Slané pečivo
Ať už se pustíte do pečení s droždím nebo kváskem, odměnou vám bude křupavá kůrka, nadýchaná jemná střídka a neodolatelná vůně. Většinou postačí pár základních surovin, které můžete doladit podle své chuti. Doma si proto snadno připravíte vynikající chleba, bagety nebo oblíbené hamburgerové bulky. Na oslavě vaši hosté bezpochyby ocení chlebíčky z domácí veky nebo vyborné škvarkové pagáče. Housky a rohlíky si můžete vychutnat k snídani, svačině nebo jako přílohu u hlavního chodu. Za zkoušku určitě stojí i chlebové placky, italská ciabatta nebo focaccia, tradiční italský chléb s rozmarýnem a olivami, někdo přidává sušená rajčata.
Recepty se mohou výrazně lišit, například rozdílnými poměry surovin, použitím droždí čerstvého či sušeného, případně ho nahradit kváskem nebo kypřícím práškem. K přípravě se používají různé mouky, nejčastěji pšeničná, žitná, špaldová, často také v celozrnných variantách. Do těsta můžete použít olej, máslo, sádlo nebo jejich kombinaci. Těsto můžete připravit postaru, ručně nebo nechat zadělat a vykynout v domácí pekárně. Upečené pečivo je vhodné skladovat přes noc v látkovém nebo papírovém pytlíku, který ještě zabalíme do mikrotenového. Pokud chcete pečivo připravit večer a péct až ráno, vložte ho do lednice už vytvarované, na plechu, a důkladně přikryté.
Přečtěte si Zobrazit více
