Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Masová roláda s cibulovo “celestýnskou“ náplní

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Středně náročný

Masová roláda s cibulovo “celestýnskou“ náplní, Masová roláda s cibulovo"celestýnskou"náplní
Masová roláda s cibulovo"celestýnskou"náplní
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny

Porce: 4-5

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie140 401 kJ /
33 558 kcal
Bílkoviny1 059,61 g
Tuky365,48 g
Vláknina3 780,60 g
Cholesterol 697 mg
Sodík 9,55 g
Sůl11,06 g
Sacharidy5 688,22 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na drobnější kostičky a dáme ji do velkého, širokého kastrolu na 3 minuty osmažit. Poté přidáme nadrobno nakrájené cibule a za častého promíchávání vše restujeme přibližně 10 minut. Krok 2: Pak podlijeme 100 ml horké vody, přiklopíme poklicí a ještě dalších 10 minut dusíme. Občas zamícháme ode dna, aby se nám cibule nepřipálila. Podušenou cibuli ochutíme solí, pepřem, odstavíme stranou a necháme vychladit. Krok 3: Z uvedených surovin na “celestýnskou“ omeletu si metličkou vyšleháme řidší těstíčko, které vlijeme do velké pánve na rozehřátý olej. Smažíme na mírném plameni přibližně 2 minuty z každé strany. Hotovou omeletu necháme vystydnout. Krok 4: Plát masa uprostřed ostrým nožem překrojíme skoro až dokonce, ale nedořízneme (fotopostup). Nakrojené maso rozevřeme do tvaru otevřené knihy a přes folii, nebo igelitový sáček paličkou na maso rozklepeme. Naklepáváme opatrně od středu ke stranám, abychom maso neprotrhli. Krok 5: Naklepaný plát po obou stranách mírně osolíme a opepříme. Stranu masa na kterou budeme klást náplň potřeme hořčicí, posypeme polovinou nastrouhaného sýra a navrstvíme část vychladlé podušené cibule. Krok 6: Dále položíme chladnou omeletu, posypeme zbytkem sýra a opět pomažeme podušenou cibulí. Vše zavineme do rolády a důkladně utáhneme nití. Do velké pánve na rozehřátý olej dáme prudce osmažit/zatáhnout roládu ze všech stran. Krok 7: Do pekáče nebo nádoby ve které budeme dále maso upravovat rozložíme zbytek cibulové směsi a na ni položíme roládu. Vývarem vypláchneme pánev s výpekem a přilijeme k roládě. Buď přikryté víkem pečeme v předehřáté troubě nebo zakryté poklicí na sporáku dusíme doměkka. Krok 8: Během pečení/dušení dle potřeby podléváme horkou vodou. Měkké maso zbavené nití nakrájíme na porce a podáváme například s rýží.
Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 10. 2013

Poznámka autorky Anna Kocikova

Manžel opět nakoupil cibuli ve velkém množství. Podobně ji připravuji, jako náplň do slaných závinů, nebo i jako cibulové zelí. Zbyla mi jedna omeleta, když jsem dělala celestýnské nudle do vývaru. Měla jsem krásný kus masa a tak jsem nemusela dlouho přemýšlet, co uvařím.

Náplň v mase byla krásně vláčná a hotová šťáva měla velice příjemnou chuť.

Příprava byla sice poněkud zdlouhavější, ale výsledek stál za to.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Masová roláda s cibulovo “celestýnskou“ náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2XYj

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Masová roláda s cibulovo “celestýnskou“ náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2XYj

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova Anna Kocikova 25. 10. 2013 12:56
dzungila:naše babičky holt uměly i bez kuchařských knih a časopisů;-):yes:

Nikina:tak až přijedeš,něco dobrého ukuchtíme společně:-p:-))(víš,že máš zpoždění:-S:-)))

senky:Jani"Svit"se přestěhoval do 4patra na Bartošovu čtvrt:-D

Všem moc děkuji,potěšily jste mě:-K:-K

senky senky 25. 10. 2013 06:38
Anči:-K kdy máš ve "Svitu" ty kurzy vaření:-?:-?:-K Přijedu;-):-)

Nikina Nikina 24. 10. 2013 22:04
Drahouši to je zase krása:yes:, jenom slintám a to jsem teď dojedla:-(:-D

dzungila 24. 10. 2013 20:12
I já znám od mojí babičky.;-) Krásný to máš! :yes::-p

Anna Kocikova Anna Kocikova 24. 10. 2013 18:40
Všem za milé komentíky i hodnocení děkuji:-K:-K

varilamyskakasicku:Ivuš,ta palačinka se do rolády balí lépe,než usmažená vajíčka.Babička ji vždy dávala hlavně do rolády z mletého masa:-)Mě náhodou jedna zbyla,když jsem dělala celestýnské nudle do polévky.A ta hromada cibule pod linkou:-))Moc dlouho jsem o náplni nemusela přemýšlet:-)Děkuji i Tobě:-K

suslajda suslajda 24. 10. 2013 17:12
Krásná práce:yes::yes:

hanes24 24. 10. 2013 13:13
Parádní dílo jako obvykle:yes::yes::yes::yes:

AniCiz 23. 10. 2013 20:35
to,co Ty vaříš běžně ,já nevytvořím ani ve svátek..máš moji poklonu:-K:-K:-K a bod jasně

JanaB1 23. 10. 2013 19:33
:-p:yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 23. 10. 2013 18:12
Aničko, krásná roládka, náplň je vynikající, perfektní, kam ty chodíš na ty skvělé receptíky;-);-) no a polkla jsem, je to
n á d h e r a..;-);-) foto je výstavní, dala bych bodíků deset, kdyby to šlo:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::-p:-p

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala nové fotografie! 23. 10. 2013 18:02
přidala nové fotografie!

Masová roláda s cibulovo “celestýnskou“ náplní, Masová roláda s cibulovo"celestýnskou"náplní

Masová roláda s cibulovo “celestýnskou“ náplní, Detail na řezu

Masová roláda s cibulovo “celestýnskou“ náplní

Masová roláda s cibulovo “celestýnskou“ náplní, Nakrájíme cibuli a slaninu

Masová roláda s cibulovo “celestýnskou“ náplní, Slaninu osmahneme,přidáme cibuli,orestujeme,podlijeme a dusíme

Masová roláda s cibulovo “celestýnskou“ náplní, Maso ostrým nožem uprostřed rozřízneme,ale nedořízneme až dokonce.Rozevřeme do tvaru otevřené knihy a přes folii rozklepeme do stran

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
masova rolada, roláda masová, masová roláda recept, náplně do masovych rolad, masové roládky, masové rolády, masová nápln, naplne do masa, náplň do masových rolád, rolady masove, napln do masa, masovarolada, náplně do mas, jak udělat masovou roládu, náplň do rolády, masove naplne, recepty masová roláda, masová rolád, rolady z masa, roláda s celestýnsko-cibulovou náplní

Suroviny:
maso, cibule, slanina, sýr tvrdý, vývar, hořčice, slanina, olej, sůl, pepř mletý, mléko, vejce, olej, bylinky zelené, mouka hladká, sůl, olej

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu