Hop do vody - přílohové noky
Suroviny 3 porce
- 350 g hrubé mouky
- lžička prášku do pečiva
- lžička soli
- 1 vejce
- 3 lžíce oleje
- 250 ml mléka
- máslo nebo olej
Postup přípravy receptu
Vejce vyšleháme se solí, přidáme olej, mléko a téměř všechnu mouku. Vše promícháme na hustější kašičku, kterou necháme asi 20 minut odstát. Pak přisypeme zbylou mouku, smíchanou s kypřidlem, těsto dobře promícháme a dáme vařit mírně osolenou vodu do většího hrnce.
Do vroucí vody házíme svižně nočky, které odkrajujeme hranou lžičky z těsta v míse. Po vyplavání už jen krátce povaříme. Čas je relativní, záleží na velikosti nočků a nejlépe to zjistíme tak, když jeden vyndáme, rozkrojíme a ochutnáme.
Pokud je hotový, všechny slijeme do cedníku a necháme okapat. Aby se neslepily přidáme do nich rozpustit kousek másla na slabé plátky nebo pokapeme mírně olejem a zatřepáním v cedníku promícháme. Nebo je po scezení můžeme promíchat rovnou se sosem z masa nebo dušeným zelím. To už záleží na chuti každého.
Podáváme všude tam, kde se hodí kynutý nebo bramborový knedlík či gnocchi. S pečeným nebo dušeným masem, špenátem, zelím...
V některých receptech se doporučuje hotové noky propláchnout studenou vodou, ale to nedoporučuji. Zkazí to chuť.
Poznámka od kuchařky
Pro barvu a zpestření můžeme do těstíčka vmíchat špetičku šafránu, kurkumu, jemně nasekané čerstvé nebo sušené bylinky...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hop do vody - přílohové noky
-
recepty73: Taky jsem je dělala s kypřícím práškem, ale jednou jsem na něj nějak zapomněla a zjistila,
že se vlastně nic nestalo. Dost ale záleží na hustotě těsta - takové ani husté ani řídké
-
Hambro: ...no, cítit v nich není ani trošku
, ale! zvyk je železná košile, tak někdy vyzkouším i bez
...bez prdopeče dělám nočky do vývarů, jen vejce, sůl a voda -
U nás oblíbená příloha třeba k rajské omáčce. Dělám stejně, jen nedávám prášek do pečiva. Není to potřeba. Noky jsou měkké a nadýchané i bez něj
