Ořechový dort pro analytika

isindy Kuchařka: isindy

Dorty 19 názorů

Suroviny

Korpus:
5 vajec
špetka soli
15 dkg cukru krupice
15 dkg polohrubé mouky
5 lžic oleje
lžíce kakaa
1 lžíce oleje
krém:
250 ml mléka
50 ml polohrubé mouky
250 g másla
200 g cukru moučka
50 g mletých ořechů
na ozdobení:
marmeláda (použila jsem broskvovou)
marcipánová falešná hmota
50 g mletých ořechů
Recept si zatím oblíbilo 16 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Ušleháme bílky se špetkou soli a cukrem do tuhého sněhu (musí dělat špičky).

  2. Do sněhu postupně všleháváme střídavě 5x žloutky a 5x olej, nakonec vmícháme mouku.

  3. Do formy 25cm (dno vyložené pečicím papírem) nalijeme většinu těsta, přibližně 1/8 si necháme v míse a přidáme 1 lžíci kakaa a 1 lžíci oleje. Promícháme a nalijeme tenkým pramínkem na těsto, poté šlejlí krouživým pobybem lehce promícháme, až vznikne melírování.

  4. Pečeme v troubě předehřáté na 150°C cca 50-60min.

  5. Na krém svaříme mléko s moukou do husté kaše, necháme vychladnout a všleháme do ušlehaného másla s cukrem, přidáme oříšky a promícháme.

  6. Po vychladnutí korpus prořízneme, potřeme marmeládou a 1/2 krému, poloviny přiklopíme, boky a vršek potřeme krémem, posypeme mletými ořechy a ozdobíme krémem.

  7. Nakonec usadíme marcipánový graf a necháme vychladit.

Poznámka

O dort mě poprosila sestra, jde na narozeniny svého kolegy, profesí analytika trhu, který stále leží v tabulkách a grafech ;)...není tak veselý jako dětské dorty, ale snad udělá radost.

Řez melírováním bohužel není vidět, zapomněla jsem vyfotit před promazáním...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 10 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Ořechový dort pro analytika

  • Scarlet-pl Scarlet-pl

    Výborný receptík uděluji bodík! Akorát doba pečení stačila35minut.To bude troubou já trouba:-8

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    Marto, musím zaklepat, sražený krém neznám...ještě se mi to nestalo - naštěstí...mám pocit, že tento se ani nesrazí, stačí utřít máslo s cukrem, nechat venku a pak zašlehat studený bešamel - teda pokojovou teplotu, nechávám ho vychladnout venku....

    Odpovědět

  • Marta U Marta U (neregistrovaný)

    Korpus udělám jakýkoli,ale krém,to je šílené.Pokaždé se mi srazí a tím pádem si s tím nevím rady.JAK ŘÍKÁM,OBĚ RUCE LEVÉ.Přitom suroviny mají stejnou teplotu.Tak nevím.

    Odpovědět

  • Zdenka1 Zdenka1

    Práce se ti podařila, analytika jsi obdařila.
    My jen tiše zíráme, co dalšího tě napadne:-?:yes::-p

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

  • isindy isindy(autorka receptu)

    Marto, nepodceňujte se, chce to se do toho vrhnout a nebát se...o život nejde ;-) a co domluvit se s Hanahcotton? proti té jsem já břídil :-8 a navíc ji máte kousek ;-)

    Odpovědět

  • Marta U Marta U(neregistrovaný)

    Jo,jsem z Ovy,ale bydlím ve Staré Vsi n.Ondřejnicí.To je ještě blíž k Mošnovu,no prostě kousek od letiště.Asi né,na tyto věci jsem levá.Jinak cukroví mám prý pěkné i dobré,ale dorty,Bože můj,to nejsem schopna zvládnout.máte to všechno prostě perfektní a nádherné.Není co dodat.Pro Vás to nic není,ale JÁ?????

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton

    Marto U Ty jsi z Ovy?????????

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    Krásný dort opět.Ořechový:-p:-p:yes::-)

    Odpovědět

  • monikaK monikaK

    Ivi,:yes:tak to jsi mě dostala:-D:-D:-D:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    děkuji všem :-K

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    Mončo, rukama :-8:-D ostatní části těla se mi neosvědčily ;-):-D:-D

    Odpovědět

  • marcelka395 marcelka395

    Krásný dort jako vždy;-):yes:

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Krásný dortík a nápad super;-):yes:+1

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    Marto :-D:-D:-D že by ze mě byla cukrářská pohotovost? :-D a nebylo by jednodušší ho udělat?;-):-D nic na tom není, hodinka to spraví ;-)

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: dort letiště ořechový dort dort letadlo kuchařská pohotovost ořechový korpus dorty letiště kucharska pohotovost dorty dětské dorty letiště cukrářská-pohotovost kuchařská pohotovost dort letiště dort ořechový dort od cukráře recept ořechový dort recept forma na dort-letadlo dětské dorty postupy ořechový korpus recept dětske dorty ořechove dorty pohotovost c z zorechove řezy ořechový korpus orechovy dort recepty

Zapomněl/a jsem heslo