Savojský řízek
Suroviny 4 porce
- 6 plátků vepřové pečeně
- hladká mouka
- 3 vejce
- mléko
- bílek
- sůl
- pepř černý mletý
- strouhanka
- olej
Postup přípravy receptu
Maso obalíme v trojobalu jako řízek (mouka, rozšlehané vejce s mlékem a strouhanka). V misce rozmícháme vidličkou bílky a těsně před smažením obalené maso namočíme do bílků a ihned smažíme ve věším množství rozpáleného oleje.
Podáváme s vařenými brambory nebo hranolky a jako přílohu s nakládanými okurkami.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Savojský řízek
-
Když jsem šel poprvé na Kladensku/Mělnicku do hospody, nechápal jsem, co to ten savoják je a co s tím všichni mají. Teď už vím. Kdo nezná, nepochopí a může si tam dát klidně šunku...
Jediný, asi o trošku lepší řízek jsem měl ve Vídni z telecího. Ten ale teda nestál kilo i s hranolkama...
-
Frantiska: https://www.whipupitalian.com/cotolette-alla-valdo...
Tak takto ho znam zase ja , tedy v trojobalu, plneny sunkou a Fontinou. Celkem dost znamy recept, tez Côtelette à la valdotaine. -
kdyby nekoho zajimalo, co je opravdu savojsky rizek. tak tady je moc hezky popsany
https://www.labuznik.cz/recept/francouzsky-savojsk... -
Opet nazev receptu odpovidajici lidove tvorivosti
-
Takto dělám řízky už leta, aniž bych věděla, že to je Savojský řízek. Jen používám celé vajíčko místo bílků. Řízek nenasaje tolik tuku jako obalovaný v trojobalu a do omastku neopadává strouhanka a nepřipaluje se.
