Ruské bifteky
Ruské bifteky z hovězího masa, v jemné smetanové omáčce z kořenové zeleniny, obohacené o sterilované žampiony, jsou chutnou alternativou k oblíbené svíčkové omáčce. Vykouzlete je třeba na nedělní oběd a určitě si pochutnáte.
Postup přípravy
Krok 1: Rohlík nakrájíme na kostky a namočíme ho v mléce. Polovinu cibule nakrájíme nadrobno. Do mísy dáme mleté maso, přidáme namočený rohlík, vejce, nakrájenou cibuli. Dochutíme solí a pepřem. Pořádně promícháme a necháme 20 minut odpočinout.
Krok 2: Z odpočaté směsi vytvoříme 6 placiček, které necháme zatáhnout v kastrolu na 2 lžicích rozpáleného oleje.
Krok 3: Opečené placičky vyjmeme a do kastrolu dáme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Po chvilce přidáme 1 oloupanou a na jemno nakrájenou cibuli. Zarestujeme. Na orestovanou zeleninu vrátíme maso, zalijeme vývarem tak, aby bylo maso do půlky ponořené a přidáme v sítku koření a bobkové listy.
Krok 4: Nyní můžeme dusit na plotně nebo dát celý kastrůlek do trouby na 160 °C zhruba na 1 hodinu.
Krok 5: Bifteky vyjmeme a dáme stranou, vyjmeme sítko s kořením a omáčku rozmixujeme. Podle požadované hustoty můžeme přidat mléko a nechat omáčku provařit. Nakonec vsypeme sterilované a scezené žampiony a zjemníme smetanou ke šlehání. Necháme už jen krátce prohřát a podáváme s knedlíkem.
Zveřejněno 23. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ruské bifteky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZMMA
Moje poznámka
Ruské bifteky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZMMA
Nejnovější recepty
Letní zelný salát
Přidáno před 51 minutami
Zapečené francouzské brambory
Přidáno před 1 hodinou
Banánky v lívancovém těstíčku
Přidáno před 1 hodinou
Kuřecí polévka s kari kořením
Přidáno před 5 hodinami
Taštičky z tvarohového těsta s ostružinami nebo jiným ovocem
Přidáno před 6 hodinami
Švestková pochoutka Petry Černocké
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Spaghetti carbonara s pancettou
Virtuous0112 před 58 minutami
Bramborová krémová polévka se sýrem
Danielsan před 1 hodinou
Zapečené brambory s mletým masem a smetanou
[email protected] před 1 hodinou
Vepřová játra na cibulce
magdalenka před 1 hodinou
Salát Coleslaw
magdalenka před 2 hodinami
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
zdenek.otrusina před 2 hodinami
Ostrý vepřový guláš
Panova před 2 hodinami
Sekaná z cukety
jindrastec před 2 hodinami
Rychlé krémové špagety
AndreaAbb před 3 hodinami
Mrkvová omáčka s kousky uzeného kuřete
Wanilor před 3 hodinami
Suroviny:
maso hovězí mleté,
rohlík,
vejce,
cibule,
zelenina kořenová,
koření nové koření,
pepř celý,
bobkový list,
olej řepkový,
vývar masový,
mléko,
smetana ke šlehání,
žampiony sterilované,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)