Pařížské rohlíčky

Name: Pařížské rohlíčky
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpusy:; 4 bílky; 300 g moučkového cukru; 150 g mletých ořechů; 3 lžíce polohrubé mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; Krém:; 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (Salko); 100 g čokolády; 1 lžíce moučkového cukru; 50 g kakaa; 250 g másla (nebo Hery, Stelly); Dále:; čokoládová poleva

Pařížské rohlíčky nesmí chybět na vašem vánočním stole. Lehký korpus, sladký krém a čokoládová poleva z nich dělá dobrotu, která jistě zmizí ze svátečního talíře jako první. Potěšte své blízké i rodinu.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

noca2

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 60 min

105 min (45 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 462 kJ / 4 652 kcal
Bílkoviny	57,50 g
Tuky	286,96 g
Vláknina	23,99 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	700 mg
Sůl	1,88 g
Sacharidy	447,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Korpusy: Z bílků šleháme sníh, přidáme cukr a šleháme nad parou asi 7 minut. Krok 2: Do vyšlehané směsi jemně vmícháme mleté ořechy, mouku a kypřicí prášek. Krok 3: Troubu včas předehřejeme na 100 °C. Krok 4: Hmotu přesuneme do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme rohlíčky. Krok 5: Sušíme v předehřáté troubě asi 45 minut a necháme vychladnout na plechu. Krok 6: Krém: Salko, cukr a čokoládu dáme do hrnce a necháme na mírném ohni rozpustit. Pak přidáme kakao a mícháme do zhoustnutí. Krok 7: Základ krému necháme vychladnout a pak do něj zašleháme změklé máslo. Krok 8: Krém přesuneme do zdobicího sáčku s ozdobnou špičkou a nastříkáme na korpusy. Uložíme do lednice a necháme ztuhnout. Krok 9: Na závěr ozdobíme čokoládovou polevou a necháme vychladit v lednici.

Korpusy: Z bílků šleháme sníh, přidáme cukr a šleháme nad parou asi 7 minut.

Jak ušlehat sníh nad párou
Do vyšlehané směsi jemně vmícháme mleté ořechy, mouku a kypřicí prášek.
Troubu včas předehřejeme na 100 °C.
Hmotu přesuneme do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme rohlíčky.
Jak naplnit cukrářský sáček?
Sušíme v předehřáté troubě asi 45 minut a necháme vychladnout na plechu.
Krém: Salko, cukr a čokoládu dáme do hrnce a necháme na mírném ohni rozpustit. Pak přidáme kakao a mícháme do zhoustnutí.
Základ krému necháme vychladnout a pak do něj zašleháme změklé máslo.
Krém přesuneme do zdobicího sáčku s ozdobnou špičkou a nastříkáme na korpusy. Uložíme do lednice a necháme ztuhnout.
Na závěr ozdobíme čokoládovou polevou a necháme vychladit v lednici.

TIP: Jak připravit dokonalé pařížské rohlíčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 12. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (106× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pařížské rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ROnE

Bílkové rohlíčky s pařížským krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

[email protected] 80 min

Krémové rohlíčky nebo tyčinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

majda 2 105 min

Pařížské rohlíčky Videorecept

Pařížské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danculka 120 min

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky) Videorecept

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vendy007 100 min

Pařížské rohlíčky od naší babičky Videorecept

Pařížské rohlíčky od naší babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

happy.lenulka 110 min

Pěnové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Svetlana

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Plněné cukroví

Náročné recepty
Vánoce
Česká kuchyně
Sušení
Ořechy
Pečení
Vaření v páře

Moje poznámka

Pařížské rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ROnE

Náhodný recept

Bulgur s vepřovým masem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gratinované brambory s cibulí a smetanou

Přidáno před 5 hodinami

Krůtí segedínský guláš podle Miroslava Etzlera

Přidáno před 10 hodinami

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou Videorecept

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou

Přidáno před 10 hodinami

Rychlý jarní salát

Přidáno před 10 hodinami

Salát s hráškem a slaninou

Přidáno před 11 hodinami

Jogurťák

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jarda Kadic 18. 12. 2015 20:21

Monika: uložit v chladné místnosti,kde není suchý vzduch

magdalenka 18. 12. 2015 20:00

Monika: podľa mňa zmäknú po nanesení krému...

Monika 18. 12. 2015 19:53

prosím o pomoc upekla jsem rohlicky a mam je tvrde jako šutr co s tím mmohu udělat ze začátku byli měkoučké a ted jsou tvrde nechapu proč dekuji za radu

tejaja 19. 12. 2013 09:04

Jana: to znamená, že si postavíš na sporák vodu v hrnci, privedieš k varu, stíšiš oheň, aby to nevrelo, voda bude ti robiť paru, na hrniec postavíš misu, v ktorej šľaháš sneh , pridáš cukor a šľaháš ďalej, kým sa ti nevytvorí hustá pena.

Jana 19. 12. 2013 09:00

Co prosím znamená šleháme nad párou? Děkuji.

Libuše Martišovská 14. 12. 2012 08:31

Mám podobný recept, místo mouky a prášku do pečiva dávám ale hrst strouhanky, a krém : 200 g másla
1 šlehačka
1,5 čokolády na vaření
Jsou úžasné, peču na papíře

Veronika 10. 12. 2012 17:45

chci se jen zeptat kolik rohlicku je z jedne davky??dekuji

Hana 17. 12. 2010 20:01

Díky za odpověď. Příště zkusím znovu, odradit se nenechám.
Vypadají lákavě a určitě budou výborné. Tentokrát naplním
to, co mi zbylo, a to co se rozlomilo, už je stejně fuč, děti
to sluply jen tak. Všem pěkné vánoce.

Betyna 17. 12. 2010 19:52

Nejlepší je koupit teflonové podložky, mívají je v akci Lidl za cca 40,- Kč. Pokud nemáš podložku, poradím tip který dělají cukrářky: pečou na pečícím papíře, po upečení jsou sice rohlíčky přichycené, ale otočí to celé i s papírem naopak, papír mírně navlhčí a ono se to samo za chvilku pustí (určitý čas jsem dělala technologa stravování).

Hana 17. 12. 2010 19:32

Nechtěly se mě vůbec pustit plechu. Spoustu se jich rozlomilo,
plech byl vymazán dostatečně. Poraďte,kde se stala chyba.
Pekařka jsem docela zkušená, ale nepovedly se.Díky za odpověď.