Čína na karamelu
Suroviny 2 porce
- 1 kuřecí prso (pro 2 stačí jen jedno pro 4 osoby alespoň 2 prsíčka)
- Zelenina:
- 1/2 červené papriky
- 1/2 zelené papriky
- 2 menší cibulky nebo 1 větší
- 2 stroužky česneku
- Přísady:
- olej
- olivový olej
- solamyl (škrob)
- sojová omáčka (sladká a normální)
- něco pikantní (např. pikantní omáčka z papriček)
- sůl
- cukr
- Příloha:
- jasmínová rýže
- Tip:
- perfektní je čínské zelí (které jsem neměla)
- nakrájené mandle
Postup přípravy receptu
Nejdříve do malého kávového šálku dáme vrchovatou lžičku škrobu, který zalijeme vodou a zakápneme sojovou omáčkou.
Nakrájíme kuřecí prsíčko na malé kostičky.
Papriky pokrájíme na tenší proužky, cibuli překrojíme na půl a krájíme tenké půlměsíčky, česnek jen rozmáčkneme. Na pánev nalijeme olivový olej a po rozpálení vložíme papriky. Jakmile zesklovatí, přidáme cibuli a nakonec jeden rozmáčklý stroužek česneku (aby byla zelenina voňavá). Vše jen do změknutí (ne do rozvaření, musí ještě trošku křupat).
Zeleninu dáme stranou na talíř, otřeme pánev od oleje.
Na pánev nalijeme olej a nasypeme asi tak 5 lžiček cukru (někdo má rád sladší čínu, někdo ne, proto vše řídíme podle sebe). Hned jak začne cukr karamelizovat (stačí opravdu jen trošku), pokládáme do zkaramelizovaných míst kuřecí kostičky obalené ve škrobu. Přidáme druhý stroužek česneku na ovonění. Až maso krásně zezlátne, přidáme předem připravenou zeleninu, pořádně vmícháme a zalijeme namočeným škrobem.
Vše pořádně promícháme a ještě dochutíme solí, pálivou omáčkou.
Poznámka od kuchařky
Tahle čína je u nás doma skoro na denním pořádku, všichni se po ní můžeme utlouct. Doporučuji vyzkoušet.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čína na karamelu
-
Dobrý den. Moc děkuji za recept...právě uvařeno. J
e mi 64 let a mám dost odvařeno, ale takhle dobrou čínu jsem uvařila poprvé. Ukládám do oblíbených a ještě jednou děkuji. Všem doporučuji.
-
Jinou už neděláme, všem nám moc chutná. Ještě k tomu vedle na pánvi osmahnu mraženou čínskou zeleninu a pak už jen všichni mlaskají.
-
Uvařeno a můžu pochválit, chuťově velmi dobré
-
Dělám podobně, jenom bez olivového oleje a česneku. Přidávám bambusové výhonky. A když dávám cukr, tak ještě ocet a vytvoří to tu dobrou chuť.
-
Dnes jsem uvařila a upřímně... - nejlepší čína co jsem kdy jedla, vážně!!! Přítel mě málem na rukou nosil - je to velký gurmán a tímhle jsem si ho zase jednou gastronomicky získala!
DĚKUJI ZA TENTO RECEPT!!!!
-
Dělala jsem včera k obědu a i přítel,který nemá rád když se míchá sladké se slaným,si mlaskal a měl boule za ušima
-
Výborné !!! Dělala jsem už 3 a pokaždé nezbylo ani k večeři
Posílám bodíka
-
Vynikající!!! Konečně chuť, která se opravdové číně nejvíce podobá... mooooc mi chutná!
-
Vynikající recept
Dneska jsem uvařila z půl kila masa a už je pryč. Dokonce i přítel, který číny nemá rád, měl boule až za ušima. Jsem ráda, že mám konečně skvělý recept na skvělou čínu.
-
vyskusam, vypada to skvele
-
chutné
-
BOŽÍ!!!!!!!
-
Ahojky, vyzkoušeli jsme a fakt je to vynikající.
Protože máme rádi zázvor, přidávám trochu čerstvého strouhaného, ale jinak super. Bodík letí.
-
Hneď by som si dala
Zaujímavý postup,vyskúšam
-
Děkuji za vzkazíky =) Vlastně jsem se to naučila od babičky mého přítele =) Stejně si na Číně pochutnám nejvíc když jí dělá ona =)Postupem času sem přidám další receptíky, akorát si vždycky budu muset vzpomenout, že mám při vaření FOTIT
