinami
Houbový guláš s klobásou
Sahula před 5 hodinami
Naložená vepřová kotleta
simonadoly před 6 hodinami
Barevná kuřecí čína
lenka.s.r před 6 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
česnek český,
cibule,
voda,
sádlo,
sůl,
kmín celý
Komentáře (1)