Bramborové karbanátky s dušenou zeleninou

Postup přípravy receptu

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a uvaříme v osolené vodě. Necháme vychladnout a nastrouháme na hrubém struhadle.

2. Housky nakrájíme na kostičky a namočíme do mléka. Mléko vymačkáme a přidáme k nastrouhaným bramborám, přidáme nakrájenou a osmaženou cibuli, majoránku, sůl dle chuti, vejce, žloutky a mouku. Vše dohromady zamícháme, pokud bude těsto řidké, přidáme ještě mouku.

3. Z hmoty tvoříme ploché karbanátky, které obalíme v rozšlehaných bílcích - ne ve sněhu, a ve strouhance.

4. Na rozehřátém oleji smažíme po obou stranách. Příloha dušená zelenina, kdo co má rád. Zeleninu podusíme ve vodě, až je zelenina měkká, přidáme sójovou omáčku a zahustíme solamylem.

Poznámka od kuchařky

Já jsem vařila něco přes kg brambor.

Udělala jsem si 24 ks placek.

Po pár kusech mi bílky došly a nechtěla jsem načínat nový vejce, když nevím, co se žloutkama, tak jsem placky obalovala jen ve strouhance. Pokud by vám bílky zbyly, bylo by to lepší. Ale rozdíl v tom nevidím. Chuťově je to výborné obojí.

Pokud nebudete chtít obalovat v bílcích, tak do těsta jen 2 vejce.

Recept : Minutky a rychlá jídla

Je trošku upravený

marunda