Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Smažené grundle

Hodnocení receptu je 3,8 (8×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mojetara mojetara

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 25 min

30 min (5 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Smažené grundle, Smažené ančovičky s dvojctihodným salátem
Smažené ančovičky s dvojctihodným salátem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie636 kJ /
152 kcal
Bílkoviny4,75 g
Tuky0,80 g
Vláknina1,95 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 3,20 g
Sůl8,00 g
Sacharidy30,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Grundle propláchneme a osušíme, mírně osolíme, mouku smícháme se solí a pepřem. Krok 2: Rybičky postupně v mouce obalujeme. Rozehřejeme olivový olej a osmažíme dozlatova. To trvá asi tak 3 až 4 minuty. Když grundle vyjmeme z oleje hotové, dáme je na papírovou kuchyňskou utěrku, aby přebytečný olej odkapal. Do pánve dávejte jenom tolik, aby rybičky mohly v oleji plavat a stačily se opéci ze všech stran. Při opékání je v oleji prožeňte třeba dřevěnou špachtlí. Krok 3: Podáváme s citronem, kterým si grundle pokapeme. Přílohou mohou být hranolky nebo brambory opečené na olivovém oleji, ale skvěle si vystačíte s dobře vychlazeným zeleninovým salátem.

TIP: Ryby v naší kuchyni - recepty z kapra, pstruha nebo lososa? Stačí si vybrat

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 5. 2016

Poznámka autora mojetara

http://www.mojetara.cz/recipe/smazene-grundle-cili...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Smažené grundle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OD4Y

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Smažené grundle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OD4Y

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mojetara mojetara 15. 9. 2022 06:19
casino: No, uteklo mi to. Na svém webu přiznávám, že grundlím říkám blbě ančovičky. Kde se mi to v palici uhnízdilo, nevím. A tady jsem to teď díky laskavému upozornění napravil.

casino casino 14. 9. 2022 12:12
Po delší době jsem si opět smlsl na této chuťovce...:yes:
***
"Podáváme s citronem, kterým si ančovičky pokapeme."
No možná, po létech, by už bylo fajn v postupu "ančovičky" anihilovat, že :-K

Tonja 13. 8. 2021 12:13
mojetara: V bodě 3 postupu přípravy je slovo "ančovičky" uvedené.

mojetara mojetara 30. 7. 2021 19:03
Tonja: Jasně, odkaz na webovou stránku je asi matoucí, nevím proč to tam padlo, ale pak se recept jmenuje Smažené grundle čili gavros tiganitos, jak říkají Řekové. O ančovičkách tam není ani slovo :-( Takže si nepletu rajče s paprikou...

Tonja 30. 7. 2021 18:37
Grundle mejsou ančovičky (sardelky). Ančovičky mají výrazně odlišnou chuť; kdo nevěří, ať si koupí nakládané ančovičky (sardelky) nebo sardelovou pastu v tubě, Rozdíl je tak velký jako např. mezi rajčátkem a feferonkou.

Eja57 Eja57 10. 7. 2021 17:37
casino: :yes:

mojetara mojetara 10. 7. 2021 16:52
casino: Trocha sole neublíží...

casino casino 10. 7. 2021 16:39
Tak konečně došlo na Smažené grundle :-)
Cosi mi říkalo NESOL TO:-! a dobře jsem udělal
Pomoučeno bylo známým způsobem v mikro. sáčku:yes:
Friťák u nás nevedeme a na pánev se vešla tak akorát 1 porce (250g)
No, jednou za čas je to zajímavá změna, že

mojetara mojetara 7. 7. 2021 18:16
casino: Taky pro větší množství volím řepkový. Do friťáku olivový nenaleju litr, přece. Když to tak odhadnu, vítězí u mě olivový a řepkový. Slunečnicový mi nějak nesedí, je moc aromatický.

mojetara mojetara 7. 7. 2021 18:12
Eja57: No, olivový olej asi není zrovna na fritování, ale jinak si ho Řekové mažou i na chleba. Když je ho trocha na pánvi, proč ne, jinak, když grundle dělám ve větším, používám řepkový olej, nejradši takový, o kterém vím, že nepochází od toho, jehož jméno se ve slušné společnosti nevyslovuje. Ono dát litr olivového do friťáku a nebo řepkového, je trochu rozdíl, cenový. Někdo tady doporučuje slunečnicový, ale já se mu vyhýbám, je příliš aromatický.

Eja57 Eja57 6. 7. 2021 11:34
casino: no právě, mi k tomu olivovy vůbec nesedí...proto jsem se jich ptala..
Já se pořád držím slunecnicoveho, ty jsou sice taky žluté;-)

casino casino 6. 7. 2021 10:42
Eja57:
Ba ne, nebudou! Přišlo by mi ho líto ;-( Oliváč takřka výhradně jen po studenu:yes:
Na svačinku bude s chlebem a s https://www.toprecepty.cz/recept/40146-papriky-pec... :yes::yes::yes:
***
Já přišel na chuť řepkovému oleji (chuťově je neutrální; to jsou paradoxy že :-D od toho, jehož jméno se ani nevyslovuje...:-8

Eja57 Eja57 6. 7. 2021 07:52
casino: a budou je dělat opravdu na olivovem??? oleji???

casino casino 6. 7. 2021 07:25
Od zítřka prý budou k mání v Kauflandu:yes:
No, snad to stihnu...
...a budou u nás po delší době zase grundlové hody ;-)

klukodvody klukodvody 1. 6. 2016 12:22
Vzhledem k mému věku jako malinký kluk jsem chodíval v Podolí s tátou do hospody on na pivo a já dostal limonádu a tam byly Grundle a ještě chodíval takový človíček a měl stromeček na kterém vytvářel spirálky z bílé ředkve a to vše se tam podávalo k pivu. Krásná vzpomínka a je mně celkem jedno z jaké rybky to bylo, ale voní to dětstvím. Díky.:yes::yes::yes:

mojetara mojetara 1. 6. 2016 13:06
klukodvody: Kam až jsme se dostali od vaření..., ale já mám příběhy rád, takže je ke svým receptům dávám, což tady to nejde... No, nic. Dík za tu milou vzpomínku.

bofinka 31. 5. 2016 10:33
Grundle – mřenka mramorovaná – Noemacheilus barbatulus – je rybka z čeledi sekavcovitých, sladkovodni, tedy urcite ne Ancovicka, tedy Sardel obecná (Engraulis encrasicolus), mořská rybka velikosti 10-15 cm. Žije v Atlantiku, ve Středozemním a Černém moři. Živí se živočišným planktonem.

cathleen cathleen moderátorka 31. 5. 2016 11:03
bofinka: jé, ano :yes: já si tak pamatuji pořad o vltavských hospodách, kde smažené grundle (tehdy přímo z Vltavy) podávali jako pochoutku k pivu!

mojetara mojetara 31. 5. 2016 15:02
bofinka: Tož přiznávám, jsem nejspíše pomýlený. V Řecku si dáváme gavros tiganitos, což si pamatuju podle postavy z Bídníků. Tak to budu muset změnit. Dík za info :-)

mojetara mojetara přidal novou fotografii! 31. 5. 2016 06:00

Smažené grundle, Smažené ančovičky s dvojctihodným salátem

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
ančovičky grundle recept, jak připravit grundle, smažené rybičky, příprava grundlí, grundle, smažené ančovičky, ančovičky recept, grundle recept, ančovičky recepty, grundle priprava, recept na grundle, připrava grundle, recept na ancovicky, recepty grundle, smazene ančovičky recept, smazene rybicky jidlo, smazeny rybicky, ančovičky smažené, grundle v těstíčku, smazene sardele

Suroviny:
grundle, mouka hladká, pepř, sůl, citron, olej olivový

Přidat fotografie receptu

]