Květákový mozeček
Suroviny 4 porce
- 1 květák
- 1 cibule
- 4 vejce
- 1 lžička fenyklových semínek
- 1 žíce kmínu
- pepř
Postup přípravy receptu
Květák rozebereme na růžičky, důkladně propereme a vaříme 15min v páře. Hotový květák vidličkou nebo mačkadlem na bramborovou kaši rozmačkáme na menší kousky, ale ne na kaši.
Na pánvi si orestujeme cibuli (na sucho nebo s pár kapkami oleje), přidáme květák a zalijeme rozkvedlanými vejci.
Za stálého míchání necháme vejce srazit a odstavíme. Dokořeníme nadrceným kmínem a fenyklem, opepříme. Mozeček jíme nejčastěji s uvařeným bramborem, ale už jsem ochutnala i kombinace s bramborovými noky a byla vynikající.
Poznámka od kuchařky
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Květákový mozeček
-
Ten květák mně dostal,jdu vypucovat lednici...a to jsem večeřela,proč já husa sem lezu pozdě v noci
-
Květák miluju obalovaný,ovšem obalování o hodně méně,přímo tuto práci nenávidím....za recept děkuji,tisknu a určitě uvařím
Bodík letíííí
-
DlabemeZdrave: bez oleje prostě opražíš a upozorníš na dobu, jen malinko, 2 minutky
ano kmín je proti nadýmání i proti pálení žáhy, to věděly už naše babky - viz moderní odkaz, tedy internet http://www.celostnimedicina.cz/kmin-korenny-carum-... -
DlabemeZdrave: Andrejka má pravdu, nasucho
Restovanie na sucho neexistuje
-
DlabemeZdrave:Já bych tam dopsala jenom na sucho, co jinak vymýšlet
Jinak je to myslím opražit na sucho.
-
DlabemeZdrave: Restování nasucho a máte to. Prďte na slovíčkaření ,-)
-
1974andrea: Já ji udělala nasucho. Ale když jsem teď koukala na netu po významu slova restovat, tak je to na malém množství tuku. Já mám slovo restování pod významem na malém množství tuku nebo bez něj tzn, nasucho. Jak se tedy správně odborně nazývá proces úplně bez oleje?
-
Porada: Kmín nadýmá? No tak to ani omylem, kmín je odjakživa starým lékem proti nadýmání, křečím trávicího traktu apod :) Takže spolu s fenyklem působí velmi dobře proti nadýmavosti květáku
-
Ale květák sám podporuje nadýmání a kmín také, tak ten fenykl to nemá šanci vyhrát.
Jinak dobrý.
-
DlabemeZdrave:A na čem teda orestujeme tu cibuli? Na oleji?
-
tejaja: Přesně, jak praví spagetka - semínka kvůli nadýmání
-
jarda Kadic: Máslo dává moje maminka a musím říct, že jsem se bála, ale i bez másla je to mňamka
-
Semínek není nikdy dost a fenykl zabrání nadýmání, beru šéfe tento nápad
-
Robíme rovnako, len nepridávame semienka. Ale nezaškodí ich tam pridať
