Hrášková polévka (krém) s krutony

Miquel Kuchař: Miquel

4 porce Polévky 21 názorů

Suroviny

300 g hrášku
600 ml kuřecího vývaru
1 střední cibule
100 g másla
300 ml smetany
špetka muškátového oříšku
5 plátků toustového chleba nakrájeného na kostičky
sůl
pepř
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nakrájenou cibuli lehce orestujeme na polovině másla, zalijeme vývarem, ochutíme a přivedeme k varu. Do vařícího vývaru vysypeme hrášek, provaříme 10 minut.

  2. Zatímco se hrášek vaří, pomalu opečeme krutony z toastového chleba na druhé polovině másla. Povařenou polévku rozmixujeme dohladka, přidáme smetanu, dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a procedíme přes hustý cedník.

  3. Polévku servírujeme společně s čerstvě upečenými krutony.

Poznámka

*Použil jsem zmrazený hrášek.

*Tento recept je z knihy "Prostřeno bez servítků" od Zdeňka Pohlreicha a nachází se v kapitole "Polévky" pod názvem "Hrášková s krutony".

Fotopostup zde: http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 505 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Hrášková polévka (krém) s krutony

  • Karofka Karofka

    Osvědčilo se mi vařit zmražený hrášek aspoň 20minut, aby v něm po rozmixování nebyly cítit na jazyku zbytky slupek a nemusely se cedit A na ochucení polévky přidám trochu pepře, bazalkového pesta a hlavně pár kapek citronové šťávy, polévka je potom svěží chuti. Dám si ji do hrnku a popíjím ji........

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    casino: :-D:-D:-D

    Odpovědět

  • casino casino

    Veronika.Hrozna:
    Multum nocet - zkuste ocet :-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    tejaja: Mě to tam chutnalo, chuť hrášku to pozvedlo do dokonalosti / tedy podle mne/ . Muškátový oříšek používám moc často a s úspěchem, ale v této polévce se nějak neprosadil! No prostě, nebyla dle mé chuti. Manžel si taky pochutnal 2 x !
    Já říkám, Multum nocet, a nepoužívám ho často, ale není v něm nic škodlivé lidskému organizmu, tak proč ne!

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Veronika.Hrozna: ˇČierne korenie a muškátový oriešok sú v recepte napísané. Presne túto polievku som nerobila, ale hráškový krém robievam dosť často, má nádhernú chuť hrášku. Dať maggi do čohokoľvek by ma nenapadlo, veď to úplne zmení chuť potraviny na akúsi "uni". Hráškový krém by mal mať hráškovú chuť. ;-)

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Tak já ji dnes uvařila, ale po ochutnání jsem skonstatovala , že polévka není dokořeněná. Přidala jsem pepř a muškátový oříšek. Pořád to nebylo chutné a výrazné. Víc jsem neměla odvahu dát, zdálo se mi, že možnosti pepře i muškátku, jsou vyčerpány. Ze zoufalství mě napadlo, odebrat trošku polévky a přidat k ní maggi. Moc ho nepoužívám, ale náhodou jsem doma maggi měla. Ochutnala a výsledek perfektní ochucená výrazná polévka. Tak jsem přidala do polévky dvě lžíce! Mňamka !! :-D

    Odpovědět

  • jiří jiří(neregistrovaný)

    Mě to přijde že je to můj recept, dělám ji tak už leta, nikdy nevařím podle receptu prostě dle svého selského rozumu, fakt, nekecám, jé málem jsem zapoměl, přidávám slaninu, prostě špek, a ne masový vývar, ale vývar z brambor, a také majoránku, to je potom polévečka jak písnička.<3:-p:-K

    Odpovědět

  • chuťovka chuťovka(neregistrovaná)

    výborná polívka a skvělé krutony :-)) :yes:

    Odpovědět

  • Tereza Tereza(neregistrovaná)

    Moc dobrá polévka;-):yes:

    Odpovědět

  • simonka simonka(neregistrovaná)

    Necedim mam dobrej mixer :-)

    Odpovědět

  • .. ..(neregistrovaný)

    Výborná polívečka:-)):yes:

    Odpovědět

  • Alka Alka(neregistrovaná)

    taky polévku cedím, i kvůli dcerce vadí ji slupky, které se dobře nerozmixují, já přidávám k hrášku i 2-3 brambory. :-)

    Odpovědět

  • maris maris

    Já ji taky cedím / viz. Podobný recept /, ale na závěr dávám trochu celého hrášku, který si nechám stranou:-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    hm tuhle polévku dělám vlastně taky tak jen bez zcezení, takže podle rad určitě vyzkouším ten vyšší level ;-):-D:-p:yes:

    Odpovědět

  • Miquel Miquel(autor receptu)

    Pajaska:samozřejmě že mi to nevadí:-)

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: hrášková krémová polévka hrachová polévka krémová krémová hrachová polévka hrášková polévka od pohlreicha krémová hrachová polévka od pohlreicha kremova hrachová polévka recept krémová hrášková polévka hrášková polévka krémová krutony do polévky krémová hrášková polévka recept hrášková polévka s krutony hrachová krémová polévka polévka z čerstvého hrášku polévka z hrášku hrášková polévka ze zeleného hrášku krémová hrachová polévka od polreicha polevka ze zmrazeneho hrasku hrachova polevka ze zmrazeneho hrasku zelený hrášek recepty polévka hrášková

Zapomněl/a jsem heslo