Smažené sýrové kuličky

Name: Smažené sýrové kuličky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 bílky; 250 g eidamu (30 % tuku v sušině); olej na smažení

Hledáte jednoduché pohoštění nebo netradiční přílohu? Z několika základních surovin připravíte křupavé sýrové kuličky, které jsou na povrchu zlatavé a uvnitř krásně vláčné. Hodí se k bramborové kaši, zeleninovému salátu i na studené obložené mísy.

Hodnocení receptu je 4,9 (75×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 43

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

3 3 bílky

250 g 250 g eidamu (30 % tuku v sušině)

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 806 kJ / 671 kcal
Bílkoviny	66,15 g
Tuky	37,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	2,70 g
Sůl	6,65 g
Sacharidy	16,91 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sýr najemno nastrouháme. Krok 2: Bílky vyšleháme do tuhého sněhu. Do sněhu postupně a opatrně vmícháváme nastrouhaný eidam, až vznikne hmota, ze které lze tvarovat kuličky. Krok 3: Z připravené směsi mezi dlaněmi vytvarujeme pevné kuličky o průměru přibližně 1,5 cm. Krok 4: Ve vyšší pánvi nebo menším hrnci rozehřejeme dostatečné množství oleje. Krok 5: Kuličky opatrně vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme je dozlatova. Krok 6: Usmažené kuličky vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme okapat na papírové utěrce. Krok 7: Podáváme se šťouchanými brambory, bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo jako součást studeného občerstvení.

Sýr najemno nastrouháme.
Bílky vyšleháme do tuhého sněhu. Do sněhu postupně a opatrně vmícháváme nastrouhaný eidam, až vznikne hmota, ze které lze tvarovat kuličky.
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků
Z připravené směsi mezi dlaněmi vytvarujeme pevné kuličky o průměru přibližně 1,5 cm.
Ve vyšší pánvi nebo menším hrnci rozehřejeme dostatečné množství oleje.
Kuličky opatrně vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme je dozlatova.
Jak smažit zdravěji
Usmažené kuličky vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme okapat na papírové utěrce.
Podáváme se šťouchanými brambory, bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo jako součást studeného občerstvení.

TIP: Šťouchané brambory jako příloha

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 3. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (500× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (43 komentářů)

Ohodnotit recept (75 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené sýrové kuličky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y8wn

Cuketovo sýrové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kedlubna 60 min

Smažené sýrové dukátky - rychlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

frejka55 25 min

Smažené sýrové koule

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Katy3 30 min

Smažené sýrové kuličky k vínku nebo pivku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka

Smažené sýrové kuličky s papričkami jalapenos Videorecept

Smažené sýrové kuličky s papričkami jalapenos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

lukas 30 min

Smažené sýrové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Zobrazit více

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Eliza 90 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 160 min

Jednoduchý houbový guláš Videorecept

Jednoduchý houbový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 70 min

Těstoviny s jednoduchou sýrovou omáčkou a kuřecími kousky (podle Lízy) Videorecept

Těstoviny s jednoduchou sýrovou omáčkou a kuřecími kousky (podle Lízy)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 35 min

Zobrazit více

Přílohy
Sýry
Smažený sýr

Bezlepkové recepty
Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Smažení
Recepty do 30 minut
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Recepty pro začátečníky
Recepty ze 3 surovin

Moje poznámka

Smažené sýrové kuličky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y8wn

Náhodný recept

Vepřové na hříbkách s dijonskou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BILKOVAI 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Srdce na houbách

Přidáno před 9 hodinami

Tvarohový tunel

Přidáno před 10 hodinami

Salát s lesními houbami a schwarzwaldskou šunkou

Přidáno před 11 hodinami

Řezy s lesním ovocem

Přidáno před 12 hodinami

Palačinky s lesní náplní

Přidáno před 13 hodinami

Balkánský ježek podle Stelly Zázvorkové

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (43)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Barbora.Pet moderátorka 12. 6. 2026 07:47

Tohle vypadá jako skvělé pohoštění. Jen tři suroviny a přitom efektní výsledek😊

Marie Svarcova 12. 9. 2025 11:17

Jsou skvělé.

janatka 23. 1. 2025 10:28

Mám vyzkoušeno. No to bylo dílo😁. Myslela jsem, že to z toho sněhu a sýra nedá připravit. Dalo, ale smažení v oleji bylo mnohem lepší😉 než když jsem to vyzkoušela v horkovzdušné fritéze😣. Do fritézy jsem dala pečící papír, to bylo v poho, ale jak se to tam smažilo, tak se mi spojily k sobě a byl z toho trhanec.😩 Za mne v oleji super.

janatka přidala nové fotografie! 23. 1. 2025 09:22

p_polasek79 26. 2. 2023 14:02

1,5cm průměr? Opravdu takové korálky? Na videu je průměr tak 4-5cm a tak to má být.

LukasM přidal novou fotografii! 10. 4. 2019 07:43

[email protected] 8. 1. 2017 12:14

Včera jsme to s manželkou ukňohnily a jako příloha vídeňské brambory a byl to masakr. Vřele doporučuji. Pro mě top recept.

Monika 24. 3. 2016 14:01

vypadají moc lákavě,jen bych se chtěla zeptat,jestli to smažíte na pánvičce a nebo v nějakým fritovacím hrnci.Chci je vyzkoušet,ale nevím v čem se to bude dělat líp.
Moc děkuji