Name: Vepřový závitek s nivou
Ingredients: 4 vepřové plátky z kýty á 150 g; 80 g anglické slaniny; 50 g nivy; sůl; pepř; 1 lžíce hořčice; 2 stroužky česneku; 1-2 cibule; drcený kmín; 1 - 2 lžíce hladké mouky; zhruba 5 lžic oleje

Kuchařka: Merylas

Vepřové maso 1 názor

Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Recept se mi líbí

Přidat další fotografii

Suroviny

4 vepřové plátky z kýty á 150 g
80 g anglické slaniny
50 g nivy
sůl
pepř
1 lžíce hořčice
2 stroužky česneku
1-2 cibule
drcený kmín
1 - 2 lžíce hladké mouky
zhruba 5 lžic oleje

Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí.
Dáme plátek, nebo špalíček anglické slaniny a nivu.
Závitky pevně svineme, sepneme jehlami, párátky, nebo omotáme režnou nití.
Zprudka ze všech stran orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme nakrájenou cibuli a trochu vody. Závitky shora ještě trochu posolíme a posypeme drceným kmínem.
Vložíme do předehřáté trouby a za občasného obracení a přelévaní výpekem pečeme doměkka.
Závitky vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a dobře provaříme.
Přecedíme na maso, dochutíme.

Tyto závitky taky připravuji dušením, kdy na dorůžova osmaženou cibulku vložím maso, opeču ze všech stran a přidám vodu. Zahušťuji pak nasucho opraženou moukou rozmíchanou ve vodě a nechám zvolna dobře provařit. Mouku si připravuji do zásoby.

Kuchařka: Merylas

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept