Žloutkový krém

Name: Žloutkový krém
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 6 žloutků; 300 ml mléka; 200 g cukru; 6 lžic hladké mouky; 250 g másla

Žloutkový krém je nepostradatelnou částí některých dezertů. Ať už se chystáte na věnečky, plněné košíčky, dorty nebo jiné dobroty, tento recept zajistí, že náplň bude sladká, jemná a lahodná.

Hodnocení receptu je 4,6 (9×)

shina

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby chladnutí

30 min (25 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Žloutkový krém, Žloutkový krém — Žloutkový krém

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

6 6 žloutků

300 ml 300 ml mléka

200 g 200 g cukru

6 lžic 6 lžic hladké mouky

250 g 250 g másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 457 kJ / 3 455 kcal
Bílkoviny	40,93 g
Tuky	248,65 g
Vláknina	1,80 g
Cholesterol	1,93 g
Sodík	202 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	262,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky, cukr a mouku smícháme s mlékem. Máslo necháme změknout. Krok 2: Připravenou směs přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme 1-2 minuty. Poté necháme vychladnout. Krok 3: Po vychladnutí přidáme máslo a vyšleháme do krémové konzistence.

Žloutky, cukr a mouku smícháme s mlékem. Máslo necháme změknout.
Jak oddělit žloutek od bílku
Připravenou směs přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme 1-2 minuty. Poté necháme vychladnout.
Po vychladnutí přidáme máslo a vyšleháme do krémové konzistence.

TIP: Nejlepší krémy na zdobení dortů

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 6. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (81× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žloutkový krém

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xo79

Žloutkové věnečky s rumovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janatka 80 min

Žloutkové věnečky s italským žloutkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 85 min

Čokoládové řezy se žloutkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 75 min

Žloutkový krém (creme patissiere)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaKulicka 35 min

Žloutkové košíčky Videorecept

Žloutkové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 50 min

Žloutková kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janatka

Zobrazit více

Zapečená obrácená krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

shina 30 min

Kuřecí roláda III

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

shina 90 min

Výborné špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

shina 40 min

Jednoduché špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

shina 30 min

Truffle II

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

shina

Řezy stracciatella

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

shina 75 min

Zobrazit více

Moučníky
Dorty
Krémy, polevy, náplně

Snadné recepty
Vaření
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Žloutkový krém

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xo79

Náhodný recept

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marepavla 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažená kapusta

Přidáno před 13 hodinami

Smaženice s krupičkou

Přidáno před 14 hodinami

Jablečné řezy s pudinkem

Přidáno před 15 hodinami

Hříbky s rajčaty a tymiánem

Přidáno před 16 hodinami

Vepřová plec na houbách

Přidáno před 20 hodinami

Sýrová placka

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jarda Kadic 16. 4. 2014 10:57

Lucka: Použij máslo,je to na něm napsané, prostě kostka (má alespoň 82 % tuku.Nechápu,jak nekdo neví,co je máslo

Lucka 16. 4. 2014 10:38

Aha, děkuji.

A budu znít možná hloupě, ale jaké teda?

myslím jaká značka toho másla tedy? Krém budu dělat uplně poprvé, takže fakt nevím, jaké je nejlepší

Frantiska 16. 4. 2014 10:29

Lucka: maslo je maslo :) perla a rama maslo není, chut bude uplne jina

Lucka 16. 4. 2014 10:04

Můžu se zeptat jaké to máslo? to v kostce, nebo může být třeba rama, perla?

ivkahr 22. 3. 2013 14:54

dnes jsem dělala a vinikajici,jen jsem vařila ve vodní lazni

vera1 23. 5. 2012 11:49

Lucka 15. 12. 2011 06:09

Dělala jsem ho v jiném poměru - menším a byl moc dobrý:)

Bibinka 24. 11. 2011 21:16

Shino, dělávám ho také a je moc prima

Dávám ti fotku a 6.bod

Bibinka přidala nové fotografie! 24. 11. 2011 20:13

Pája 1. 11. 2011 18:37

Tak jsem ho podle doporuceni varila jako pudink a vajicka se mi pri vareni v mlece krasne vysrazely...jeste chvili to povarit a muzu mit michana vajicka nasladko. Nema se to nahodou delat na vodni lazni?