Houbová galetka s fenyklem

1. Mouku v míse smícháme se solí a tymiánem. Přidáme plátky másla a těsto zpracujeme na drobenku.
2. Nakonec přilijeme studenou vodu a vypracujeme hladké těsto, které necháme alespoň 1 hodinu v chladu odpočinout.

   Křehké těsto pro začátečníky i pokročilé

3. Mezitím připravíme náplň. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Fenykl nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Papriku omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme ji spolu se šunkou na drobné kostičky.

   Jak připravit fenykl?

4. Na pánvi rozehřejeme máslo. Nejprve na něm orestujeme cibuli, poté přidáme žampiony, fenykl a nakonec česnek. Vše společně restujeme, dokud zelenina nezměkne.
5. Ke orestované směsi přidáme na kousky nakrájenou šunku a nakonec i papriku. Směs krátce podusíme, dochutíme solí a pepřem a necháme chvíli vychladnout.
6. Včas předehřejeme troubu na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
7. Těsto rozválíme na plát a přeneseme ho na připravený plech. Do středu rovnoměrně naneseme připravenou náplň. Okraje těsta přehneme směrem dovnitř, aby vznikla galetka.
8. Vložíme do trouby a pečeme při 200 °C asi 30 minut.
9. Před podáváním ozdobíme polníčkem.

TIP: Nejoblíbenější recepty na slané koláče

Zveřejněno 8. 6. 2026