Roládová kolečka v čokoládě

Name: Roládová kolečka v čokoládě
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Piškot:; 4 vejce; 50 g mléka; 50 g oleje; 70 g cukru; 80 g hladké mouky; 1 špetka soli; Krém:; 200 ml smetany na šlehání 35%; 30 g moučkového cukru; 1 lžička vanilkové pasty (nebo vanilkového extraktu); Dokončení:; 150-200 g čokolády na vaření

Hodnocení receptu je 4,6 (17×)

Miquel

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez dob chladnutí a tuhnutí

85 min (75 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez dob chladnutí a tuhnutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 539 kJ / 2 997 kcal
Bílkoviny	57,42 g
Tuky	181,09 g
Vláknina	12,90 g
Cholesterol	1,24 g
Sodík	896 mg
Sůl	2,09 g
Sacharidy	277,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Piškot:
Oddělíme žloutky od bílků.
Elektrickým šlehačem smícháme mléko, olej, žloutky, 20 gramů cukru, prosátou mouku a sůl. Krok 2: Z bílků vyšleháme pevný sníh do kterého postupně (asi natřikrát) přidáme zbylý cukr.
Sníh opatrně smícháme s předchozí směsí. Krok 3: Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C asi 10 minut. Krok 4: Po upečení piškot vyklopíme na jiný arch pečicího papíru, vrchní papír na kterém se piškot pekl odstraníme,. Piškot zatočíme i se spodním archem papíru a necháme zcela vychladnout. Krok 5: Krém:
Smetanu společně s cukrem a vanilkou vyšleháme dotuha. Krok 6: Vychladlý piškot rozvineme a rovnoměrně ho potřeme šlehačkou, asi 1 centimetr od kraje necháme bez náplně. Opět zatočíme a hranou plechu utáhneme. Roládu dáme ztuhnout na 1 hodinu do lednice. Krok 7: Po ztuhnutí rozkrájíme roládu na asi 1,5 centimetrová kolečka, která položíme na mřížku. Krok 8: Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme ji částečně zchladnout. Vršky a boky koleček rozkrájené rolády potřeme zchladlou rozpuštěnou čokoládou, kterou necháme ztuhnout.

Piškot:
Oddělíme žloutky od bílků.
Elektrickým šlehačem smícháme mléko, olej, žloutky, 20 gramů cukru, prosátou mouku a sůl.
Z bílků vyšleháme pevný sníh do kterého postupně (asi natřikrát) přidáme zbylý cukr.
Sníh opatrně smícháme s předchozí směsí.
Jak na piškotovou roládu
Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C asi 10 minut.
Po upečení piškot vyklopíme na jiný arch pečicího papíru, vrchní papír na kterém se piškot pekl odstraníme,. Piškot zatočíme i se spodním archem papíru a necháme zcela vychladnout.
Krém:
Smetanu společně s cukrem a vanilkou vyšleháme dotuha.
Jak vyšlehat pevnou šlehačku
Vychladlý piškot rozvineme a rovnoměrně ho potřeme šlehačkou, asi 1 centimetr od kraje necháme bez náplně. Opět zatočíme a hranou plechu utáhneme. Roládu dáme ztuhnout na 1 hodinu do lednice.
Po ztuhnutí rozkrájíme roládu na asi 1,5 centimetrová kolečka, která položíme na mřížku.
Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme ji částečně zchladnout. Vršky a boky koleček rozkrájené rolády potřeme zchladlou rozpuštěnou čokoládou, kterou necháme ztuhnout.

TIP: Umíte připravit čokoládovou polevu?

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 10. 2014

Poznámka autora Miquel

Fotopostup zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

Do čokolády můžeme přidat ztužený tuk, bude se s ní lépe pracovat.

Použil jsem smetanu s 35% tuku.

Toto je domácí verze ve španělsku industriálně vyráběné pochoutky Phoskitos.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (122× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Roládová kolečka v čokoládě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4DXx

Roládkové zákusky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 90 min

Brynzová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka

Jablecna kolecka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Corall+Emmy 30.9.2006 15 min

Medová kolečka s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marcella

Mandlová kolečka s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

laine

"Kysaná" kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

senky

Zobrazit více

Kuřecí prsíčka s kokosovým mlékem a kari (Kuřecí na kari)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Miquel 55 min

Jablečný koláč s ovesnými vločkami Videorecept

Jablečný koláč s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel 60 min

Panna cotta s jahodami Videorecept

Panna cotta s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel 35 min

Míša pohár Videorecept

Míša pohár

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel 30 min

Tvarohový koláč s ostružinami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel 55 min

Hrášková polévka (krém) s krutony Videorecept

Hrášková polévka (krém) s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Sladké chutě
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Česká kuchyně
Pečení
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Roládová kolečka v čokoládě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4DXx

Náhodný recept

Těstoviny s kuřecími jatýrky a masíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

spagetka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláčky s hruškovými povidly

Přidáno před 8 hodinami

Cuketová buchta s čokoládou Margot

Přidáno před 8 hodinami

Nepečená roláda s kiwi

Přidáno před 8 hodinami

Jemná buchta s mletým mákem

Přidáno před 8 hodinami

Květákové karí placičky

Přidáno před 21 hodinami

Chuťovka z červené řepy a brynzy

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zdenka.s 3. 3. 2024 20:37

Moc pěkné,dala bych si hned

ale poradí mi někdo šikovnější jak provést to ,,hranou plechu utáhneme " ?děkuji

RubyRom 3. 3. 2024 19:14

Miquel: Tak tenhle moučník vypadá luxusně.

Marie Svarcova 5. 3. 2023 09:27

Nádhera - velmi pěkný recept i foto

Miquel 10. 10. 2014 14:44

Anna Kocikova:

Děkuji za tvá slova chvály

Anna Kocikova 9. 10. 2014 20:00

To je nádhera

včetně podrobně nafoceného postupu,který si vždy u Tvých receptů s velkou chutí prohlížím

Miquel 6. 10. 2014 05:59

zuzun:

libuses: To mě těší že chutnalo, ale jaksi nerozumím tomu že čokoláda nedrží na šlehačce

, jak lze vidět na mých stránkách ve fotopostupu, tak čokoláda drží perfektně

Samozřejmně musíme nechat čokoládu trochu zchladnout a nepolévat horkou čokoládou šlehačku, protože ta se horkem rozteče

Škoda že jsi nepřidala foto.

libuses 5. 10. 2014 20:03

VYSKOUŠELA JSEM ALE ČOKOLÁDA NA ŠLEHAČCE NEDRŽÍ JINAK JSOU FAMOZNÍ.

zuzun 5. 10. 2014 16:24

Super zakusecek, svadivy! Ta cokoladka musi bozsky krupat

Svetlana 5. 10. 2014 10:30

...děkuji za reakci...nikdy jsem šlehačku nezkoušela

, ani na dort, vždycky jsem měla strach, ale určitě brzy vyzkouším a dám vědět...

Miquel 5. 10. 2014 07:44

zizala:

Děkuji moc za pochvalu

Svetlana: Tak jak píše Jackie79

šlehačka se do piškotu nevsákne. V lednici mi tento zákusek se šlehačkou vydrží i tři dny beze změn (za předpokladu že se nesní dříve

) dobře uskladněný, aby do sebe nenasál jiné pachy z lednice

Jackie79 5. 10. 2014 07:08

Rolády mám moc ráda

Svetlana: někdy dělávám dort jen se šlehačkou bez krému a šlehačka se nikdy do piškotu nevsákne, tak by to snad mělo platit i u rolády?

Svetlana 4. 10. 2014 19:27

Vypadá to nádherněa moc moc jedle. Ale mám trochu "problém" s tou šlehačkou. Myslíš, že ta šlehačka do druhého dne "nespadne" a nevsákne do rolády? Jinak jako nápad úúúžasné...určitě posílám bod...