Pečené koleno s mletým masem
Suroviny
- 1 zadní koleno - větší
- 300 - 400 g mletého vepřového masa nebo mix
- 1 nožka klobásy (párek, cigáro)
- 1 menší vejce
- 1 palice česneku
- sůl
- mletý pepř
- drcený kmín
- majoránka
- 1 lžíce oleje
- (Koření můžeme použít dle svých zvyklostí, např.)
- zabijačkové koření
- (Dále potřebujeme alobal a motouz)
Postup přípravy receptu
Koleno vykostíme a plát si nožem upravíme do šířky, osolíme, potřeme trochou utřeného česneku.
Do mletého masa dáme vejce, zbytek česneku, sůl, pepř, drcený kmín, trošku majoránky, promícháme a rozetřeme na plát masa.
Doprostřed dáme nožku klobásy, maso svineme, spíš se dá říci, že strany dáme k sobě a motouzem pevně svážeme.
Rolku potřeme ze všech stran olejem, osolíme a zabalíme do alobalu. Dáme na pekáček do vyhřáté trouby asi na 3/4 hodiny.
Pak alobal odstraníme, maso se hezky zatáhne, přidáme trochu vody, přikryjeme a dáme do trouby na další 3/4 hodiny.
Pak rozřízneme nahoře rolky motouz a na kůži uděláme mřížku a dáme do trouby dopéct už bez přikrytí.
Během pečení přeléváme výpekem a podle potřeby přidáváme horkou vodu. Chutná teplé i studené.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 547 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pečené koleno s mletým masem
-
Vypadá skvěla, dneska jsem koupila koleno a zítra peču
-
dobrý recept pro žroutíky,bude to asi pro více hladových, dala bych si kousek taky:
-
mata3636:
moje řeč
každému,co libo
-
marbo - ty naozaj nevieš dôvod? ja ti ho prezradím: lebo im to tak chutí! je na tom niečo nepochopiteľné? veď nech si každý papá to, čo chce. mňa tým neotravujú, teba áno? a určite sa nájde dosť ľudí, ktorý tento rcp vyskúšajú a tiež im bude chutiť. tak načo stále rýpať. ži a nechaj žiť
-
hrůza ala babica.. koleno je výborná věc samo o sobě, tak opravdu nevidím důvod proč do něj cpát další maso a jakýsi pochybný párek.
-
Všem děkuji za milé komentáře
O zviditelnění receptu se postaral Jenda, dík za nádherné foto -
Tak já posílám ihned bod,protože to je prostě nádhera
a dávám do oblíbenýchTo snad nemůžu ani ted ukázat manželovi
-
a vidiet, ze je to vlozene hned po rozbehe topiek...ze to ma tolko bodov...keby si to vlozila teraz, tak mas vacsiu urodu...
-
, keby som len TOTO videla
Prave vcera som piekla koleno. Keby som vedela o tomto recepte, urcite by som ho robila podla neho...este aj to mlete maso som mala...jaj to je skodaaaa -
Maruško, tohleto kouká na mě z náhodných, vypadá to luxusně a hodně jedle
-
skvělé to udělám!!! a zaručeně si šplhnu
Tobě samo sebou 1* -
tetaja, bůčkovou knihu přidám do nových receptů, bude ale bez fota. Receptík mám z časopisu staršího data
-
Ale áno, pre drevorubačov je to zdravé :))) Marylas, čo myslíš tou "knihou" ?
-
koleno dělám na různé rodinné oslavy a pro návštěvy přátel. K tomu taky bůčkovou roládu nebo tzv. knihu a taky třeba huspeninu. Zdravá výživa to není ani omylem
-
Jéééžiši, je to tak energetické, až je to zdravé a maximálne jedlé :)))
