Vařeno - pečené koleno

pavelk Kuchař: pavelk

Doba přípravy: 3 hodiny 4-5 porcí Vepřové maso 3 názory

Suroviny

vepřové koleno (zadní)
10 kuliček černého pepře
3 bobkové listy
5 kuliček nového koření
sůl
2 lžičky oleje
lžíce grilovacího koření
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Koleno omyjeme, vložíme do vroucí vody, do které jsme dali sůl a koření (mimo grilovacího) a vaříme (v tlakovém hrnci) 1.5 hod..

  2. Poté ho vyjmeme, necháme okapat, ostrým nožem nakrájíme kůži na kostky, dáme na pekáč s trochou vývaru, vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 170°C hodinu za občasného potírání grilovacím kořením, rozpuštěné v oleji a výpekem.

  3. Až začne horní strana zlátnout, otočíme koleno a proces opakujeme. V poslední fázi koleno opět otočíme, zvýšíme teplotu na 200°C a dopečeme dozlatova.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 918 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vařeno - pečené koleno

Tématické fráze: pečené koleno recept pečené koleno pečené koleno recept babica příprava kolena jak připravit pečené koleno příprava pečeného kolena vareno vařeno pečené vepřové koleno recept na pečené koleno peceno veprove koleno koleno příprava pečené vepřové koleno video pečené koleno video pečené koleno příprava připrava k pečeni kolenem video pečené koleno pomalu pecene koleno video zadní koleno recepty pecené zadni veprove koleno vepřové koleno zadní recepty

Zapomněl/a jsem heslo