Vynikající játrové knedlíčky do masových vývarů

Name: Vynikající játrové knedlíčky do masových vývarů
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 3 housky; 2 vejce; 1 kuřecí játra; 1.2 malé cibule posekané na jemno; posekaná petrželka na jemno; strouhanka na zahuštění; sůl; čerstvě mletý pepř; olej; vývar

Meszarosovabolya

7 názorů

Doba přípravy 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

20 min (20 min tepelná úprava)

20. 10. 2010 13:27

Vynikající játrové knedlíčky do masových vývarů

Nutriční hodnoty

Energie	1 055 kJ / 252 kcal
Bílkoviny	18,54 g
Tuky	15,32 g
Vláknina	5,04 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	206 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	8,96 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji orestujeme cibuľu, petržlenovú vňať a necháme úplne vychladnúť.
Vo vode namočené žemle vyžmýkame a pridáme s rozklepnutými vajcami a cibuľovo-petržlenovou zmesou do misy.
Osolíme, okoreníme, pridáme naškriabanú pečeň /stačí len jedna, aby knedličky neboli horké od pečienky/ a rukami poriadne prepracujeme, podľa potreby zahustíme strúhankou.
Zmes necháme asi hodinu odstáť a mokrými rukami formujeme menšie knedličky, lebo varom zväčšia svoj objem. Varíme v menšom množstve vývaru pod pokrievkou 10-12 minút. Vkladáme do horúcej mäsovej polievky.
TIP Videonávod: Jak tvarovat knedlíčky do polévky

Poznámka autorky receptu

Zdroj: starý rodinný recept.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (67×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Videorecept

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m 150 min

Játrová nádivka nebo játrové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mmiri

Játrové knedlíčky do polévky Videorecept

Játrové knedlíčky do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

PajaG 20 min

Načíst další

Přečtěte si

8 foto Hodnocení

5 častých chyb při výrobě domácích sýrů: Jak jim předejít

Nejlepší zavářka do polévky? Přece játrové knedlíčky! Zvládnete je jako Masterchef?

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

eligie

1. 6. 2013 22:12

Dle tohoto receptu soudím, že buď máte domácí kuřata nebo skvělé řeznictví. To, co kupuju já (hlavně pro psy a řeznictví si fakt vybírám) moc kuřecí játra nepřipomíná. O žaludcích nemluvě - jak to ty chemické chudinky s částí jater a žaludku vůbec dokážou přežít?

Meszarosovabolya

22. 10. 2010 17:03

Jasne Betynka, ale práve na toto ma upozorňovala moja mama, a my ich máme radi takto. Ved koľko domácností, toľko chutí a úprav. súhlasím

Betyna

22. 10. 2010 15:57

Je mi líto, nikomu z naší rodiny nepřipadá chuť jater nahořklá, zeptala jsem se i kolegyň v práci a taky nikomu, ale to nic nebrání tomu že knedlíčky moho být výborné, tomu věřím. Jen máme játrové rádi opravdu játrové. Souhlasím ale, že tyhle s převahou housky a vajec mohou být vynikající, ptala jsem se jen pro upřesnění. Každý má jinou chuť a je možné že vám můžou játra připadat nahořklá.

Meszarosovabolya

21. 10. 2010 07:32

Betynka, áno, tak ako sú suroviny uvedené - to je rozpočet pre 4 osoby. Každá, teda aj kuracia pečeň má prirodzene nahorklú chuť. Ide o to, aby chuť knedličiek neprevážila chuť vývaru, ale naopak, chuť vývaru podčiarkla a doplnila. Máme to desaťročiami odskúšané. Skús to raz takto, a možno Ta to osloví

Betyna

20. 10. 2010 19:34

na tri žemle a dve vajcia JEDNU kuraciu pečeň? Robievam knedličky aj s prevahou kuracej pečene, ale nikdy v živote neboli horké - pečeň je horká, iba keď sa do nej dostane žlč...