Pečené vepřové koleno se švestkovou pastou
Suroviny
- 1 větší vepřové koleno
- 1 velká cibule
- 2 mrkve
- kousek celeru
- kousek petržele
- kmín celý
- sůl
- nové koření
- bobkový list
- Na pastu :
- 2 PL švestkových povidel
- 1 KL sojové omáčky
- 1 KL chilli koření
- sůl
- pepř
- 4 PL olivového oleje
Postup přípravy receptu
Vepřové koleno očistíme, cibuli oloupeme, zeleninu očistíme. Do vroucí osolené vody vložíme pokrájenou zeleninu a koření, přidáme očištěné vepřové koleno a necháme předvařit doměkka (cca 50-60 minut).
Předvařené koleno vyjmeme z nádoby a osušíme.
Vložíme do pekáčku, posypeme kmínem, pokrájenou cibulí a podlijeme červeným vínem (nebo pivem ).
V troubě necháme péci na 180 stupňů a průběžně podléváme výpekem.
Když je koleno měkké, potřeme jej švestkovou pastou z povidel, sojové omáčky, chiili koření, oleje, soli a pepře a dopečeme dozlatova. Maso podáváme s pečivem nebo s opečeným bramborem s kořením a pivní chutí.
Poznámka
Při pečení brambor i kolena jsem přidala jablíčka.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 610 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pečené vepřové koleno se švestkovou pastou
-
alino: děkuji moc
-
alino: děkuji moc
-
Tak jsem dneska udělala tento recept , nic lepšího jsem nejedla, mám ráda kombinace masa se sladkým ,Měla jsem obavy jak bude reagovat přítel , no olizoval se taky,ovařila jsem vzlášť brambory ,tak aby byli uvařené napůl ,nakrájela na měsíčky a upekla i s tou slupkou.Myslím ,že bude u nás často.
-
budu mít v sobotu už se těším
-
Jana Remkova: tak jsem ráda, pokud se Ti tedy líbilo, zkus, je to moc chutné
-
Ivo, tak to jsem fakt přehlídla!! Chybaaaa!
-
To je mi ale vymazlené koleno
Také mě zaujala ta pasta -
díky všem za milé komentáře a názory
-
Anna Kocikova: hm, ale na skopové bych do pasty přidala 3 lístky rozmarýnuj a 1 malý stroužek česneku.¨
No jo, už fantazíruju, líbí a podobné marinádičky máme moc rádi -
Ivuško,nádherná bašta
Ale mě hlavně zaujala ta"pasta"ta by byla suprová i na skopové,mňam
-
Čte se to dobře, vypadá krásně! Musím vyzkoušet.
-
Páni! Super papanica! Ja tiež koleno predváram, ale fakt máááálokedy ho robím. Ten nápad so švestkovým povidlom je bezvadný. Tento recept si odkladám, aj keď pečiem podobne, ale aby som nezabudla na tú pastu.
-
koleno podle mého gusta
prostě úžasnéééé a brambůrky -
Colombo65:
-
Mega - Giga koleno
