Hrášková polévka (krém) s krutony

Name: Hrášková polévka (krém) s krutony
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g hrášku; 600 ml kuřecího vývaru; 1 střední cibule; 100 g másla; 300 ml smetany; špetka muškátového oříšku; 5 plátků toustového chleba nakrájeného na kostičky; sůl; pepř

Krásná zelená barva a jemná konzistence, přesně to splňuje hráškový krém podle našeho receptu. Ideální je hrášek mražený, ale použít můžete i čerstvý. Díky smetaně je polévka lahodná a hebká, doplnit ji můžete křupavými krutonky.

Miquel

22 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

3. 1. 2012 14:17

Porce: 4

300 g 300 g hrášku

600 ml 600 ml kuřecího vývaru

1 1 střední cibule

100 g 100 g másla

300 ml 300 ml smetany

špetka špetka muškátového oříšku

5 5 plátků toustového chleba nakrájeného na kostičky

sůl

pepř

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 373 kJ / 1 762 kcal
Bílkoviny	39,58 g
Tuky	122,37 g
Vláknina	28,70 g
Cholesterol	363 mg
Sodík	756 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	112,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nakrájenou cibuli lehce orestujeme na polovině másla, zalijeme vývarem, ochutíme a přivedeme k varu. Do vařícího vývaru vysypeme hrášek, provaříme 10 minut.
Masový vývar. Jak jej správně připravit
Zatímco se hrášek vaří, pomalu opečeme krutony z toastového chleba na druhé polovině másla. Povařenou polévku rozmixujeme dohladka, přidáme smetanu, dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a procedíme přes hustý cedník.
Polévku servírujeme společně s čerstvě upečenými krutony.
Jak připravit krutony

Poznámka autora receptu

*Použil jsem zmrazený hrášek.

*Tento recept je z knihy "Prostřeno bez servítků" od Zdeňka Pohlreicha a nachází se v kapitole "Polévky" pod názvem "Hrášková s krutony".

Fotopostup zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (155x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houbový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel

Hrášková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 25 min

Hrášková polévka podle Pohlreicha Videorecept

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

markeva 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Farmářka Alena Jalůvková radí: Kam v lednici dávat vajíčka a jak se chránit před salmonelou? Zásadní je ocet!

Znáte tajemství nejlepších krutonek do polévky? Musí být smažené velmi pomalu, aby se hned nerozmočily

Hodnocení 2x

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 413x

Komentáře

Marie Svarcova

20. 6. 2022 08:04

hrášková je výborná, dávám slaninu a sypké koření bez konzervantů

do rozmixovaného krému trošku celého hrášku

Karofka

1. 3. 2020 00:39

Osvědčilo se mi vařit zmražený hrášek aspoň 20minut, aby v něm po rozmixování nebyly cítit na jazyku zbytky slupek a nemusely se cedit A na ochucení polévky přidám trochu pepře, bazalkového pesta a hlavně pár kapek citronové šťávy, polévka je potom svěží chuti. Dám si ji do hrnku a popíjím ji........

Veronika.Hrozna

6. 1. 2020 20:39

casino:

casino

6. 1. 2020 20:14

Veronika.Hrozna:
Multum nocet - zkuste ocet

Veronika.Hrozna

6. 1. 2020 19:53

tejaja: Mě to tam chutnalo, chuť hrášku to pozvedlo do dokonalosti / tedy podle mne/ . Muškátový oříšek používám moc často a s úspěchem, ale v této polévce se nějak neprosadil! No prostě, nebyla dle mé chuti. Manžel si taky pochutnal 2 x !
Já říkám, Multum nocet, a nepoužívám ho často, ale není v něm nic škodlivé lidskému organizmu, tak proč ne!

tejaja (moderátorka)

6. 1. 2020 19:30

Veronika.Hrozna: ˇČierne korenie a muškátový oriešok sú v recepte napísané. Presne túto polievku som nerobila, ale hráškový krém robievam dosť často, má nádhernú chuť hrášku. Dať maggi do čohokoľvek by ma nenapadlo, veď to úplne zmení chuť potraviny na akúsi "uni". Hráškový krém by mal mať hráškovú chuť.

Veronika.Hrozna

6. 1. 2020 11:57

Tak já ji dnes uvařila, ale po ochutnání jsem skonstatovala , že polévka není dokořeněná. Přidala jsem pepř a muškátový oříšek. Pořád to nebylo chutné a výrazné. Víc jsem neměla odvahu dát, zdálo se mi, že možnosti pepře i muškátku, jsou vyčerpány. Ze zoufalství mě napadlo, odebrat trošku polévky a přidat k ní maggi. Moc ho nepoužívám, ale náhodou jsem doma maggi měla. Ochutnala a výsledek perfektní ochucená výrazná polévka. Tak jsem přidala do polévky dvě lžíce! Mňamka !!

jiří

16. 12. 2017 18:52

Mě to přijde že je to můj recept, dělám ji tak už leta, nikdy nevařím podle receptu prostě dle svého selského rozumu, fakt, nekecám, jé málem jsem zapoměl, přidávám slaninu, prostě špek, a ne masový vývar, ale vývar z brambor, a také majoránku, to je potom polévečka jak písnička.