Jahodový dort se slaďoučkým krémem

Name: Jahodový dort se slaďoučkým krémem
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 3 vejce; 150 g krupicového cukru; 150 g hrubé mouky; 2 lžíce kakaa; 1 lžíce studené vody; Krém:; 500 ml mléka; 2 lžíce solamylu; 2 vejce; 4 lžíce cukru; 300 g másla; rum; Dále:; jahodový džem; čokoládové hoblinky; čerstvé jahody; tuk na vymazání

Chystáte se upéct dort pro slavnostní příležitost? Tento dort voní jahodami a na řezu má mozaiku z kakaového a světlého piškotového těsta. Ozdobený je máslovým krémem, čerstvými jahodami a hoblinkami čokolády.

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

Margot

Středně náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 40 min

100 min (60 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 173 kJ / 4 822 kcal
Bílkoviny	86,50 g
Tuky	301,80 g
Vláknina	15,50 g
Cholesterol	2,09 g
Sodík	713 mg
Sůl	1,55 g
Sacharidy	432,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme těsto. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky utřeme s polovinou cukru a třemi lžícemi horké vody do pěny. Krok 2: Bílky ušleháme do tuha se lžící studené vody a zašleháme zbylý cukr. Krok 3: Utřené žloutky promícháme s moukou, lehce vmícháme vyšlehaný sníh a těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu těsta obarvíme kakaem. Krok 4: Těsta rozdělíme do dvou vymazaných dortových forem. V předehřáté troubě na 180 °C upečeme dva korpusy (světlý a tmavý) asi 20-30 minut (podle tloušťky těsta) a necháme vychladnout. Krok 5: Na přípravu krému rozšleháme mléko s vejci, rumem, škrobem, cukrem a přivedeme k varu. Krátce povaříme do zhoustnutí a odstavíme, necháme vychladnout. Krok 6: Vychladlý krém vyšleháme se změklým máslem. Krok 7: Korpusy rozkrojíme, promažeme jahodovým džemem, na přeskáčku naskládáme na sebe (světlý a tmavý korpus).

Připravíme těsto. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky utřeme s polovinou cukru a třemi lžícemi horké vody do pěny.
Bílky ušleháme do tuha se lžící studené vody a zašleháme zbylý cukr.

Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků
Utřené žloutky promícháme s moukou, lehce vmícháme vyšlehaný sníh a těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu těsta obarvíme kakaem.
Těsta rozdělíme do dvou vymazaných dortových forem. V předehřáté troubě na 180 °C upečeme dva korpusy (světlý a tmavý) asi 20-30 minut (podle tloušťky těsta) a necháme vychladnout.
Jak upéct dort bez formy
Na přípravu krému rozšleháme mléko s vejci, rumem, škrobem, cukrem a přivedeme k varu. Krátce povaříme do zhoustnutí a odstavíme, necháme vychladnout.
Vychladlý krém vyšleháme se změklým máslem.
Korpusy rozkrojíme, promažeme jahodovým džemem, na přeskáčku naskládáme na sebe (světlý a tmavý korpus).

TIP: Jak vkusně ozdobit dort

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jahodový dort se slaďoučkým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AJ9

Jahodový dort ze Švédska

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 50 min

Jahodový smetanový dort (mousse)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 55 min

Jahodový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 65 min

Nepečený jahodový dort z domácího krému

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Mama v kuchyni 60 min

Jahodový dort - nepečený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Lehký jahodový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Simiisek26 50 min

Zobrazit více

Kuře na kari se smetanou a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Margot 25 min

Chalupářský kuřecí špíz

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Margot

Zapečený toast se šunkou a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Margot

Vejce plněná sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Margot 30 min

Jablečný koktejl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Margot

Vepřový plátek v mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Margot

Zobrazit více

Dorty
Krémové dorty

Jahody
Sváteční recepty
Narozeniny
Česká kuchyně
Vaření
Pečení
Středně náročné
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Jahodový dort se slaďoučkým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AJ9

Náhodný recept

Krůtí karbanátky s cuketou a kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bavorská pečeně na zelenině

Přidáno před 2 hodinami

Valentýnský "burger"

Přidáno před 14 hodinami

Tvarohový chlebíček s vanilkovým krémem

Přidáno před 16 hodinami

Nakládaný točeňák do skleničky

Přidáno před 20 hodinami

Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem

Přidáno před 22 hodinami

Griliášové řezy

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas moderátorka 14. 4. 2015 19:03

vaaz: Taky jsem měla problémy se srážením pudinkového krému, byla to jako sázka v loterii. Ale teď, co připravuju opačným postupem, tak se nesráží. Uvařím pudink s cukrem a po vychlazení do pudinku zašlehávám po částech máslo. Obojí o zhruba stejné teplotě. Recept na krém je u tohoto dortu

http://www.toprecepty.cz/recept/24857-kytickovy-do...

tejaja 14. 4. 2015 04:35

vaaz: Vyskúšajte tento krém : http://www.toprecepty.cz/recept/10960-krem-na-dort...
A ak sa predsa len krém zrazí, potom to napravte podľa tohto postupu : http://www.toprecepty.cz/recept/10958-oprava-sraze... Funguje to.

vaaz 13. 4. 2015 20:45

Moje matka byla před a za války kuchařkou u grófů na Slovensku. Její starý válečný recept na krém byl uvařit z hladké mouky, mléka a žloutků krém, nechat zchladnout, mezitím utřít máslo s cukrem 1:1 do pěny a krém vmíchat do másla. Po novu dělala krém už jen z vanilkového pudingu, já to dělal léta podle jejíhio vzoru a všechno dobré, ale poslední léta se nedaří a krém se po vmíchání pudinku, i když přidávám po trochách, sráží. Jestli je to vlivem přídavků v mléku, pudinku či čím, nevím. Krém v dortu vydržel v chladničce i pět dní a neroztekl se, dokud se dort nesnědl. Teď se snažím sehnat něco podobného a lehčího, ale ty patlaniny s chemickou šlehačkou a ztužovadly se roztečou do 12 hoddin, v krajním případě do druhého dne, a to se dort ani nerozleží.

Irrena 8. 11. 2010 07:06

Dortík je krásný, jen bych asi nevařila mléko s rumem, to pak hořkne, přidala bych až nakonec

zkoušeč 1. 7. 2010 09:48

Chybí mi tady pár informací. Například na kolik stupňů a jak douho, to by měl každý recept obsahovat, ne??

Iljusa 9. 3. 2010 09:17

Krásný dortík - za ozdobu

Boubelinda 30. 6. 2009 22:03

Můj vůbec první dortík. Dělala jsem z dvojité dávky, protože se mi zdálo, že bude nízký. Proložila jsem ho jahodami a banány a marmeládou. Všichni se moc olizovali.