Velikonoční hlavička
Suroviny 10 porcí
- 1 kg vepřového masa (plec uzený bůček kuřecí maso)
- sůl
- 500 g starších housek
- 750 ml masového vývaru
- mletý pepř
- muškátový oříšek
- 6 vajec (zvlášť žloutky a bílky)
- 2 lžíce nakrájené pažitky
- 2 lžíce sekané petrželky
- tuk na vymazání formy
Postup přípravy receptu
Maso uvaříme každé zvlášť v osolené vodě. Poté je vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. Housky rovněž nakrájíme na kostičky, zalijeme teplým vývarem, promícháme a přidáme k nim nakrájené maso.
Troubu předehřejeme na 180°C. Nádivku osolíme, opepříme, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem, přidáme pažitku, petrželku a 6 žloutků. Opatrně promícháme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce jej vmícháme do nádivky. Naplníme vymazanou zapékací formu a hlavičku pečeme 40–50 minut. Pokrm podáváme teplý nebo studený se salátem z čerstvé zeleniny.
Poznámka od kuchařky
Není to recept z mojí hlavy, ale vypadá zajímavě!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Velikonoční hlavička
-
Nácvik na Velikonoce proveden...
Poslala jsem obrázky. 
-
Eliz a není to spíš tím, že to znáš pod názvem velikonoční nádivka?
, tohle je taky dost obvyklé jídlo, lkterému se v různých regionech říká různě, ale vždy je dobré -
Tuhle nádivku dělám každé Velikonoce, přidávám ještě pěknou hrst mladých kopřiv. S vejci se nematlám, dávám je celá
. Je skutečně výborná a vůbec jsem nevěděla, že vlastně dělám hlavičku.
+
