Jahodový dort
Suroviny
- Na korpus:
- 5 vajec
- 150 g moučkového cukru
- 150 g polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- trochu citronové kůry - nemusí být
- Na krém:
- 500 ml mléka
- 150 - 200 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 2 pudinky vanilkové
- 1,5 kostky tuku (tj. 250 + 125 g - Rama v KOSTCE nebo máslo, možno i mix máslo + Hera)
- trochu rumu
- Na želatinu:
- buď nějaký hotový ochucený jahodový výrobek na želé - polská Galaretka
- (nebo 250 ml vody ochutíme jahodovým nápojovým práškem nebo sirupem - musí ale být těch 250 ml tekutiny, ne více + 10 g sypké želatiny)
- Čerstvé jahody
- meduňka
- možno trochu kokosu na boky ale nemusí být
- jahodová marmeláda nebo topping
Postup přípravy receptu
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a pak přidáme opatrně mouku s práškem do pečiva a ještě opatrněji a lehce sníh z bílků. Vložíme do dortové formy, na dno dávám papír na pečení, boky vymažu 100% tukem nebo olejem a vysypu hrubou moukou.
Vložíme do předehřáté trouby a zvolna upečeme. Pečeme zhruba 35 minut. Pak necháme korpus vychladnout, nejlépe je upéct den předem.
Do vlažného mléka dáme cukr, vanilkový cukr, rozšleháme 2 pudinkové prášky a svaříme za stálého mícháni na hustou kaši. Chvíli se zdá, že se nám směs srazila, nelekáme se a rychle mícháme, vše se spojí dohladka. Odstavíme, občas promícháme a ještě teplé zakryjeme fólií a necháme vychladnout.
Pak pudink přendáme do mísy, trochu prošleháme a po částech přidáváme tuk o stejné teplotě, jako má pudink. Vytahuji z lednice předem. Šleháme, až nám vznikne lehký krém, přidáme trochu rumu.
Želé si připravíme podle návodu na obalu, budeme potřebovat zhruba 250 ml. Nebo si ochutíme vodu buď nějakým jahodovým sirupem nebo nápojovým práškem 250 ml, zahřejeme zhruba na 55°C a rozpustíme 10 g želatiny.
Korpus 2x prořízneme, na řezech potřeme lehce marmeládou nebo použijeme topping, rozetřeme část krému a dortík složíme. Krémem potřeme celý povrch a boky, boky pak můžeme posypat kokosem, nahoře po obvodu uděláme krémem pusinky, dáme si opravdu záležet a děláme co umíme, ať nemáme mezi nimi mezery, protékala by pak želatina.
Nahoru pak urovnáme jahody a zdobíme lístky meduňky. Jahody zalijeme už mírně tuhnoucí želatinou, které nejsou potopené, tak želatinou jen přetřeme po povrchu a taky meduňku. Lepší je nechat dort před použitím želatiny trochu vychladit. Hotový dortík necháme pořádně ztuhnout.
Poznámka od kuchařky
Další mé recepty najdete tady http://www.merylas.estranky.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jahodový dort
-
Katka: Děkuji za vyzkoušení, mám radost, že recept nezklamal a dortík chutnal
Po zaregistrování můžete přidat fotečku i sama
A děkuji za pochvalu i všem ostatním. -
Děkuju za skvělý recept, pekla jsem ho přítelovi k narozeninám a byl z něho úplně nadšený :). Ráda bych Vám sem přiložila i fotografii, sice nemám řez dotru, ale je to focené v lepším světle. Kdyby jste měla zájem, pošlu Vám je na e-mail.
-
Ode mne jasný bodík
Dort jsem dělala tento víkend pro manžela k narozeninám, všem moc chutnal 
! Povedl se na jedničku, podle vašeho návodu se dělá jedna radost
-
Je to nejlepší dort,jaký jsem kdy pekla a jedla,díky za recept....
-
Je to nejlepší dort,jaký jsem kdy pekla a jedla,díky za recept....
-
peluma: Děkuji moc, opravdu mám radost
-
Tento Váš recept jsem včera upekla pro syna do školky na oslavu narozenin. A nejemže dobře vypadal, ale také dobře chutnal. Dostala jsem pochvalu od syna , dětí, ale i od paní ředitelky.Tak Vám tuto pochvalu poílám, protože si ji určitě zasloužíte.
Děkuji -
Khase: Děkuji, jsem moc ráda, že chutnal
-
dort je výborný,posílám bodík
-
Nádhera
Mňam Mňam Mňam Mňam Mňam Mňam Mňam -
vypada užasně
-
ještě jsem ho neochutnal
ale podle komentářů posílám ti bodík!!!!!!!!!!!!!!!!
-
JEJDA no ta torta vizera strasne super...a milujem jahodky...mnam
-
hledám inspiraci aTvůj dortík mě zaujal, vypadá krásně. příště napíši jak chutnal. Bodík za krásný vzhled
