Plněný platýz krabím masem se sýrovým přelivem
Suroviny 3 porce
- 6 filet platýze
- 300 g krabiho masa
- 1 čerstvá kapie
- máslo
- Na koření:
- sůl
- cukr
- citrónový pepř
- černý pepř
- sušený kopr
- mletý koriandr
- Na přeliv:
- mléko
- jemně strouhaný sýr
- sušená petrželka
Postup přípravy receptu
Směs koření:
Podle vlastních chutí smícháme sůl, cukr, čerstvě mletý černý pepř, citrónový pepř, mletý koriandr a sušený kopr. Koření si můžeme namíchat víc, protože se výborně hodí ještě na tuňáka, lososa, krevety a skalopy.Krabí maso smícháme s kapii nakrájenou na malé kousky, jemně osolíme a posypeme citrónovým pepřem. Promícháme a směsi naplníme filety, které jsme z obou stran potřeli připraveným kořením. Svineme a zajistíme párátkem. Umístíme do pekáčku a pod i na každou filetu dáme plátek másla. Přikryjeme a rybu upečeme. Když je téměř hotová, odkryjeme a necháme trochu zezlátnout. Hotové filety vyjmeme a uchováme na teplem místě.
Na přeliv:
Vypečené máslo přecedíme a zalijeme asi 2 dcl mléka ( kdo chce více omáčky, dá mléko podle potřeby). Přidáme strouhaný sýr a necháme rozpustit, až se omáčka zahustí. Když je skoro hotová, přidáme trochu sušené petrželky. V tomto případě se čerstvá nehodí, je moc výrazná a přebíjí chuť krabiho masa. Zachovat mezery.
Poznámka od kuchařky
Jako priloha se hodi ruzne upravene brambory, zeleninka uvarena na pare nebo pouze salat a dobre vinko :)). Recept jsem dostala od jednoho mistniho rybare, snad bude chutnat i vam.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Plněný platýz krabím masem se sýrovým přelivem
-
Nonya, mas pravdu, levne krabi maso neni. Kupuji pouze chlazene. Z klepytek 425g cca za 15 USD, kvalitnejsi velke kusy za 25 USD. Plechovku nekupuji nikdy. Jednou jsem si nachytala dost velky kbelik krabu a potom to loupala 2 dny
. Uz nikdy vice , ale krabi maso nam moc chutna, tak z nej obcas varim. Kdyz kupuji dobre maso na steak, vyjde draz.
-
Vyborny recept , ja som zatial neprisiel na to ako sa dostat k dobremu lacnemu krabiemu masu.Asi ani nie je, preto je drahe.Ked kupim cerstveho tak z pol kiloveho kraba je len tak cca 100-150 g a babracka .No a z konzervy to nie je ono.
-
Nikdy jsem nejedla skutečné krabí maso a... platýze...
no, fakt nevím, nevybavuji si...
Ráda bych tento pokrm ochutnala, ale jsou tu ALE... Danielko, škoda, že jsi tak daleko, skákla bych k tobě na ochutnávku... -
Dani,tohle je nádhera a určitě moc chutná.Platýze mám moc ráda.
Takto upraveného bych zkusila z fleku.Ukládám a někdy vyzkouším.
-
Vsem dekuji za mile komentare a jsem rada, ze se recept libi
-
to vypadá náramně
-
Danielko, platýze mám v mrazáku, ale krabí maso nee, jedině, že bych použila Krabí tyčinky Surimi, nějak nadrobené. Jinak je recept pěknej moc a já ti dávám 6.bod
-
To vypada moc dobre, ulozim si, mohla bych ryby porad, krasne
-
Platýze miluji, jen to pravé krabí masíčko budu muset koupit v Makru.
Dani, každopádně děkuji za super recept. -
Nepřekombinované, sympatické
-
určitě výborné
ukládám a vyzkoučím -
Take bych ochutnala. Posilam 2. bodik.
-
No platýzka jsem taky ještě nejedla a dala bych si. Já jsem rybový blázen!
