Uzená kuřecí stehna s baby špenátem

1. Troubu rozehřejeme na 180° C na horní a spodní ohřev. Připravíme pekáček odpovídající velikosti, vhodný do trouby.
2. Česnek oloupeme, umyjeme a 4 stroužky podélně rozkrojíme. Uzená kuřecí stehna rozpůlíme, vykostíme, omyjeme a prošpikujeme rozkrojenými stroužky česneku.

   Jak vykostit kuřecí stehna

3. Takto připravená stehna vložíme do pekáčku, podlijeme 50 ml vody a na každý díl přidáme kousek sádla. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zakryté 30 minut. Poté maso odkryjeme a dopečeme do potřebné barvy ještě přibližně 10 minut.
4. Šalotku oloupeme a nasekáme nadrobno. V pánvi rozehřejeme malé množství sádla a šalotku na něm osmahneme.
5. Přidáme omytý špenát, osolíme, opepříme, přidáme vejce a dochutíme zbylým česnekem, který prolisujeme.
6. Za stálého míchání krátce podusíme a podlijeme 1–2 lžícemi smetany. Poté dle potřeby zahustíme strouhankou do požadované konzistence. Pokud chceme špenát řidší, strouhanka není potřeba.
7. Upečená uzená stehna na talíři doplníme špenátem a podáváme nejlépe s domácími bramborovými knedlíky, posypanými smaženou cibulkou a omaštěnými sádlem.

TIP: Jak vyudit v udírně kuřecí stehna

Zveřejněno 20. 10. 2025