Bílková poleva na perníčky
Suroviny
- 1 bílek
- 10 velmi mírně navršených lžic moučkového cukru
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžička bramborového škrobu
Postup přípravy receptu
Bílek vyklepneme do misky a zbavíme ho "poutek". Prosejeme co nejjemnějším sítkem cukr, přidáme citron a šleháme co nejvyšší rychlostí, až bílek zhoustne.
Pak do toho prosejeme škrob a mícháme do pevné hmoty. Pokud máte větší bílek, přidejte cukr, pokud je to příliš husté, přidejte citron. Správně hustá poleva by na metlách šlehače měla držet špičky a nesmí stékat.
Na zdobení je ideální používat igelitové sáčky. Plnění polevy do sáčku si usnadníte tak, když sáček postavíte do vyšší nádoby a pohodlně naplníte.
Pokud chcete polevu barvit, kápněte barvu do sáčku s polevou, uzavřete a rukou promněte.
Zdobení začněte tím, že si u sáčku odstřihnete ostrými nůžkami růžek.
Pokud vybarvujete větší plochy, nejdříve si nakreslete obrys, nechte trochu zaschnout a pak vyplňte střed.
Pokud polevu nespotřebujete, nechte ji v sáčku, dejte jí zpátky do té vyšší nádoby a uschovejte v chladnu.
Poznámka od kuchařky
Perníky nezdobíme hned po upečení, je potřeba je nechat do druhého dne "vydýchat."
S polevou se velmi dobře pracuje a práci s ní zvládnou i začátečníci. Zdobení perníčků není ani moje silná stránka, ale samostatný recept na polevu jsem tady nenašla.
Zdroj: Chuťovka (příloha Ženy a život 11/2014)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bílková poleva na perníčky
-
Já si to cením Hello, ale tvoje perníčky jsou moc pěkné. Díky
-
Patricie: Fotka je moc hezká, dovolila jsem si jí dát jako hlavní. Děkuji ti za ní.
-
Hello, moc děkuj za recept. S polevou se dělalo krásně. S vnučkou jsem zdobila sušenky, tak přidávám foto.
-
Skvělý recept
dávám vodík
-
Letos už mám ozdobené perníčky, ale určitě někdy vyzkouším
-
Dekuji za recptik ... budu poprve zdobit pernicky a zkusim Vasi radu ....
preji krasne vanoce.
-
Zaujímavé, nikdy som do bielkovej polevy škrob nedávala. Musím niekedy vyskúšať.
-64-64-exact.jpg "lecinka")
