Škvarky z DP

Vaclav Fronek

25 názorů

4. 3. 2009 16:55

Škvarky z DP, Zcezené škvarky - jedna várka — Zcezené škvarky - jedna várka

Vepřový špek -syrový

Trochu Trochu vody

Špetka Špetka celého kmínu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Na jednu várku nakrájíme asi 750-1000 g syrového špeku na přibližně velké kostičky asi 15 - 20 mm velké (čím jsou kostky větší, tak se musejí v druhém cyklu škvařit déle).
Várku dáme do DP a nalijeme cca 1-2 lžíce vody.
Dáme špetku celého kmínu.
DP zavřeme a škvaříme i s háky programem 9 = marmeláda.
Máčknem START. A je to.

Poznámka autora receptu

Je - li po ukončení programu podle nás a ochutnání škvarků ještě málo, opakuji program znovu, ale s tím rozdílem, že si již hlídám čas. Podle velikost škvarků a druhu sádla je to ještě asi 15 - 25 minut. Pak STOP. POZOR abychom to nepřehnali a škvarky nezhořkly. Otevřu DP a po částečném vychladnutí sádlo scedím.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (92x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Moravské "müsli"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lubik

Pivní škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iriska 45 min

Sádlo z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Verunka R 180 min

Načíst další

Přečtěte si

Janovské těstoviny: Přidávají se do nich rané brambory a zelené fazolky, domácí bazalkové pesto je zárukou báječné lahodné chuti

Ačokča je nenáročná popínavá zelenina. Poradíme, jak ji pěstovat a zpracovat její plody

Hodnocení 8x

Jak na pevnou šlehačku? S naším návodem to zvládnou i začátečníci

Hodnocení 222x

Komentáře

MilanJ

15. 4. 2023 11:12

Matesak: Výpary mohou odcházet, každá pekárna má nahoře větrání. Jinak sádlo voní a dokonce se v něm pečou i buchty

Simona Skolakova

15. 8. 2018 15:50

Matesak: dělala jsem to mnohokrát v pekárně,ale nezasmárdla,po vyškvaření sádla,bylo vždy nejlépe tam dát těsto na chleba a ten pak byl vynikající.

Takže nemusíš se bát,že by pekárna byla cítit.

Matesak

15. 8. 2018 15:00

Můžu se prosím zeptat, nezasmrádla Vám potom pekárna, když výpary nemají kam odcházet?

misapotu

26. 3. 2015 17:52

Bezvadné!

Besinka35

9. 2. 2013 19:59

Jana

18. 9. 2012 13:18

dělám sádlo v pekárně už 3 roky.pekárna funguje.Určitě se nemá co pokazit. Po sádle upeču chleba a to je teprv dobrotka.

Vaclav Fronek

11. 12. 2011 09:33

Pistkodtko. Trvá to mnohem déle. Máš pravdu. Ale ber ten půvab v tom, že to nemusíš hlídat, míchat, stát u hrnce a že to nepřipálíš, když nejsi přímo hajdalák a tím nejsou škvarky hořké a sádlo není moc tmavé. Zkrátka vyloženě mužská záležitost.

Simona Skolakova

10. 12. 2011 19:54

pishkotka:já jsem dnes opět dělala též a bylo to super

já tedy mám program na marmeládu něco přes hodinku,pak odeberu vyškvařené sádlo a zapnu program ještě jednou a už jen tak na 15minutek a je hotovo

Přesně jak píše Václav v receptu.Jelikož máme rádi škvarky spíše měkčí,tak už nic nepeču

pishkotka

10. 12. 2011 19:37

tak nevím, rozjela jsem to synchro v DP a v hrnci, že to pak porovnám, jelikož jsem škvarčila poprvé. V hrnci bylo +- za hodinku hotovo a v pekče to trvalo 3 hodiny (2a půl na program marmeláda a půl ještě pečení). Buď mám zvláštní pekču nebo nevím, a chuť mi přijde nastejno...

marcelka395

20. 10. 2011 11:07

Já jsem včera také prvně zkoušela,nejprve jsem dala program marmeláda a potom program pečení

dávám bodík a dovoluji si přidat fotku

Simona Skolakova

9. 10. 2011 15:19

Dnes jsem dělala prvně sádlo v pekárně, dopadlo to výborně a už jinak dělat nebudu

Nemusí se stát u plotny a míchat.A hlavně není pach po celém bytě,je to super vychytávka

dovolím si přidat fotečky

Dana61

3. 11. 2010 09:27

Václave, v pekárně škvařím sádlo již dva roky a je stále funkční, vůbec mě nenapadlo, že by se poškodila - vždyť udržuje svoji teplotu a to sliji sádlo a škvarky dopékám na program pečení, aby byly křupavé. Sýdlo i škvarečky jsou výborné a nestojím u hrnce a nemíchám a nemíchám

savlinka

11. 5. 2010 09:50

teda to někdy vyzkouším dík za tip

bohdana

7. 3. 2010 21:32

Dnes jsem vyskoušela a moc spokojena.DP vydržela a doufam,že

ještě vydrži moc děkuji

cathleen (moderátorka)

25. 9. 2009 18:02

Však ano, Vašku....na škvarky z pečky jsem se těšila, ale pak jsem, náhodou, četla tuhle info, a protože se mi to nezdálo (škvaření sádla v DP je doporučováno), zeptala jsem se kamarádky, která má o DP mnohem širší přehled, než já (zabývá se i testováním DP různých značek). No a po jejím potvrzení, že to četla taky a proto taky sádlo v pečce nedělá, jsem od škvaření upustila....nemusím mít všecko, že?

Psala jsem to pro ty, kteří by se z jakéhokoliv důvodu mohli bát zničení (poškození) formy. Berte to, prosím, jako další z řady informací, na které budete (nebo nebudete

) brát zřetel.

Předchozí 1 2 Další