Dalgona sušenky

Name: Dalgona sušenky
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Asijská
Ingredients: 2 lžíce cukru krystal; 1 špetka jedlé sody

Karamelová chuť, křupavá textura a zábavná výzva v podobě vyřezávání tvarů – to jsou Dalgona sušenky, tradiční korejská pochoutka, která okouzlila svět i díky seriálu Squid Game. Vyzkoušejte si je doma, stačí jen cukr, jedlá soda a trocha trpělivosti!

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Rybkys

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 10 min

15 min (5 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 kus

1kus

2 lžíce 2 lžíce cukru krystal

1 špetka 1 špetka jedlé sody

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Do malého rendlíku, nebo lépe nerezové naběračky dáme cukr. Krok 2: Necháme ho cca 2-3 minuty zkaramelizovat. Krok 3: Až bude mít žluto-hnědou barvu a už tam nebudou krystalky cukru, přidáme malou špetku sody. Krok 4: Rychle zamícháme a vylejeme na pečicí papír. Počkáme 10-30 sekund, než hromádka trochu ztuhne. Krok 5: Potom hromádku rozmáčkneme na tenkou placičku. Krok 6: Vezmeme vykrajovátko na cukroví a jemně na placičce naznačíme tvar. (Pozor! Nesmí se proříznout celá sušenka.) Krok 7: Počkáme, až ztuhnou.

Do malého rendlíku, nebo lépe nerezové naběračky dáme cukr.
Necháme ho cca 2-3 minuty zkaramelizovat.

Dokonalý karamel - návod
Až bude mít žluto-hnědou barvu a už tam nebudou krystalky cukru, přidáme malou špetku sody.
Rychle zamícháme a vylejeme na pečicí papír. Počkáme 10-30 sekund, než hromádka trochu ztuhne.
Potom hromádku rozmáčkneme na tenkou placičku.
Vezmeme vykrajovátko na cukroví a jemně na placičce naznačíme tvar. (Pozor! Nesmí se proříznout celá sušenka.)
Počkáme, až ztuhnou.

TIP: Jak vyčistit nádobí od karamelu - jednoduchý návod

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 7. 2025

Poznámka autora Rybkys

Jedná se o Karamelové sušenky z cukru inspirované korejskou kuchyní. V dnešní době známé z pořadu Squid Game. V jiných receptech uvádí že množství vychází na 2 sušenky ale mě to vždy vyšlo na 1 sušenku!