Sýrové kynuté bochánky zadělávané kefírem
Dozlatova upečené sýrové bochánky jsou díky přidanému kefíru v těstě krásně vláčné. Těsto je potřeba nechat pořádně nakynout - jedině tak dosáhnete nadýchané střídky a bochánky budou skvělé i druhý den.
Postup přípravy
Krok 1: Mouku prosejeme do mísy. Přidáme sůl a mletý pepř. Promícháme.
Krok 2: Kefírové mléko lehce zahřejeme a rozmícháme v něm sušené droždí, které necháme 10 minut aktivovat. Poté vlijeme k mouce.
Krok 3: Přidáme žloutek, cukr, olej a vlažné máslo. Vypracujeme ručně nebo pomocí robota hladké a vláčné těsto, které necháme v teple vykynout.
Krok 4: Vykynuté těsto vyklopíme na lehce pomoučený vál a rozdělíme na 20 stejně velkých dílků. Z dílků vytvarujeme bochánky, které uložíme na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě 20 minut kynout.
Krok 5: Včas rozehřejeme troubu na 180 °C. Vykynuté bochánky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným sýrem.
Krok 6: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 35 minut dozlatova.
Zveřejněno 30. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sýrové kynuté bochánky zadělávané kefírem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kJoM
Moje poznámka
Sýrové kynuté bochánky zadělávané kefírem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2kJoM
Nejnovější recepty
Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík
Přidáno před 10 hodinami
Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou
Přidáno před 13 hodinami
Vepřová roláda na italský způsob
Přidáno před 13 hodinami
Vepřové karbanátky se sýrem a brokolicí
Přidáno před 13 hodinami
Hrnková banánová buchta
Přidáno před 13 hodinami
Zeleninovo-rybí karbanátky
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Linecký mřížkový koláč
veraslaba před 1 hodinou
Kanellbular - skořicové šneky
Martina56 před 10 hodinami
Koprové noky - halušky - k masu
brtna před 11 hodinami
Vláčný mrkvový dort
annaval před 12 hodinami
BeBe štola
Fitulka před 12 hodinami
Krémová pórková polévka
magdalenka před 13 hodinami
Domácí rohlíky jako z pekárny
Jaruska19 před 13 hodinami
Jednoduché koprové brambory
Lucie1001 před 13 hodinami
Vymazlené játrové knedlíčky
magdalenka před 13 hodinami
Focaccia klasická
magdalenka před 13 hodinami
Suroviny:
mouka polohrubá,
mléko kefírové,
droždí sušené,
cukr krystal,
žloutek,
máslo,
olej,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
sýr strouhaný,
mouka hladká
Komentáře (1)