Nakládaná pečená kolena
Jak udělat z kousku vepřového delikátní záležitost, na které si pochutná celá parta lidí? Naložte ho a upečte podle tohoto receptu. Křehké a jemné vepřové maso v luxusním výpeku podávejte s chlebem, křenem a hořčicí.
Suroviny pro 6 porcí
4-8 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 866 kJ / 207 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 7,08 g |
| Tuky | 0,99 g |
| Vláknina | 20,18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 29 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 38,95 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na měsíčky a česnek na plátky.
Krok 2: Všechny suroviny na nálev dáme do hrnce, svaříme a necháme vychladit.
Krok 3: Vepřová kolena očistíme, omyjeme a nařízneme přes kůži až ke kosti, aby se nálev dostal co nejlépe k masu u kosti.
Krok 4: Pak nálevem zalijeme kolena, aby byla ponořená a asi 48 hodin je necháme v chladu odležet (dvakrát je obrátíme).
Krok 5: Nakládaná kolena vaříme na velmi mírném ohni (táhneme) v nálevu asi 90 minut. S předstihem rozehřejeme troubu na 200 °C.
Krok 6: Kolena vyjmeme, přendáme do pekáčku, osolíme a posypeme drceným kmínem.
Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C po dobu 1 hodiny, až jsou zlatohnědá s křupavou kůrčičkou. V průběhu pečení přeléváme vývarem, ve kterém byla kolena naložená a uvařená.
Krok 8: Upečená nakládaná kolena podáváme nejlépe s čerstvým chlebem, křenem a hořčicí.
Zveřejněno 6. 4. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Nakládaná pečená kolena
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vQp5
Moje poznámka
Nakládaná pečená kolena
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vQp5
Nejnovější recepty
Placičky z ředkviček
Přidáno před 3 hodinami
Perníkové slepičky
Přidáno před 5 hodinami
Houstičky se šunkou a sýrem
Přidáno před 5 hodinami
Barevná vejce plněná tuňákovou pěnou
Přidáno před 7 hodinami
Pórkový krém s křepelčími vejci
Přidáno před 11 hodinami
Polévka se zeleninou a mletým masem
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Sladkokyselá ryba
Kajkajak před 11 minutami
Tvarohová hermelínová pomazánka
brtna před 12 minutami
Vepřová panenka-"achalaj, machalaj"
milan.sultys před 2 hodinami
Vepřové plátky na zelenině
Buzolic před 4 hodinami
Domácí nudle s mákem
magdalenka před 5 hodinami
Jednoduchá a chutná nivová pomazánka
brtna před 5 hodinami
Plněné pečené brambory s kuřecím řízkem
Sahula před 5 hodinami
Cookies s čokoládou
Daniela33 před 6 hodinami
Nakládaná pečená kolena
[email protected] před 6 hodinami
Rychlá podmáslová bublanina
nelinka62 před 6 hodinami
Tématické fráze:
pečena kolena,
nakládané vepřové koleno,
nalozene veprove koleno,
nalozene koleno,
jak naložit vepřové koleno,
jak naložit koleno,
nalev na veprove koleno,
nakládání vepřového kolena,
naložene pečene koleno,
pečené naložené koleno,
nakladana veprova kolena,
naložené vepřové koleno pečené,
naložená kolena,
pečene koleno,
pečené koleno babicovy dobroty,
vepřové koleno nakládané,
nalev na pecene koleno,
nálev na koleno,
vepřové koleno naložené,
jak naložit koleno na pečení
Suroviny:
koleno vepřové,
voda,
česnek,
cibule,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř černý,
tymián sušený,
sůl,
sůl,
kmín drcený
Komentáře (28)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Jen na rozdíl od receptu jsem kolínko vykostil a zavinul do něj kořenovou zeleninu a převázal.
Paprika pracovala s menšími kolínky, já dostal koupit jen velký, proto ta změna. Příště ale seženu menší, pro každého hosta jedno. Na prkýnku a s křenem se bude krásně skvět
Složení se ale mírně liší dle výrobce.