Smažené sýrové koule

Name: Smažené sýrové koule
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 26 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 400 g eidamu; 200 g taveného sýra; 3 vajíčka; 100 g kukuřičných lupínků (dle potřeby); 100 g strouhanky (dle potřeby); 100 g mouky (dle potřeby); olej na smažení

Sýrové koule smažené v trojobalu z kukuřičných lupínků jsou skvělým předkrmem. Výborně chutnají samostatně s tatarkou nebo jiným dipem. Pokud je doplníme o čerstvý zeleninový salát, stávají se plnohodnotným jídlem. Ale pozor, jsou velmi návykové, a pravděpodobně u jedné várky nezůstanete.

Hodnocení receptu je 5,0 (37×)

Katy3

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 26 kusů

26kusů

400 g 400 g eidamu

200 g 200 g taveného sýra

3 3 vajíčka

100 g 100 g kukuřičných lupínků (dle potřeby)

100 g 100 g strouhanky (dle potřeby)

100 g 100 g mouky (dle potřeby)

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 632 kJ / 1 824 kcal
Bílkoviny	186,04 g
Tuky	106,01 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,10 g
Sodík	6,16 g
Sůl	14,63 g
Sacharidy	31,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Eidam nastrouháme. Oba sýry smícháme tak, aby vznikla hmota, která se dá tvarovat do kuliček. Kukuřičné lupínky nadrtíme. Krok 2: Ty pak obalíme v trojobalu: hladké mouce, vajíčku a drti z kukuřičných lupínků smíchané se strouhankou. Ideální je obalit je dvakrát – podruhé už jen ve vajíčku a lupíncích. Krok 3: Usmažíme je na rozpáleném oleji dozlatova. Podáváme s tatarskou omáčkou a zeleninovým salátem.

Eidam nastrouháme. Oba sýry smícháme tak, aby vznikla hmota, která se dá tvarovat do kuliček. Kukuřičné lupínky nadrtíme.
Ty pak obalíme v trojobalu: hladké mouce, vajíčku a drti z kukuřičných lupínků smíchané se strouhankou. Ideální je obalit je dvakrát – podruhé už jen ve vajíčku a lupíncích.
Jakou mouku použít do trojobalu
Usmažíme je na rozpáleném oleji dozlatova. Podáváme s tatarskou omáčkou a zeleninovým salátem.

TIP: Jak usmažit sýr, aby se neroztékal

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 3. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (213× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené sýrové koule

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3ODn

Cuketovo sýrové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kedlubna 30 min

Smažené sýrové kuličky Videorecept

Smažené sýrové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 25 min

Rychlé sýrové koule

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kremik 30 min

Smažené bramborové koule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom

Smažené býčí koule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

medmic 25 min

Smažené koule z vinné klobásy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Zobrazit více

Zapečené špekáčky s nivou a cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Katy3

Opravdu rychlý hrk, hrk dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Katy3

Katčiny zapečené těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Katy3

Pomazánka z Kunovjanky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Katy3 15 min

Těstoviny s bazalkovým pestem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Katy3 30 min

Barevný těstovinový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Katy3

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Sýry
Smažený sýr

Večeře
Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Smažení
Slané chutě
Rychlé recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Smažené sýrové koule

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3ODn

Náhodný recept

Tvarohovo-kakaové řezy se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alena.kyp

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kapr na křenu

Přidáno před 5 hodinami

Sváteční vánočka podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 12 hodinami

Kokosky ze tří surovin podle Kamily Nývltové

Přidáno před 13 hodinami

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře Videorecept

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 14 hodinami

Vlašský salát podle ČSN Videorecept

Vlašský salát podle ČSN

Přidáno před 14 hodinami

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní

Přidáno 10. 12. 2025 14:21:35

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tratak přidal novou fotografii! 9. 2. 2025 17:01

Eva Chrdlová 9. 1. 2017 19:20

Dělám sýrové kuličky trochu jednodušeji a jsou výborné.
30 dkg sýra, 1 vejce, strouhanku dle odhadu
Postup: Nastouhám sýr na jemno, přidám vejce a strouhanku, zpracuji těsto takové konzistence, aby se lžící daly vykrajovat koule, které obalím jen v čisté strouhance a vkládám do rozpáleného oleje. Je to rychlé, jednoduché a výborné, vůbec nepraskají, sýr nevytéká.

, dobrou chuť

Iveta 3. 12. 2013 16:44

Greneia 20. 9. 2012 11:29

Tohle známe z loňska, kdy dcerka chodila do kroužku vaření a je to výborné, nemůžeme se toho nabažit .. určitě doporučuji a díky za oživení receptu :) bodík

Pajaja 2. 4. 2012 09:18

Tak to je nádhera!

To musím vyzkoušet. . .

jarka skrobakova 31. 3. 2012 16:43

nofrona 31. 3. 2012 10:26

Davidek 31. 3. 2012 10:14

Dobrý den,sýrové ,,řízky" dělám v troubě jde to celkem dobře,ale místo kuliček udělám placičku tu 2x obalím ve vejci a strouhance a peču na 180 asi 15 minut většinou praskne tak jedna,rádi vařime bez zbytečného tuku a toto je dobrá varianta,
díky

Katy3 31. 3. 2012 08:19

včera jsme to smažila poprvé, takže si netroufám říct jaké by to bylo v troubě:( Každopádně jsme to daváva do horkého oleje, který jsem nalila do menšího hrnce a smažilo se to asi 4 min, pak začal téct sýr.

vseumel 31. 3. 2012 08:16

Jů, tak to je dobrý nápad! Super! Možná by to šlo ještě na placky a šupnout s troškou oleje do trouby na pečící papír. Tak dělám zeleninové bramboráčky, ale se sýrem nemám zkušenosti.