Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Porce: 10-12
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 905 kJ / 2 128 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 100,33 g |
| Tuky | 91,80 g |
| Vláknina | 25,63 g |
| Cholesterol | 1,08 g |
| Sodík | 507 mg |
| Sůl | 1,25 g |
| Sacharidy | 212,40 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu dáme předehřát na 150°C. Malou dortovou formu (já použila průměr 18cm) vymažeme a vysypeme.
Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. K bílkům přidáme 25 g fruktosy a špetku soli. Vyšleháme tuhý sníh. Ke žloutkům přidáme 25 g fruktosy a 4 lžíce horké vody. Vyšleháme do pěny, opatrně přidáme mandle a prosejeme mouku. Nakonec těsto "zabalíme“ do sněhu.
Krok 3: Vylijeme do formy a hned dáme do vyhřáté trouby. Pečeme cca 30 min.
Krok 4: Korpus opatrně vyndáme z formy a necháme na mřížce vychladnout.
Krok 5: Tvaroh vyšleháme se smetanou a lžící fruktosy. Potom s ním potřeme korpus a po stranách dáme plátky mandlí.
Krok 6: Ananas očistíme (odkrájíme tvrdé dřevnaté části) a žlutou šťavnatou dužinu nakrájíme na menší kusy, které tyčovým mixérem rozmixujeme. Množství rozmixovaného ananasu se samozřejmě bude lišit podle velikosti použitého ananasu, ale je potřeba cca 500 g. Přes jemné sítko si necháme odkapat 100 ml šťávy.
Krok 7: Ke zbytku ananasu přidáme kukuřičný škrob (Gustin) a na menším plameni zahříváme, dokud ananas nezhoustne. Za stálého míchání necháme trochu vychladnout a poté naneseme na tvarohový základ.
Krok 8: Dáme do lednice tuhnout a mezitím si přivedeme k varu 100 ml ananasové šťávy spolu s agarem. Jakmile dosáhneme bodu varu, stáhneme plamen a dortík polijeme. Nejlépe chutná druhý den, ale doporučuji chladit a odležet minimálně 3 hod.
Zveřejněno 23. 1. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ananasový dortík s mandlemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mXYR
Moje poznámka
Ananasový dortík s mandlemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mXYR
Nejnovější recepty
Škvarkové pagáčky
Přidáno před 2 hodinami
Meruňkové řezy s pudinkem
Přidáno před 19 hodinami
Banánová bábovka bez cukru
Přidáno před 21 hodinami
Chilli cukety
Přidáno před 23 hodinami
Cizrnové kari s brokolicí a rajčátky
Přidáno 21. 6. 2025 10:12
Piškotová bublanina míchaným ovocem
Přidáno 20. 6. 2025 21:44
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborové knedlíky
LukyRi před 16 minutami
Kuřecí kousky v česnekovém těstíčku podle Čiriny
Valis před 1 hodinou
Kuře na paprice s hráškem
jbila před 1 hodinou
Kuřecí nudlová polévka
Dudycha před 1 hodinou
Pečená mrkev
Lucie1001 před 2 hodinami
Drobenka na koláč
komi.michal před 2 hodinami
Koprová omáčka
Bigharvik před 2 hodinami
Pečený králík podle babičky
janda74 před 3 hodinami
Krůtí na paprice
Bushmann před 3 hodinami
Buchta z Hery
vaja1 před 6 hodinami
Tématické fráze:
pečeme s fruktózou,
ananasový korpus s malinami,
recept na ananasové řezy s agarem,
tvarohová buchta s agarem,
dort s fruktozou,
ananasová buchta s agarem,
příprava agaru plátky,
ananasový dort piškot pečeny,
ananasovy dortik s tvarohem,
buchta s agarem,
piškotová buchta s agarem,
piskotovy dort s kremem a mandlemi
Suroviny:
vejce,
fruktóza,
mandle mleté,
mouka špaldová hrubá,
ananas,
gustin,
tvaroh,
smetana rostlinná,
fruktóza,
agar,
mandle plátkové
Komentáře (11)