Zapečené cannelloni s masovou náplní
Suroviny
- cannelloni 1 balení
- mleté maso 600 g
- olej
- cibule 2 střední
- česnek 3 - 4 stroužky
- rajčatový protlak 1 lžíce
- bazalka
- oregano
- sůl
- pepř mletý
- rajčata čerstvá 3 ks nebo konzerva loupaných vcelku
- hladká mouka 1 lžička
- jarní cibulka
- žampiony 2 ks (nemusí být)
- bílé víno suché / nebo voda na podlití
- BEŠAMEL
- máslo 2 lžíce
- hladká mouka 2 lžíce
- mléko 1/2 litru
- muškátový květ - špetka
- strouhaný sýr 4 lžíce
- sůl
Postup přípravy receptu
Na hlubší pánvi rozehřejeme olej, přidáme najemno nakrájenou cibuli, orestujeme do sklovata, přidáme mleté maso a za stálého míchání restujeme, až je maso oddělené od sebe a cibulka začíná zlátnout.
Poté vsypeme na jemno nakrájený česnek, přidáme protlak, rajčata, orestujeme, okořeníme, přidáme bylinky nakrájené na hrubo, nakrájené žampiony, zasypeme moukou, zamícháme a mírně podlijeme vínem (vodou) a necháme dusit. Dle potřeby jemně podléváme a dosolíme.
Do měkkého masa přidáme nakrájenou zelenou cibulku. Směs musí zůstat šťavnatá, ale nesmí "plavat" v omáčce. Dáme prochladnout.
Mezitím si připravíme bešamel: Do rozehřátého másla vmícháme mouku, za stálého míchání (aby se neutvořily hrudky) zalijeme mlékem, jemně osolíme, povaříme na hladkou omáčku a ochutíme muškátovým květem. Vypneme a necháme na sporáku připravené na vmíchání sýra.
Neuvařené cannelloni plníme prochladlou směsí a skládáme vedle sebe do máslem vymazaného pekáčku (dělám do menšího a skládám na 2 patra). Když máme první vrstvu hotovou, ohřejeme bešamel a vmícháme strouhaný sýr. Až se rozpustí, nalijeme část omáčky na vrstvu těstovin, pekáčkem jemně zahýbáme aby se omáčka dostala mezi těstoviny a navrstvíme další plněné cannelloni a zalijeme zbytkem bešamelu. Je dobré mít omáčku jemně nad poslední vrstvu těstovin, nepřipékají se.
Navrch můžeme ještě poklást plátky sýra a dáme zapéct ho předehřáté trouby na 175°C asi na 20 - 40 min. dorůžova. Prvních 10 min. zapékám pod pokličkou a na zbytek doby odklopím. Doba pečení je závislá na tom, jak máme vysokou vrstvu v pekáčku.
Poznámka od kuchařky
Recept vypadá složitě, ale je to tím že jsem ho rozepsala dost podrobně.
Příprava směsi a naplnění trvá cca 30 min. a pak jen přičíst čas na zapečení. Jídlo je opravdu moc dobré a stojí za tu trošku piplačky při plnění cannellon ;-).
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zapečené cannelloni s masovou náplní
-
Vyzkoušeno a chutnalo. Zasloužený bodík
-
Jak píše Gabina: úúúpůně dole - jedenkrát jsem zkusil dělat toto plněné potrubí nastojato. Už nevím, jak moc to vypadalo zajímavě, ale bylo to poprvé a naposledy...
-
Dexulko
, děkuji za vyzkoušení recptu a za fotku a jsem ráda, že vám chutnalo
.
-
Dělala jsem dle receptu,jen malinko zdravěji bez mouky - místo bešamelu jsem jen potřela kysanou smetanou a posypala sýrem.I tak nám moc chotnalo
Posílám bod i foto
-
Tak už jsou v troubě a doufám, že se vyvedou!
-
Dnes jsem dělala a musím moc pochválit
.
Plnění nakonec není nijak hrozné, recept nechávám v oblíbených na čestném místě.Prima obměna lasagní.+9 -
Miruš, na Tvůj recept jsem narazila díky jiným plněným Canneloni. A ty Tvé se mi líbějí víc! Ukládám a vyzkouším. . .
+
-
dobrý, známý recept. kdo není strašně moc vytížený, doporučuji si ještě vyrobit vlastní cenneloni, to pak je pochutnání.
-
Alimak
, těší mě, že jsi vyzkoušela a že chutnalo.
-
Dnes jsem je udělala a byly výborné! Určitě je budu dělat pravidelně. Všem nám chutnali, dokonce i našemu tříletému synkovi.
-
Můžu se zeptat nevím kde se dají koupit cannelloni v praze tak mi prosím někdo poraďte
-
Ondřeji (neregi.)
, děkuju za pochvalu. K té spodní vrstvě - asi se Ti bešamel nedostal pořádně až na dno a tak zůstaly cannelloni bez "vláhy".
-
Zdravím,
recept jsem dnes delal podle receptu Mirči a chutnalo to výborně... jen envím, co jsem udělal špatně, že jsem spodní řadu měl zespod takovou tvrdší.. ale každopádně díky za recept!
-
Pavlíno(neregi.) nejsi slepá
.Opravdu mi v psaném postupu vypadly
,ale naštěstí ve fotopostupu jsou psané.Děkuji moc za upozornění,nápravu už jsem učinila.Pěkný den.
-
Nějak v receptu nevidím ty rajčata - nebo jsem slepá?
