Roláda z panenky s pestrou náplní
Suroviny
- 4 porce z panenky (po 150-200 g)
- 200 g čerstvého sýra lučina (žervé, cottage...)
- 1 nožička pikantní klobásy
- 4 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 stonek zelené cibulky
- zelené olivy
- černé olivy nakrájené na kolečka
- sůl
- pepř
- olej
Postup přípravy receptu
Z porcí masa uděláme plátky (ostrý nůž přiložíme k pravému boku masa - asi 1 cm nad prkénkem a vedeme řez levým směrem - maso nožem jakoby "rozbalujeme"), osolíme a opepříme.
Potřeme směsí sýra, česneku, drobně nakrájeného česneku, klobásy a papriky, koleček oliv, cibulky a soli.
Zabalíme do původního tvaru a pevně převážeme kuchyňským provázkem.
Předehřejeme si troubu (cca 220°C) a rolády opečeme na oleji na rozpálené pánvi ze všech stran. Přendáme do pekáčku, vložíme do předehřáté trouby a pečeme 20 minut.
Výpek v pánvi doplníme kouskem másla, zaprášíme lžící hladké mouky, prosmahneme, zalijeme studenou vodou nebo vývarem, dochutíme (hořcicí, sojovkou, nálevem z oliv...), dosolíme a umícháme jemnou omáčku, kterou budeme podlévat nakrájené porce masa.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Roláda z panenky s pestrou náplní
-
Elizo nádherný recept a také tvé fotky jsou úžasné
-
Nádherné obrázky s úžasným receptem v náhodných receptech
-
Elizo - ty máš všechno tak krásné.
-
Martičko, jednalo se o pokus, který docela dobře vyšel...
. Část čerstvého sýra se "vpekla" do masa, takže bylo tak nějak výborně šťavnaté zevnitř...
Děkuji za reakci . -
tak mi úžasem došly slova...luxusní bašta
-
Jani, připomněla jsi mi, že jsem nepopsala výrobu šťávy...
Hned to napravím... -
Zajímavé papání, určitě ho brzy vyzkouším
-
Jů, děkuji - takové rychlé reakce
. Tohle jsem včera připravila pro přátele (zákusek k vínu byl slaný závin podle Marty). Myslím, že jim chutnalo... Jen nechápali ten foťák... Ale oni mě znají...
-
Tady není nad čím přemýšlet - dávám do oblíbených a Tobě bodík
-
Elizo, tak né můj moučník, ale tohle je opravdu pro náročné!
Ty olivy v té šťávě, no, krása
