Dušená hovězí žebra se zeleninovou omáčkou
Šťavnatá hovězí žebra se nejprve restují dozlatova a poté pomalu dusí ve voňavé omáčce z restované kořenové zeleniny, červeného vína, česneku a bylinek. Jemnou chuť doplní rajčatový protlak a nádech pomeranče. Podávaná žebra s bramborovou kaší tvoří syté a lahodné jídlo.
Postup přípravy
Krok 1: Zeleninu i pomeranč očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev a celer na kostičky. Pomeranče nakrájíme na plátky. Česnek prolisujeme.
Krok 2: V hlubší pánvi rozehřejeme olej a vložíme do něj maso. Z obou stran ho pořádně osolíme a zprudka orestujeme.
Krok 3: Potom ho vyjmeme a do výpeku přidáme cibuli, mrkev a celer, které restujeme dozlatova.
Krok 4: K zelenině potom přidáme pomeranč, bobkový list, tymián, rajčatový protlak a česnek a krátce zarestujeme.
Krok 5: Přilijeme víno a pár minut vaříme, dokud se téměř celé neodpaří. Poté přilijeme 2 hrnky vývaru, osolíme, opepříme a vrátíme zpět maso.
Krok 6: Dusíme 2,5 až 3 hodiny a podle potřeby přiléváme vývar.
Krok 7: Poté vyjmeme ven maso, bobkový list, tymián a pomeranče. Zeleninu rozmixujeme dohladka. Omáčku rozředíme podle potřeby vývarem a krátce povaříme.
Krok 8: Maso podáváme s omáčkou a bramborovou kaší.
Zveřejněno 1. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dušená hovězí žebra se zeleninovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6XB0
Moje poznámka
Dušená hovězí žebra se zeleninovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6XB0
Nejnovější recepty
Špenátová roláda s náplní z červené řepy a sýru
Přidáno před 1 hodinou
Treska s glazovanou jarní zeleninou
Přidáno před 1 hodinou
Slaný špenátový koláč s bešamelem
Přidáno před 2 hodinami
Ruské vejce v aspiku
Přidáno před 3 hodinami
Plněné vepřové kotlety s játry a žampiony
Přidáno před 5 hodinami
Dušená hovězí žebra se zeleninovou omáčkou
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nejlepší tvarohová bábovka
FanToMCZ před 2 minutami
Zapečená krkovička v marinádě
KuchtaBuchta před 2 hodinami
Hrníčková buchta s ovocem a krémem za studena
Lujdzinka před 2 hodinami
Rýže s hráškem Risi-Bisi
[email protected] před 3 hodinami
Sushi s lososem
petr.senel před 5 hodinami
Jarní závitky nem rán (orig. Vietnam)
petr.senel před 6 hodinami
Fazolový salát s cibulí a majonézou
magdalenka před 8 hodinami
Přílohové halušky
magdalenka před 8 hodinami
Loupáky
natalievari před 16 hodinami
Kuřecí po chalupářsku
Bubla25 před 19 hodinami
Suroviny:
žebro hovězí,
mrkev,
cibule,
celer,
pomeranče,
protlak rajčatový,
česnek,
vývar zeleninový,
víno červené,
tymián čerstvý,
bobkový list,
olej,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)