Bílková poleva na perníčky

Name: Bílková poleva na perníčky
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1 bílek; 10 lžic moučkového cukru (mírně navršených); 1 lžička citronové šťávy; 1 lžička bramborového škrobu

Milujete vánoční perníčky, ale nezdobíte je, protože se vám nedaří poleva? To se letos změní, protože pro vás máme recept na úžasnou bílkovou polevu na perníčky, se kterou se skvěle pracuje. A zvládne ji připravit i začátečník.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Hella

9 názorů

Doba přípravy 10 min

10 min (10 min příprava)

10. 12. 2014 10:56

1 1 bílek

10 lžic 10 lžic moučkového cukru (mírně navršených)

1 lžička 1 lžička citronové šťávy

1 lžička 1 lžička bramborového škrobu

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Kuchařka Naše moučníky
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše moučníky

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 326 kJ / 1 034 kcal
Bílkoviny	3,30 g
Tuky	0,03 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	67 mg
Sůl	0,13 g
Sacharidy	255,12 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bílek vyklepneme do misky a zbavíme ho "poutek". Prosejeme co nejjemnějším sítkem cukr, přidáme citron a šleháme co nejvyšší rychlostí, až bílek zhoustne.
Na co se hodí citrónová šťáva
Pak do toho prosejeme škrob a mícháme do pevné hmoty. Pokud máme větší bílek, přidáme cukr, pokud je to příliš husté, přidáme citron. Správně hustá poleva by na metlách šlehače měla držet špičky a nesmí stékat.
Na zdobení je ideální používat igelitové sáčky. Plnění polevy do sáčku si usnadníme tím, když sáček postavíme do vyšší nádoby a pohodlně naplníme. Pokud chceme polevu barvit, kápneme barvu do sáčku s polevou, uzavřeme a rukou promneme.
Zdobení začneme tím, že si u sáčku odstřihneme ostrými nůžkami růžek. Pokud vybarvujeme větší plochy, nejdříve si nakreslíme obrys, necháme trochu zaschnout a pak vyplníme střed.
Pokud polevu nespotřebujeme, necháme ji v sáčku, dáme ji zpátky do té vyšší nádoby a uschováme v chladu.
Jak péct perníčky

Poznámka autorky receptu

Perníky nezdobíme hned po upečení, je potřeba je nechat do druhého dne "vydýchat."

S polevou se velmi dobře pracuje a práci s ní zvládnou i začátečníci. Zdobení perníčků není ani moje silná stránka, ale samostatný recept na polevu jsem tady nenašla.

Zdroj: Chuťovka (příloha Ženy a život 11/2014)

Uvařeno (9x)

Přidat do oblíbených (153x)