Cheesecake - sýrový koláč

Name: Cheesecake - sýrový koláč
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Americká
Ingredients: korpus:; 250 g sušenek; 100 g másla; Krém:; 500 g smetanového sýru (nebo lučiny); 150 g moučkového cukru; 2 vejce; 1 žloutek (nemusí být)

Dokonale jemný cheesecake s křupavým sušenkovým korpusem a sametově hladkou náplní je klasický dezert, který si zamiluje každý. Peče se pomalu ve vodní lázni, aby získal dokonalou konzistenci bez prasklin a byl krásně vláčný.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ivana41

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 1 kus

Střední dortová forma o průměru 24 cm

1kus

Korpus:

250 g 250 g sušenek

100 g 100 g másla

Krém:

500 g 500 g smetanového sýru (nebo lučiny)

150 g 150 g moučkového cukru

2 2 vejce

1 1 žloutek (nemusí být)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 026 kJ / 3 591 kcal
Bílkoviny	78,93 g
Tuky	273,71 g
Vláknina	4,00 g
Cholesterol	1,31 g
Sodík	1,09 g
Sůl	2,39 g
Sacharidy	201,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušenky rozdrtíme a smícháme s rozpuštěným máslem. Krok 2: Hmotu upěchujeme na dno dortové formy a dáme na chvíli do lednice. Krok 3: Smetanový sýr necháme před přípravou ohřát na pokojovou teplotu, aby se lépe spojil s ostatními ingrediencemi. Krok 4: Poté ho v míse vyšleháme s cukrem do hladké konzistence, postupně zapracujeme vejce tak, aby směs zůstala lehká. Krok 5: Hotovou náplň nalijeme na vychlazený sušenkový korpus. Krok 6: Pečeme zhruba 40 minut v předehřáté troubě na 160 °C ve vodní lázni, tak že dortovou formu vložíme do pekáče s vroucí vodou, která dosahuje zhruba do poloviny výšky formy. Krok 7: Po upečení počkáme než koláč vychladne na pokojovou teplotu, teprve poté jej můžeme vložit zchladit do lednice nejméně na 4 hodiny. Krok 8: Před podáváním můžeme vychlazený cheesecake ozdobit podle vlastní fantazie ovocem, čokoládovou polevou nebo šlehačkou.

Sušenky rozdrtíme a smícháme s rozpuštěným máslem.
Jak nadrtit sušenky na cheesecake
Hmotu upěchujeme na dno dortové formy a dáme na chvíli do lednice.
Smetanový sýr necháme před přípravou ohřát na pokojovou teplotu, aby se lépe spojil s ostatními ingrediencemi.
Poté ho v míse vyšleháme s cukrem do hladké konzistence, postupně zapracujeme vejce tak, aby směs zůstala lehká.
Hotovou náplň nalijeme na vychlazený sušenkový korpus.
Pečeme zhruba 40 minut v předehřáté troubě na 160 °C ve vodní lázni, tak že dortovou formu vložíme do pekáče s vroucí vodou, která dosahuje zhruba do poloviny výšky formy.
Po upečení počkáme než koláč vychladne na pokojovou teplotu, teprve poté jej můžeme vložit zchladit do lednice nejméně na 4 hodiny.
Před podáváním můžeme vychlazený cheesecake ozdobit podle vlastní fantazie ovocem, čokoládovou polevou nebo šlehačkou.

TIP: Jak upéct pravý cheesecake

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 12. 2010

Poznámka autorky Ivana41

Nepoužívejte odtučněné mléčné výrobky. Teprve druhý a třetí den je cheesecake nejlepší.

Koláč se nejlépe krájí nožem, ponořeným na chvíli do horké vody a otřeným dosucha. Já koláč peču v zapékací misce, nemá sice ideální tvar, ale přesně mně miska pasuje do vysokého plechu. Pečení v páře je nutné, jinak vám vznikne úplně jiný koláč. Formy musíme používat silikonové nebo zapékací misky (aby se voda nedostala do koláče).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (64× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cheesecake - sýrový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RLLz

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 90 min

CheeseCake po česku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

bettus 15 min

Snadný a lahodný cheescake s borůvkami podle Lízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 60 min

Tvarohový ,,cheescake,,

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Mikayla

Kokosovo-tvarohový koláč (cheesecake) Videorecept

Kokosovo-tvarohový koláč (cheesecake)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 75 min

Cheesecake s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Andrea.g 90 min

Zobrazit více

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

Bábovka (hrníčková, olejová)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivana41 60 min

Rychlé bramborové placky nebo škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ivana41 45 min

Savojský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Ivana41 30 min

Dortový korpus základní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivana41 30 min

Buďáky - buchty se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivana41

Tagliatelle s kuřecím masem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ivana41 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Řezy

Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Pečení
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Americká kuchyně

Moje poznámka

Cheesecake - sýrový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RLLz

Náhodný recept

Banánový řez z tvarohu a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketová marmeláda Videorecept

Cuketová marmeláda

Přidáno před 2 hodinami

Selská polévka s kroupami

Přidáno před 4 hodinami

Švestkový koláč s marcipánem

Přidáno před 10 hodinami

Mřížkový povidlový koláč

Přidáno před 23 hodinami

Polévka s ratatouille

Přidáno před 23 hodinami

Maso na špejli

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

katyvypl 2. 7. 2012 17:02

Mně se na tom spíš nelíbí to, že je to celé opsáno a zkráceno z těchto stránek.

www.labuznik.com/article.php?ID=187 To je aspoň četba! Ale odborná a hlavně autorská!!! Když už, tak bych byla ráda, kdyby se do poznámky tohoto receptu připsalo, že je to výtah z výše uvedených stránek...

AdelaFor 20. 2. 2012 15:53

recept super, a dlouhý není, jde vidět, že lidé nejsou zvyklí číst

Šárka 15. 12. 2011 22:25

Chtěla bych poděkovat za recept, našla jsem si jich několik, ale ankonec jsem se vrátila k vašemu. Cheescake je v troubě a už se těším na výsledek.
Jinak nechápu ty hlupáky, co píšou o délce receptu a že ho číst nebudou. Žasnu.

A že nejsou líní psát tyhle hlouposti. Ještě jednou díky. :)

Ivana41 25. 2. 2011 09:14

Omlouvám se chybě v receptu, již opraveno, na upozornění "jahody", děkuji Ivana

jahoda 25. 2. 2011 07:27

Ivana41, asi máš pravdu, to je ten dnešní uspěchaný svět. Co nejrychleji a nejlevněji uvařit

, kolikrát na úkor kvality.
Můj případ to ale není, ráda si s vařením pohraji - vždyť mám na to o víkendu celé dopoledne

.
Tvůj recept určitě brzy vyzkouším, jen prosím, co znamená:"60 - 100 g másla na krupice"
Moc se Ti povedl - viz foto

Ivana41 25. 2. 2011 00:11

Teda, to jsem netušila, že jste všichni tak líní číst, jestli se vám nepovede, tak pak ať nemám zase 10x napsáno, že jsem to napsala špatně, mějte se a zkuste ho je fakt super, jak originál

jahoda 24. 2. 2011 19:47

Původně byl recept přesně jak na labuznik.cz, ale teď už je upravený/zkrácený a myslím, že to takhle úplně stačí, je super

Zdenka1 24. 2. 2011 19:23

Mě se takto popsaný postup líbí. Alespoň bude i začátečníkům vše jasno

. Děkuji, že jsi si s tím dala tolik práce.

spagetka 24. 2. 2011 19:20

Recept je výborný - Ivi - můžu doporučit jednu věc? Rozděl text do víc odstavců podle vývoije receptu - bude se to líp číst, fakt

dáda 24. 2. 2011 19:12

Výborný recept a výborně popsaný!!!

Jen koukám, že Vám se tady člověk nezavděčí a "měřit jedním metrem" Vám tu asi nic neříká. Na tyto stránky koukám už nějaký ten pátek - super inspirace, ale občas se nestačím divit, jak jednoho za něco vychvalujete do neskutečných výšin a druhého zkritizujete

Bendik 24. 2. 2011 18:29

Hezky rozepsaný postup. Pro začátečníky výborné. Řekla bych, že na Labužníkovi je postup ještě delší.

Ivana41 přidala novou fotografii! 24. 2. 2011 16:04

Ivana41 11. 12. 2010 23:13

Já se snažila to rozepsat ještě to zkrátím jak to půjde

Iljusa 11. 12. 2010 22:52

Tak tento recept znám z Labužníka
http://www.labuznik.com/recept/syrovy-kolac-cheese..., což mi nevadí, jen se mi zdá zbytečně dlouhý, ale to je asi můj problém