Třešňový džem s griotkou

1. Připravíme si 6 čistých zavařovacích skleniček o objemu asi 200 ml a odpovídající víčka. Skleničky a víčka důkladně umyjeme horkou vodou. Poté je sterilujeme v troubě nebo je přelijeme vroucí vodou, a necháme oschnout. Čisté skleničky a víčka můžeme ještě vytřít ubrouskem navlhčeným francovkou.
   Jak snadno odpeckovat třešně
2. Třešně umyjeme, vypeckujeme a vložíme do hrnce.
3. Přidáme cukr a citronovou šťávu, zamícháme a uložíme na 3 hodiny do lednice, aby ovoce pustilo šťávu.
4. Odležené třešně krátce rozmixujeme (nemusí být zcela hladké, můžeme ponechat i menší kousky ovoce). Poté směs přivedeme k varu. Vaříme za častého míchání 5 minut a průběžně odstraňujeme vzniklou pěnu. Přidáme griotku, opět zamícháme a odstavíme.
5. Pro kontrolu hustoty kápneme malé množství džemu na vychlazený talířek. Pokud se neroztéká, je džem hotový. Pokud je příliš řídký, povaříme ho ještě 1–2 minuty.
6. Do připravených skleniček naplníme horký džem. Okraje hrdla otřeme vlhkou utěrkou a poté francovkou. Zavíčkujeme a otočíme na 10 minut víčkem dolů. Poté skleničky obrátíme zpět a necháme je zcela vychladnout.

TIP: Griotka - sladký likér z višní

Zveřejněno 5. 7. 2025