Ruské bifteky
Ruské bifteky z hovězího masa, v jemné smetanové omáčce z kořenové zeleniny, obohacené o sterilované žampiony, jsou chutnou alternativou k oblíbené svíčkové omáčce. Vykouzlete je třeba na nedělní oběd a určitě si pochutnáte.
Postup přípravy
Krok 1: Rohlík nakrájíme na kostky a namočíme ho v mléce. Polovinu cibule nakrájíme nadrobno. Do mísy dáme mleté maso, přidáme namočený rohlík, vejce, nakrájenou cibuli. Dochutíme solí a pepřem. Pořádně promícháme a necháme 20 minut odpočinout.
Krok 2: Z odpočaté směsi vytvoříme 6 placiček, které necháme zatáhnout v kastrolu na 2 lžicích rozpáleného oleje.
Krok 3: Opečené placičky vyjmeme a do kastrolu dáme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Po chvilce přidáme 1 oloupanou a na jemno nakrájenou cibuli. Zarestujeme. Na orestovanou zeleninu vrátíme maso, zalijeme vývarem tak, aby bylo maso do půlky ponořené a přidáme v sítku koření a bobkové listy.
Krok 4: Nyní můžeme dusit na plotně nebo dát celý kastrůlek do trouby na 160 °C zhruba na 1 hodinu.
Krok 5: Bifteky vyjmeme a dáme stranou, vyjmeme sítko s kořením a omáčku rozmixujeme. Podle požadované hustoty můžeme přidat mléko a nechat omáčku provařit. Nakonec vsypeme sterilované a scezené žampiony a zjemníme smetanou ke šlehání. Necháme už jen krátce prohřát a podáváme s knedlíkem.
Zveřejněno 23. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ruské bifteky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZMMA
Moje poznámka
Ruské bifteky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZMMA
Nejnovější recepty
Kroupy s lilkem
Přidáno před 37 minutami
Kakaovo-kávová bábovka
Přidáno před 18 hodinami
Srdce na houbách
Přidáno před 21 hodinami
Tvarohový tunel
Přidáno před 22 hodinami
Salát s lesními houbami a schwarzwaldskou šunkou
Přidáno před 23 hodinami
Řezy s lesním ovocem
Přidáno 10. 9. 2026 07:00:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta
lendlova.j před 2 hodinami
Zapečený květák se sýrovým bešamelem
lendlova.j před 2 hodinami
Vepřové s rýží z jednoho pekáčku
Evellinka před 8 hodinami
Kapustové karbanátky
Evellinka před 8 hodinami
Dráteník z cukety (cuketový nákyp)
Evellinka před 8 hodinami
Vepřové plátky na másle a žampionech
Valis před 12 hodinami
Plněné pečené batáty
Christine před 14 hodinami
Rajčatová omáčka na těstoviny
MoniTom před 14 hodinami
Brownie
bobik.v.kuchyni před 14 hodinami
Zapečená mořská štika s hlívou, vejci a čedarem
Slavista62 před 15 hodinami
Suroviny:
maso hovězí mleté,
rohlík,
vejce,
cibule,
zelenina kořenová,
koření nové koření,
pepř celý,
bobkový list,
olej řepkový,
vývar masový,
mléko,
smetana ke šlehání,
žampiony sterilované,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)