Čínské nudle se zeleninou a kuřecím masem

1. Čínské nudle dáme do velké misky a zalijeme je vroucí vodou. Zaklopíme pokličkou a necháme je odstát (dobu máčení nudlí najdeme na obalu).
2. Pórek, ledový salát a jarní cibulky omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na nudličky. Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky. Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo.
3. Wok pánev necháme rozpálit a poté do ní nalijeme olej. Přidáme nakrájené maso a zprudka orestujeme. Dále přidáme pórek, mrkev, jarní cibulku a trochu sójové omáčky. Vše osmahneme do měkka.

   Jak restovat maso

4. Wok odstavíme ze zdroje tepla. Polovinu zeleninovo-masové směsi odebereme na talířek. Měkké nudle scedíme a polovinu nudlí dáme do woku ke směsi. Směs i nudle dělíme na polovinu z důvodu toho, aby se nám nudle dobře míchaly a připravovaly.
5. Můžeme přidat 2-3 naběračky kuřecího vývaru. Nudle ochutíme dál podle vlastní chuti pepřem, solí, sójovou omáčkou, Podravkou, kořením na špagety a vše ještě krátce orestujeme. V průběhu chutnáme a případně dochutíme.
6. Přidáme ledový salát, který do směsi jenom zlehka zamícháme. Hotové nudle přendáme do misky.
7. Nyní dáme do woku zbylou polovinu směsi zeleniny a masa a celý postup opakujeme s druhou polovinou nudlí.
8. Potom obě připravené směsi promícháme a můžeme podávat.

TIP: Přehled druhů asijských nudlí

Zveřejněno 7. 7. 2013