Plněný sýrový karbanátek

1. Dvě vejce vložíme do hrnce s vodou a uvaříme natvrdo (asi 9 minut). Poté je zchladíme, oloupeme a podélně rozpůlíme.

   Jak uvařit vejce

2. Mrkev a celer očistíme a nastrouháme najemno. Medvědí česnek opláchneme a krátce spaříme horkou vodou. Necháme okapat. Eidam rozdělíme na dvě části – jednu nastrouháme nahrubo a druhou najemno.
3. Do mísy dáme nastrouhaný sýr, mrkev, celer, 3 syrová vejce a nasekanou pažitku.
4. Směs osolíme, opepříme, dochutíme muškátovým oříškem a promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou tak, aby šla směs tvarovat.

   Jak používat muškátový oříšek

5. Půlky uvařených vajec obalíme v medvědím česneku.
6. Směs rozdělíme na 4 části. Každou část směsi zploštíme, vložíme do ní půlku vejce a vytvarujeme karbanátek.
7. Karbanátky obalíme ve strouhance.
8. Na pánvi rozehřejeme olej a karbanátky smažíme z obou stran dozlatova, přibližně 4–5 minut z každé strany.

   Jak smažit karbanátky

9. Podáváme například s bramborami nebo se zeleninovým salátem.

TIP: Na co se hodí medvědí česnek

Zveřejněno 13. 2. 2025