Polévka s játrovými knedlíčky
magdalenka
Doba přípravy: 60 4 porce Polévky 5 názorů
Suroviny
- 2 housky
- 1 menší cibule
- trochu oleje
- 1 vejce
- 15-200 g kuřecích jater
- 1 kostka vývaru
- sůl
- černý pepř
- petržlenová ňať
- strouhanka na zahušťení
- 200 g mraženého hrášku
- 1 mrkev
Postup přípravy receptu
Žemle namočíme do vody, silno vyžmýkame, zmiešame s naškriabanou (pomletou) pečienkou, pridáme cibuľku, ktorú sme nakrájali na drobno a osmažili na oleji. Osolíme, okoreníme, pridáme vajce, trochu nasekanej petržlenovej vňate. Necháme v chladničke oddýchnuť.
Do vývaru vhodíme pokrájanú mrkvu a hrášok, pridáme knedličky - formujeme z masy guličky. Varíme cca 8 minút - jednu prekrojíme a ochutnáme. Do hotovej polievky vhodíme zvyšok pokrájanej petržlenovej vňate.
Poznámka
Zvyknem si naraz pomlieť väčšie množstvo pečienky, rozdelím do malých nádobiek a zamrazím jednotlivé dávky. Značne to urýchli varenie.
Ohodnoťte recept: Polévka s játrovými knedlíčky
-
Nebývam, jen miluju tuhle polévku, rychlá, snadná, vždy po ruce. Muský ksou většinou, tedy když věkem zmoudří na polévky jako udělaní. Asi už jsem zestánul a zmoudřel. Aspoň pokud jde o lásku k polévkám.
-
Drobku, nebývaš ty u nás?
-
Jojo, takhle to děláme vždycky když dojdou knedlíčky v mrazáku.
Kdysi, když se ještě dělaly uzeniny z masa, jsme v polotovarech kupovali Játrovou zavářku. Kde ty časy jsou
