Vepřový závitek s nivou

Postup přípravy

1. Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí.

   Videonávod: Jak utřít česnek

2. Na maso položíme plátek nebo špalíček anglické slaniny a nivu.
3. Závitky pevně svineme, sepneme jehlami, párátky, nebo omotáme režnou nití.

   Jak upevnit závitky

4. Zprudka ze všech stran orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme nakrájenou cibuli a trochu vody. Závitky shora ještě trochu posolíme a posypeme drceným kmínem. Pekáček přiklopíme nebo přikryjeme kouskem alobalu.
5. Vložíme do předehřáté trouby a za občasného obracení a přelévaní výpekem pečeme doměkka. Pokud je třeba, přidáme trochu horké vody. Ke konci pečení můžeme pekáček odklopit.
6. Závitky vyjmeme, šťávu vydusíme - vyrestujeme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a dobře provaříme.

   Různé možnosti zahušťování pokrmů

7. Šťávu přecedíme na maso které prohřejeme a šťávu ještě dochutíme.
8. Vhodnou přílohou je dušená rýže a zelenina.

   TIP Jak připravit rýži