Plněná vepřová slezina

Name: Plněná vepřová slezina
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vepřové sleziny; cibule; kmín; pepř mletý; 4 vajíčka; majoránka; 2 sáčky rýže; 2 rohlíky; 4 stroužky česneku

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

frenk

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 4

4 4 vepřové sleziny

cibule

kmín

pepř mletý

4 4 vajíčka

majoránka

2 sáčky 2 sáčky rýže

2 2 rohlíky

4 stroužky 4 stroužky česneku

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 889 kJ / 1 646 kcal
Bílkoviny	62,50 g
Tuky	34,25 g
Vláknina	12,97 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	1,04 g
Sůl	2,42 g
Sacharidy	267,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové sleziny očistíme a zbavíme tuku, odřízneme 5 cm špičky, které umeleme na jemno s česnekem. Krok 2: Uvařenou rýži smícháme s vajíčky, kořením, přidáme osmahlou cibulku, na kostičky nakrájené a zaschlé rohlíky a umleté špičky slezin. Touto nádivkou plníme sleziny, nejlépe se to plní na mašince na mletí s nástavcem - hubičkou. Krok 3: Zavážeme konce a dáme do pekáčku. Pečeme na 180°C, otáčíme a podléváme vodou. Krok 4: Upečené necháme vychladnout a podélně krájíme. Hodí se na studenou mísu se zeleninou nebo jako teplé k bramborové kaši s okurkou.

Vepřové sleziny očistíme a zbavíme tuku, odřízneme 5 cm špičky, které umeleme na jemno s česnekem.
Uvařenou rýži smícháme s vajíčky, kořením, přidáme osmahlou cibulku, na kostičky nakrájené a zaschlé rohlíky a umleté špičky slezin. Touto nádivkou plníme sleziny, nejlépe se to plní na mašince na mletí s nástavcem - hubičkou.
Zavážeme konce a dáme do pekáčku. Pečeme na 180°C, otáčíme a podléváme vodou.
Upečené necháme vychladnout a podélně krájíme. Hodí se na studenou mísu se zeleninou nebo jako teplé k bramborové kaši s okurkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 12. 2014

Poznámka autora frenk

Při pečení propichovat jehlicí, pak nepraskají. Já je peču s bramborem pohromadě, brambory nasáknou štávou. Je to můj recept.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněná vepřová slezina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/K2Oz

Vepřová slezina plněná, na špeku a másle dušená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova

Vepřová slezina plněná, jako studené pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 30 min

Pečený guláš z vepřových jater, mozečku, srdce a sleziny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ivace64

Plněné vepřové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaromira18 45 min

Plněná vepřová kapsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Plněný vepřový bok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 105 min

Zobrazit více

Toustový chléb v lívancovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

frenk 25 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pokrmy z vnitřností

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Levné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Plněná vepřová slezina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/K2Oz

Náhodný recept

Pražená cizrna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Losos s liškami ve smetanové omáčce

Přidáno před 3 hodinami

Polévka z čerstvého zelí s houbami a bramborem

Přidáno před 5 hodinami

Tvarohové nanuky

Přidáno před 10 hodinami

Uherská pěna podle ČSN Videorecept

Uherská pěna podle ČSN

Přidáno před 11 hodinami

Karbanátky s cuketou jako obláčky

Přidáno 31. 7. 2025 13:11:14

Broskvovo-mandlový koláč

Přidáno 31. 7. 2025 13:01:03

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

BarunkaSimbaMates 27. 1. 2021 19:44

Mohu se zeptat kde slezinu kupujete?Děkuji

Anna Kocikova 3. 12. 2014 20:21

frenk:Slezinu jsem na talíři úmyslně nenakrájela. Přeci jen ta moje náplň neodpovídá surovinám ve Tvém receptu

Pokud do poznámky uvedeš ještě i jiné druhy náplní,tak budu velice ráda

U nás je plněná slezina ve velké oblibě

a já střídám pouze 4 druhy

Uvádím je v poznámce u přidaného podobného receptu

Colombo65 3. 12. 2014 17:31

"Čučím jak puk" :)
Krásný nápad.

Anna Kocikova přidala nové fotografie! 3. 12. 2014 16:27

Další fotka

frenk 2. 12. 2014 18:20

fotky jsou kvalitní, jsem rád že ten recept dělá ještě někdo, ještě dodám že nádivek dělám přibližně 30 druhu, pokud bude zájem ,přidám nějaký sem

JanaDorazinova 2. 12. 2014 16:25

Vidím, Drahuš, že to není tvůj recept a hodnotím velmi kladně ten fotopostup!

Díky, hodí se

spagetka 2. 12. 2014 16:02

Anna Kocikova: Proč odstranit, návod

, přidej pak ještě hotové jídlo

Anna Kocikova 2. 12. 2014 15:54

I u nás je plněná vepřová slezina v oblibě

Zrovna dnes ji dělám

Jen do náplně nepřidávám rýži

Dovolím si přidat fotopostup přípravy před plněním pro ty,kteří by o recept měli zájem.Pokud nebudou fotky vyhovovat,odstraním je

K plnění je lepší zakoupit víc"masitější"silnější kusy sleziny

Takové ty tenké placky naplnit nejdou.
Já slezinu rozříznu napůl(líp se plní)odstraním tuk a středem sleziny proříznu hodně ostrým,úzkým nožem tunýlek po celé délce.Slezina se lépe prořezává, když ji po obou stranách zlehka stlačíme-viz foto.
Na závěr proříznutý tunýlek ještě o malinko zvětšíme zasunutím prstu. Takto proříznutá slezina se velice dobře plní kávovou lžičkou, nebo mikrotenovým sáčkem do kterého se prostřihne větší otvor.