Koprovka
Svěží vůně zahradního kopru dodává této tradiční omáčce jedinečný charakter. Základem je jemná máslová jíška, vývar a mléko. Hloubku chuti přinese povaření celých stonků kopru s trochou muškátového oříšku. Nejlépe si ji vychutnáte s vajíčkem natvrdo a bramborem nebo domácím houskovým knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: V hrnci necháme rozpustit máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku.
Krok 2: Tu postupně zaléváme chladným vývarem a celou dobu mícháme, aby v omáčce nevznikly hrudky.
Krok 3: Do základu přidáme 3-4 stonky kopru (doporučuji je svázat kuchyňským provázkem, aby se lépe vytahovaly). Omáčku osolíme, opepříme a přidáme špetku strouhaného muškátového oříšku.
Krok 4: Vaříme alespoň 20 minut, následně vytáhneme stonky kopru, přilijeme mléko, promícháme a dochutíme dle potřeby cukrem a octem.
Krok 5: Vypneme plotnu, přidáme do omáčky nasekaný kopr (ze zbylého stonku) a už dál nevaříme, jen promícháme.
Krok 6: Koprovou omáčku servírujeme s vařeným vejcem a bramborami nebo s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 7. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Koprovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6XME
Moje poznámka
Koprovka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6XME
Nejnovější recepty
Zapékané kedlubny
Přidáno před 1 hodinou
Jednoduchá dvoubarevná bábovka
Přidáno před 13 hodinami
Těstoviny s lososem a smetanou
Přidáno před 13 hodinami
Chlupaté knedlíky maštěné sádlem
Přidáno před 14 hodinami
Chlebová směs s olivami a kari
Přidáno před 16 hodinami
Fazolový krém s pórkem, celerem a krutonky se slaninou
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vuřt guláš
Martas_ před 1 hodinou
Třený beránek
jelena63 před 2 hodinami
Bábovka tvarohová
jelena63 před 2 hodinami
Karamelovo-tvarohová bábovka
jelena63 před 2 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
jelena63 před 2 hodinami
Utopenci pro návštěvy
Vasrmanka před 3 hodinami
Jednoduchá mramorová bábovka
lunav1 před 3 hodinami
Rychlá polévka s krupicovými nočky od M.D.Rettigové
magdalenka před 4 hodinami
Bůček momofuku
wimra před 4 hodinami
Suroviny:
máslo,
mouka hladká,
vývar masový,
kopr,
mléko,
ořech muškátový,
sůl,
pepř mletý,
ocet,
cukr
Komentáře (1)