Plátky na jablku s Wasabi pastou a pečeným jablkem

1. 1 jablko nastrouháme, smícháme s pastou, medem a solí. Chuť by měla být příjemně lehce křenová ale i nasládlá, konzistence pastovitá, prostě podle chuti strávníků.
2. Do pasty naložíme plátky a necháme alespoň 2 hodiny odležet.
3. Ve vhodné nádobě rozpálíme olej a zprudka opečeme plátky po obou stranách.
4. Přidáme zbytek marinády, pokud je potřeba i vodou podlijeme (ale jablko pustí dostatek tekutiny) a dusíme do měkka. Výpek hlídáme, díky medu má tendenci se připalovat. Pokud chceme, ke konci dušení podlijeme vínem.
5. Zbylé jablko nakrájíme na plátky a vedle v pánvi na másle je opečeme do zlatova.
6. Šťávy je dostatek a ostrost se z ní dušením s jablky vytratí. Víno tomu dodá rafinovanou příchuť. Kdo rád ostřejší, přichutí si na talíři.
   
   Podáváme s různě upravenými brambory, bramborovou kaší, určitě by šla i rýže.
   Na povrch přílohy poklademe opečená jablka.
   Množství si upravíme dle počtu strávníků
   Určitě lze použít i drůbeží maso.

Zveřejněno 17. 11. 2011