Kokosky - sněhové s kokosem

Name: Kokosky - sněhové s kokosem
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 bílek; 50 g cukru krupice; 50 g kokosu

Vánoce jsou za dveřmi a shon se na nás valí ze všech stran. Pokud vám přebývají bílky, mrkněte na náš recept na kokosky, které budete mít hotové raz dva. Nadýchané kousky, zvenku křupavé, uvnitř vláčné, vás ohromí.

Hodnocení receptu je 4,5 (55×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 30 min + doba sušení

65 min (35 min příprava + 30 min tepelná úprava, + doba sušení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 70

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 1 bílek

50 g 50 g cukru krupice

50 g 50 g kokosu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 374 kJ / 567 kcal
Bílkoviny	6,30 g
Tuky	34,03 g
Vláknina	6,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	80 mg
Sůl	0,18 g
Sacharidy	55,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 100 °C. Plech vyložíme papírem na pečení. Krok 2: Bílek trochu ušleháme, přidáme polovinu cukru a ušleháme do husté konzistence. Pak přidáme druhou polovinu cukru a šleháme, až se dělají špičky. Potom lehce vařečkou přimícháme kokos. Krok 3: Hromádky kokosek tvoříme buď pomocí dvou lžiček tak, že do jedné lžičky nabereme sněhovou hmotu a druhou lžičkou jí shrneme na plech. Pokud se hmota na lžičky lepí, namáčíme je do vody. Nebo použijeme klasický zdobicí sáček. Krok 4: Pečeme velmi mírně, spíše sušíme, aby zůstaly bílé, přibližně na 100-120 °C asi 30 minut. Pokud je pečeme večer, po upečení troubu vypneme a vyndáme je z ní až ráno usušené. Krok 5: Pokud pečeme více plechů a chceme ušetřit čas, stačí když necháme kokosky na plechu v troubě zaschnout (na dotyk nelepí), plech vytáhneme a sušíme další. Krok 6: Nakonec troubu vypneme, vložíme do ní všechny plechy a necháme dosušit. Je vhodné pečení sněhového pečiva naplánovat na večer a nechat v troubě sušit do rána.

Troubu zapneme na 100 °C. Plech vyložíme papírem na pečení.
Bílek trochu ušleháme, přidáme polovinu cukru a ušleháme do husté konzistence. Pak přidáme druhou polovinu cukru a šleháme, až se dělají špičky. Potom lehce vařečkou přimícháme kokos.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků?
Hromádky kokosek tvoříme buď pomocí dvou lžiček tak, že do jedné lžičky nabereme sněhovou hmotu a druhou lžičkou jí shrneme na plech. Pokud se hmota na lžičky lepí, namáčíme je do vody. Nebo použijeme klasický zdobicí sáček.
Pečeme velmi mírně, spíše sušíme, aby zůstaly bílé, přibližně na 100-120 °C asi 30 minut. Pokud je pečeme večer, po upečení troubu vypneme a vyndáme je z ní až ráno usušené.
Pokud pečeme více plechů a chceme ušetřit čas, stačí když necháme kokosky na plechu v troubě zaschnout (na dotyk nelepí), plech vytáhneme a sušíme další.
Nakonec troubu vypneme, vložíme do ní všechny plechy a necháme dosušit. Je vhodné pečení sněhového pečiva naplánovat na večer a nechat v troubě sušit do rána.

TIP: Cukroví z bílků - jak na něj

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 12. 2008

Poznámka autorky Hella

Podle toho, kolik máme bílků si množství cukru a kokosu vynásobíme.

Více o pečení sněhového pečiva na http://www.toprecepty.cz/tipy-a-triky.php

Můžeme je použít jako polotovar k receptu:http://www.toprecepty.cz/recept/3307-plnene-kokosk...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (466× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (70 komentářů)

Ohodnotit recept (55 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kokosky - sněhové s kokosem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpwr

Kokosky Videorecept

Kokosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

emmca 90 min

Kokosky hned měkké a vláčné Videorecept

Kokosky hned měkké a vláčné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Eja57 45 min

Kokosky III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

BUBAK 60 min

Moje sněhové pusinky Videorecept

Moje sněhové pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 100 min

Nejjednodušší kokosky Videorecept

Nejjednodušší kokosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jafin 45 min

Plněné kokosky Videorecept

Plněné kokosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 165 min

Zobrazit více

Štafetky - rychlé a jednoduché Videorecept

Štafetky - rychlé a jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 35 min

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 65 min

Tvarohová štola Videorecept

Tvarohová štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 80 min

Plněné kokosky Videorecept

Plněné kokosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 165 min

Bílková poleva na perníčky Videorecept

Bílková poleva na perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 15 min

Skořicový pletenec (Estonský kringel) Videorecept

Skořicový pletenec (Estonský kringel)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 75 min

Zobrazit více

Cukroví
Bezlepkové cukroví
Kokosky

Levné recepty
Snadné recepty
Svatba
Česká kuchyně
Bezlepkové recepty
Sušení
Vánoce
Večírky a oslavy
Ořechy
Exotické ovoce
Pečení

Moje poznámka

Kokosky - sněhové s kokosem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpwr

Náhodný recept

Šachovnice krémová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marunda 165 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nadýchané domácí langoše s jogurtem

Přidáno před 2 hodinami

Mleté kuličky se žampiony

Přidáno před 14 hodinami

Skořicová kolečka

Přidáno před 14 hodinami

Kokosové rohlíčky

Přidáno před 18 hodinami

Vepřová plec na paprice

Přidáno před 18 hodinami

Nivová pomazánka s ořechy a jablkem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (70)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

NikaPo 17. 12. 2020 13:30

Perfektní. Dělala jsem z 5 bílků. Zbylo mi trochu polevy od perníčků, asi tak z 1/2 bílku, tak jsem to přidala k tomu. (Ubrala jsem trochu z původního množství cukru.) Kokosu jsem měla jen 250 g, ničemu to ale nevadilo. Dělala jsem cukrářským sáčkem se špičkou a krásné držely tvar, i u třetího plechu. Díky za recept, jiné už dělat nebudu.

Renata L přidala novou fotografii! 28. 12. 2019 20:06

Veronika.Hrozna 19. 12. 2019 10:01

magdalenka: Budou se jíst takové, nebo makové a basta. Další nepeču!

magdalenka 18. 12. 2019 20:27

Mamka bola expert na kokosové alebo orechové pusinky. Bez nich sa neobišli sviatky. Zásadne šľahala sneh nad parou, tak som to prevzala od nej. Kokos alebo orechy pridávala viac menej od oka, aby masa bola hustá a pusinky vysoké. Niekedy to bolo trochu viac ako uvádza predpis, vajíčka nemali vždy rovnakú veľkosť.
Dnes som robila bez šľahania na pare, tiež ich mám vysoké, ale len jeden plech a hneď išli do rúry.

bofinka 18. 12. 2019 14:29

Eja57: A jsem chtela jeste dodat, ze svarit cukr s vodou na spravnou hustotu to chce teplomer (nebo alespon zkusenost), kdezto vyslehat bilky na pare staci sledovat lesk uslehanych bilku + hustotu. Jakmile se lesknou zkusit prstikem teplotu ( mela by byt cca 40°C) - skoro au-au

)

bofinka 18. 12. 2019 13:59

Eja57: Taky dobry system, ale pak mas pusinky tvrde a pri kousnuti jakoby tristive - drolive, kdezto slehanim na pare zustanou po upeceni malicko vlacne, coz mne v pripade kokosek vyhovuje

Eja57 18. 12. 2019 13:30

bofinka: jestli se nemýlím, tak tomu se říká "švýcarský způsob"? nikdy jsem nezkoušela, jednou jsem zkusila "italský" aspoň si myslím, šlehání s cukrovým rozvarem....na opravdu ostře řezané tvary je fakt asi nejlepší....

bofinka 18. 12. 2019 13:10

Ja zasadne sleham bilky na pare, vydrzi neuveritelne dlouho pevne a v jakemkoli mnozstvi.

Veronika.Hrozna 18. 12. 2019 12:15

Merylas: Ne jenom mi to nevešlo , naráz do sáčku na zdobení, tak jsem dávala postupně, z jedné várky sněhu . Do trouby šly skoro naráz. Dala jsem fotku. Ale jsou mocinky dobroučké!

Eja57 18. 12. 2019 12:12

Veronika.Hrozna: když necháš bílkovou hmotu stát tak zřídne...proto co další plech to horší výsledek....

Veronika.Hrozna přidala novou fotografii! 18. 12. 2019 11:13

Merylas moderátorka 18. 12. 2019 10:37

Veronika.Hrozna: Takže jestli to dobře chápu, udělala jsi více té sněhovo-kokosové hmoty, a pak dávala po jednom plechu sušit do trouby? Já udělám jen z dávky, která mi najednou vyjde do trouby. V mém případě na velký plech dělám ze dvou bílků. Pokud dávám další plech, tak znovu šlehám dva bílky...Nenechávám hmotu "stát".

Veronika.Hrozna 18. 12. 2019 10:21

Merylas: Ty co byly první na plechu, tak ty jsou docela dobré.

Ty co šly po nich na druhý a třetí plech jsou horší ! Nejhorší ty poslední třetí, ale to byl jen malý plech ! A sníh vypadal jako perlit beton, možná se nerozpustil celý cukr , nevím! Jak znám pusinky, možné je absolutně všechno! Možná jsem se na ně špatně koukla!!!!

Příště se na ně budu šklebit, a vyskáčou z plechu ! No skrátka a dobře : chyba není v receptu !

Merylas moderátorka 18. 12. 2019 10:08

Veronika.Hrozna: Tady je základem úspěchu dobře vyšlehaný sníh s cukrem . A pak lehce vmíchat kokos, dělala jsem podle receptu. Ale holt, někdy se podaří více a někdy méně. Taky bych mohla vyprávět.

Veronika.Hrozna 18. 12. 2019 09:08

Merylas: Já dělal dnes ráno, ale nejsou tak krásné, trošku mi klesly!

Merylas moderátorka 16. 12. 2019 07:31

Moc fajn recept na kokosky.

Dělala jsem pomocí lžičky a nechala v troubě přes noc dosušit. Přidávám foto a samozřejmě bod.

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 16. 12. 2019 06:24

macouch 3. 12. 2019 21:06

Veronika.Hrozna: Ja je delam uz roky proste jen kopecky pomoci malych lzicek a klidne tesne k sobe, protoze se neroztikaji. Delam je vzdy ze 4 bilku a mam to na dva plechy- maji v prumery tak 2 - 3 cm. Jsou kracne nepravidelne

Veronika.Hrozna 27. 11. 2019 20:27

hosta: Kokos jsem nedávala, potřebuju je na linecká kolečka s kávovým krémem a rybízem uprostřed , jen jako čepičku !
Kokosové pusinky peču podle jiného receptu , tam se jen všechno smíchá a naběračkou na zmrzku dělám kopečky. Ty nám chutnají nejvíc !

Ty už si našla i fotku?

Nejrychlejší kokosky i plněné brtníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 27. 11. 2019 18:18

Veronika.Hrozna: a dávala jsi ten kokos? nebo jen pusinky? že jsou tak hladké a lesklé

Veronika.Hrozna 27. 11. 2019 12:07

Veronika.Hrozna: Povedly se, jsou hezky rovně upečeny , nerozteklo se nic !

Ještě štěstí, že je tam to video, jinak by se mi nepovedly ! První várku bílků jsem zvojtila. Před přidáním cukru jsem ty bílky dost nenašlehala ! Pak jsem špiclovala na videu do jaké konzistence je potřeba ten sníh vyšlehat, než se přidá první cukr.

Z pěti bílků z malých S vajíček je upečeno 32 kousků / dva plechy pusinek o průměru 50 mm./ Dávala jsem 120 g + 120 g cukru. Bílky byly malé.

Veronika.Hrozna přidala nové fotografie! 27. 11. 2019 11:16

Veronika.Hrozna 21. 11. 2019 19:21

Mohu se zeptat, jestli drží tvar, když se dělají s ozdobnou širokou zdobičkou, ať mi z toho zase nevyjdou placky, jako obvykle

! Už jsem zkoušela všechny možné recepty ! Nikdy se mi nepodaří, takové jako od profíka!

Uf. Tyhle zkusím hned zítra!

LukasM přidal novou fotografii! 21. 5. 2019 04:51

Petra 4. 12. 2016 11:35

Kokosky jsou chutove vyborne,testo bylo uslehane rychle. Jen to suseni je nekonecne. Z teto davky by jich bylo par,delala jsem ze 4 bilku. Testa je tak na 3 plechy a to je na cely den. Dala jsem 2 plechy naraz ale nebylo to ono. Takze kazdy plech kdyz susim cca 2 hod.tak je to casove hodne narocne. Jak to delate vy kdyu susite pres noc a pritom testa je na vice plechu? Jinak jsou chutove i vzhledove vynikajici

Hella 9. 12. 2016 19:14

Petra: Sušení více plechů sněhového pečiva jsem dopsala do receptu.

Irule 11. 12. 2015 06:49

přesně na tyto kokosky se chystám

Lenka 10. 12. 2015 15:58

Dobrý den, moc děkuji za perfektní recept. Rok co rok nadávám a vyhazuji nepovedené kokosové pusinky. Tentokrát to je nádhera. Fakt mám strašnou radost a všem je vřele doporučuji. Mám strach jen, že nevydrží ani do vánoc.
Upečte a šušnějte si!!!!
Krásné a šťastné vánoce.

https://www.toprecepty.cz/recept/3170-kokosky---sn...toprecepty.cz

Ivana Vinczeová:

Miloslava 12. 12. 2016 15:10

Mě by prosím zajímalo, na kolik stupňů do rána sušit, či jenom vypnout troubu? díky

Hella 13. 12. 2016 22:10

Miloslava: V receptu píšu vypnout troubu , která byla před tím vyhřátá na 120 °C

Ivana Vinczeová 10. 12. 2015 07:11

To je poprvé co se mi povedly opravdu skvělé sněhové pusinky.Opravdu dobrý a jednoduchý recept.

Um Amin 22. 12. 2014 16:58

Poprve, co se mi povedly pusinky..moc dekuji..slehani byla rychlovka, suseni o trochu dyl, kvuli velikosti, ale vysledek super, mockrat dekyji!

Blanka260 15. 12. 2014 17:21

tak jsem je včera dělala, než jsem je dala na plech přišla mála dcerka zamnou a chtěla zkusit,dala jsem je sušit do trouby,a dneska jsou krásně měkké a moc dobré dávam bodík

Hella 13. 12. 2014 14:42

Nikola: Kokos tam dávat nemusíš, přidej jen lžičku citronové šťávy pro chuť, aby to nebyl jen cukr. Taky můžeš přidat lžičku malinové marmelády nebo zkusit http://www.toprecepty.cz/recept/3348-snehove-sisky.... Když nemáte rádi kokos, můžeš ho nahradit ořechy nebo mandlemi hrubě sekanými.

Nikola 13. 12. 2014 14:33

ahojky šlo by to udělat bez kokosu? že by byli jen pusinky?

niky 13. 12. 2014 13:32

alenaaa:sem vyučená cukrářka a ve škole sme je dělali tak klidně pošlu recept

Mája 12. 12. 2014 07:22

Zrdavím!
Kokosky jsou báječenéééé

! Pekla jsem prvně, Dělala jsem je teda asi větší než paní, takže po 1/2h na 100st. se mi tam ještě bořil prst, tak jsem je v trobě nechala 60min + přes noc, jak radí paní Hella, a jsou opravdu super!

Hello, díky