Játrové knedlíčky do polévky

Name: Játrové knedlíčky do polévky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g chlazených kuřecích jater; 1 vejce; 1 stroužek česneku; 1/2 lžičky majoránky; strouhanka na zahuštění (dle potřeby); mletý pepř (dle chuti); sůl (dle potřeby)

Kdo z nás nemiluje poctivé vývary podávané s tradičními játrovými knedlíčky, které se dají připravit různými způsoby. Vyzkoušejte klasický recept našich babiček, ve kterém se knedlíčky vytvarují a zavaří přímo v polévce.

Hodnocení receptu je 4,7 (63×)

PajaG

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 57

Suroviny pro 2 porce

2porce

100 g 100 g chlazených kuřecích jater

1 1 vejce

1 stroužek 1 stroužek česneku

1/2 lžičky 1/2 lžičky majoránky

strouhanka na zahuštění (dle potřeby)

mletý pepř (dle chuti)

sůl (dle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	442 kJ / 106 kcal
Bílkoviny	8,68 g
Tuky	7,56 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	99 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	0,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Česnek oloupeme a utřeme nožem. Krok 2: Játra zbavíme žilek a rozmixujeme v mixéru. Krok 3: Přidáme vejce, rozetřený česnek a koření. Krok 4: Vylijeme hmotu do misky a podle potřeby zahustíme strouhankou. Krok 5: Mokrou rukou vytvarujeme knedlíčky a zaváříme je v horké polévce.

Česnek oloupeme a utřeme nožem.
Jak utřít česnek za pomoci nože
Játra zbavíme žilek a rozmixujeme v mixéru.
Přidáme vejce, rozetřený česnek a koření.
Vylijeme hmotu do misky a podle potřeby zahustíme strouhankou.
Mokrou rukou vytvarujeme knedlíčky a zaváříme je v horké polévce.

TIP: Jak tvarovat knedlíčky do polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 1. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (335× přidáno)

Označit jako uvařené (44× uvařeno)

Přidat komentář (57 komentářů)

Ohodnotit recept (63 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Játrové knedlíčky do polévky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vl3g

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Videorecept

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka-m 150 min

Játrová nádivka nebo játrové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mmiri

Kuřecí vývar s játrovými noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 90 min

Polévka s játrovými knedlíčky Videorecept

Polévka s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vlajda 190 min

Polévka s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 60 min

Vynikající játrové knedlíčky do masových vývarů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Meszarosovabolya 20 min

Zobrazit více

Pizza z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

PajaG

Polévka fazolová - bílé fazolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

PajaG

Kuřecí palačinky s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

PajaG

Manželův gulášek - za půl hoďky hotový v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

PajaG

Toastíky obalované v šunce a sýru-rychlá večeře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PajaG

Marcipánové kostičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

PajaG

Zobrazit více

Polévky
Pro začátečníky
Knedlíčky nudle noky

Levné recepty
Recepty do 50 korun
Rychlé recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Recepty do 5 surovin
Vaření

Moje poznámka

Játrové knedlíčky do polévky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vl3g

Náhodný recept

Linecké cukroví - krémové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 18 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 13 hodinami

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno před 20 hodinami

Babiččina vánočka

Přidáno před 21 hodinami

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno 21. 12. 2025 07:01:01

Grinchův elixír

Přidáno 20. 12. 2025 16:30:01

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno 20. 12. 2025 13:16:10

Další recepty

Komentáře (57)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

lucy.rybova 1. 12. 2025 20:00

Dobry den, no ja delam knedlicky poprve a bez mnozstvi je mi docela k prdu :)))

KrisZaezemi moderátorka 2. 12. 2025 09:49

lucy.rybova: Děkujeme moc za upozornění, recept je již doplněný. Přejeme ať se knedlíčky povedou.😊

magdalenka přidal novou fotografii! 11. 11. 2025 19:33

KudrnkaS přidala novou fotografii! moderátorka 11. 11. 2021 09:23

Veronika.Hrozna 28. 7. 2020 14:12

casino: Ja kombinuju jatra, obycejne bazanti a kureci. Tedy, kdyz mam ! Je to znat, ze jsou knedlicky lepsi. Davam i kousek cibule, ale maly.

casino 28. 7. 2020 08:57

Ivana Ch: Eja57:

oříšek vs. květ (na Slovácku zvaný "voňavé")
Používám obojí: do polévek si každý strouhne (nebo nestrouhne) oříšek do talíře, do omáček dávám qět

No, že bych v chuti poznal nějaký propastný rozdíl..., tak to neééé

Eja57 28. 7. 2020 07:48

Ivana Ch: já spíš špetku květu...aaaale ten zázvor by mohla být taky ta tajemná přísada....

Ivana Ch 28. 7. 2020 07:29

Eja57: Já dávám do knedlíčků muškátový oříšek, trochu zázvoru, majoránku, zelenou petrželku, kousek másla, pochopitelně česnek, sůl a pepř. Dělám je podle maminky a sama jsem vdaná 55let

Eja57 28. 7. 2020 05:24

MamlajdaD, Casino....já kousek másla určitě, ale píše o CHUTI a VŮNI...ale obávám se, že sice dělá chytrého ale už se v diskuzi nezapojí....

casino 28. 7. 2020 04:56

MamlajdaD:
Máslo?
U nás sádlo

Mohl myslet i toto, anebo se třeba pleteme a jde o ještě něco jiného.

MamlajdaD 27. 7. 2020 19:00

Eja57: Můžeš mít pravdu,

ale já bych si i tipla na kousek másla,

přidávám ho vždy do játrových knedlíčků nebo nočků, zavařené jsou potom trochu nakypřenější, dělám to tak už spoustu let. Mohl myslet i toto, anebo třeba se obě pleteme a jde o ještě něco jiného.

Tajného! Zdravím!

Eja57 27. 7. 2020 17:05

Ivana Ch: asi je to tajný

tipla bych muškátový květ nebo oříšek....

Ivana Ch 27. 7. 2020 16:43

chose: Když nemůžeš říct co tam přidáváš tak proč se o tom zmiňuješ, hned bych Ti lípla lepáka

CoolMa 27. 5. 2020 12:14

Dala jsem vše do mixéru, ale nestačila mi strouhanka (ze 4 housek), doplnila jsem rozmixovanými vločkami, kolik je tedy třeba strouhanky? Moc děkuju!

chose 4. 4. 2020 11:29

tento recept je unikatni..presne tento recept mi predala maminka..je vynikajici..jsem vyuceny kuchar ..v soucasnosti
pracuji v zahranici po hotelech a restauracich..pridavam do jater jeste jednu vec ktera zvirazni chut i vuni soucasne..
mam tak zaruceny uspech

Oli 21. 12. 2015 17:57

Aby byly knedlíčky měkké a křehké, místo strouhanky nastrouhej na hrubém struhadle střídku z měkké veky.

PajaG 20. 4. 2015 08:46

Petrik: Ale nezapomněla,podle mě je koření pepř a majoránka ne?

Petrik 18. 4. 2015 16:01

A jaké koření jsi zapoměl udat nebo napsat ty dovedo! Petrik

Reny 6. 2. 2015 11:30

Ahojky všichni,také raději vykrajuji lžičkou,do silného vývaru z kuřecí směsi na polévu,cca 1kg.Do polévky maso již nepřidávám,z toho si vyrobím výbornou kuřecí huspeninu,takže máme dvě různá jídla,jedno lepší než druhé.

dara 28. 6. 2014 09:26

Erika 21. 6. 2014 12:20

Já nechám na sádle zeskelnatět cibulku a přidám ji vychlazenou do naškrábaných jater, jinak stejné, tzn. sůl, pepř, vejce, majoránka,přidám ještě nasekanou čerstvou pažitku a petrželovou nať, rozdrcený česnek, strouhanka - méně strouhanky, aby zůstala chuť játýrek, namočím vždy malou lžičku do horké vřící polévky, naberu lžičku játrové směsi a dám do polévky a takto to opakuji až do prázdné misky od játrové směsi. Knedlíčky nejsou kuličky, ale takové jakoby hrudky, ale jsou o to chutnější než hustější kuličky s více strouhankou!

misoska 5. 6. 2014 04:11

Játrové knedlíčky jsou fajn, já je dělám sice trošku jinak - mixuji vše dohromady - játru, vejce, česnek, cibuli, pak přidám pepř, sůl, majoránku, zahustím strouhankou a lžičkou hladké mouky. Mouku proto, že knedlíčky jsou tvrdší a hezky drží tvar, na chuti se nic nezmění. Můžete vyzkoušet. Taky jsem přestala dělat kuličky, ale házím je lžící do vroucí vody nebo protlačím přes sítko určené na halušky. Doporučuji:).

Zobrazit 2 starší odpovědi

Navir 12. 8. 2016 18:46

casino: ano, máte pravdu, ale "rve" to uši při mluveném proslovu a "oči" při čtení

A pokud něco komentuji, tak bych měla ctít jazyk

hosta 12. 8. 2016 19:53

casino: to játro? jako to město? no prosím, ale "játru" je myslím překlep z "a" na "u"

Dajda 11. 4. 2014 15:53

pohis:A co se kouknout na suroviny. Postup je popsaný srozumitelně

pohis 24. 1. 2014 14:10

Už to vidím.....omlouvám se

pohis 24. 1. 2014 14:08

Myslím,že i dítě by popsalo lépe postup než vy....kolik vajec atd....no že vám není hanba.

Moravák 19. 9. 2013 09:53

jednoduché a dobré dělám je stejně už léta

mumukatch 25. 6. 2013 01:40

jujukotch: ty jsi tady chybel

do cisteho polevkoveho ceho

Hrnce?

jujukotch 25. 6. 2013 01:13

naskrabat jatra,pridat vejce,sul,cesnek,strouhanku a hlavne cerstvou nadrobno nakrajenou petrzel.Knedlicky asi 5

cm v prumeru vlozte do cisteho polevkoveho ktery je ve varu asi na 6minut.Pridejte uz uvarene nudle nebo zeleninu.

Navir 1. 3. 2013 11:48

Dělám přesně tak, jenom je mixuji v čopru

a musím říct, že jsou opravdu vynikající

posílám bodík

Jana 1. 3. 2013 11:26

Dnes jsem je dělala a jsou dobré.

majit 16. 2. 2013 08:26

ahojky, přišla jsem si ověřit jestli mi v knedlíčkách nic nechybí a jsem spokojená, jen malý tip včera mi zůstalo trochu kuskusu, který byl nasypán do štávičky z udušených kuřecích jater, takže šup s tím do knedlíčků, o to méně strouhanky.
Dobrou chuť, zavařila jsem je do zeleninového vývaru s kousky zeleniny "pod svíčkovou" a olizování rodiny nebralo konce.

kika 2. 2. 2013 10:31

Knedlíčky super, děkuji, ale chce to opravdu hodně soli, dala jsem málo, příště napravím.

Alcakv 24. 12. 2012 08:52

Rychlé,jednoduché a výborné

Anna R. 23. 12. 2012 13:54

Karel:Když játra naškrábete (ne mixovat), pak není potřeba tolik strouhanky a mohou být i krásné kulaté játrové knedlíčky,dělám jen tento postup a jsou výborné.

Dagmar 11. 12. 2012 14:49

Knedlicky vyborne...bod

Niki35 11. 12. 2012 10:23

knedlicky se mi podarily, ale ja pridala koreni na " bramborak " misto majoranky ode mne taky bodik

a zasnezene pozdravy z Bavorska

Karel 31. 10. 2012 22:07

Knedlíčky jsou krásné,ale nazvat by se daly strouhankové,protože té tam bude požehnaně a játrová chuť potlačena.Vidím ty ruce od toho všeho a nádobí.Vůbec nic se nestane když kašovitou směs vybírám do vařící polévky z nádoby robotku lžicí a směsi se rukou nedotknu.Pravda ,nejsou to knedlíčky ale játrová zavářka.Žádná mražená kuřecí játra , ale pěkně čerstvá vepřová.Polévka by měla být hutná,proto tam oberu i maso z křídel které jsem vařil,Taky do hotové polévky přidávám nůdle aby to bala opravdu přesnídávková polévka.Na litr vody stačí tři křídla,játrová zavářka taky dochutí polévku.
Vývar tedy nadělám z kuřecího skeletu (ořezu) protože je zbytečně mastná a tučná pokud bych ještě navíc maso obral a přidal do polévky.

nikusa 31. 8. 2012 11:27

Petan 2. 8. 2012 10:51

dnes jsem se rozhodl tyto knedlíčky udělat jsou vynikající :)

a taky se dobře pracovalo se směsí takže konečně bude mít mamča ve vývaru pěkné malé knedlíčky né ty mé mega koule co dělávám

PajaG 19. 4. 2012 05:52

Piskutek:Dobrý den,knedlíčky vkládám před dovařením polévky, myslím si, že tak 10 minutek by mělo stačit, knedlíčky jsou malé.Děkuji Pavla

Piskutek 18. 4. 2012 19:32

dobrý den, knedlíčky vypadají poctivě a chutně, zítra je hned zkusím. Jen mám ,,blonďatou" otázku. Jak dlouho se asi tak vaří?

hankamishka 3. 2. 2012 17:01

natalunka:píšou jinde,že mohou,většinou mrazí syrovou směs,nebo syrové knedlíčky.Dělám dnes taky,zrovna se vaří....dělám cca po 3 v životě

natalunka 31. 1. 2012 12:20

Tak se chystám je poprvé zkusit, mám jen jednu otázku a to jestli mohu hotové knedlíčky zmrazit..

KOKOLKA 18. 4. 2011 07:18

PajaG 17. 4. 2011 10:31

Jany :
Děkuji za pochvalu, v receptu v zadání mám napsáno 1 vejce

Tak pro upřesnění 1 celé syrové vejce.Jinak vše si každý dá podle své chuti, jak majoránku tak i česnek, já dávám tak 2 stroužky česneku, ale klidně si někdo může dát celou palici.

Jany 17. 4. 2011 08:31

top receptyDiky recept je jednoduchy a dokonce i ja to zvladl

,,jen snad ,,by pomohlo trochu upresnit mnozstvi ,,a mozna pro lidi jako mne
kdyz se rekne vejce ,,,je to jedno a nebo kosik ,,vajec ???ja tam tedy dal jen dve ale jiste by to pomohlo a jinac diky je to skoro jak si to pamatuji,,

Jarus87 24. 11. 2010 17:55

super receptík

,zrovna dneska jsem udělala domácí nudle

tak až budou suché zkusím udělat játrové knedlíčky,bude bomba!!

Dana61 4. 2. 2010 13:52

Knedlíčky dělám stejně, také přidávám máslo, trošku muškátového oříšku (najemno strouhaného - dá se už i koupit)a budeme se možná divit, ale i tak půlku namočeného a vyždímaného rohlíků. Jsou daleko vláčnější a přitom játrové.

cardanka 23. 1. 2010 08:12

Knedlíčky super a stejně jako yanull dávám máslo a ještě špetku muškátového květu.

Nejlepší knedlíčky dělá moje babička

posílám3.bodík

Drobek 22. 1. 2010 22:39

Úplná klasika, bez knedlíčků nelze být. Potěší vždycky. Bod už letí.

lomačka 22. 1. 2010 21:26

Mňam mám moc ráda, ale nedávám majorán, ale špetku muškát.oříšku/ nastrouhám/

máš bodík

yanull 22. 1. 2010 18:45

Polévkové knedlíčky vypadají moc pěkně, já do nich přidávám ještě lžíci změklého másla a strouhanku dávám napůl s dětskou krupicí, zdají se mi nadýchanější, než je zavařím do polévky, nechaám je v misce chvíli "nabobtnat" a za tyto posílám bodík.