Kokosky - sněhové s kokosem

Name: Kokosky - sněhové s kokosem
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 bílek; 50 g cukru krupice; 50 g kokosu

Vánoce jsou za dveřmi a shon se na nás valí ze všech stran. Pokud vám přebývají bílky, mrkněte na náš recept na kokosky, které budete mít hotové raz dva. Nadýchané kousky, zvenku křupavé, uvnitř vláčné, vás ohromí.

Hella

61 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 30 min + doba sušení

65 min (35 min příprava + 30 min tepelná úprava, + doba sušení)

5. 12. 2008 12:35

1 1 bílek

50 g 50 g cukru krupice

50 g 50 g kokosu

Nutriční hodnoty

Energie	2 374 kJ / 567 kcal
Bílkoviny	6,30 g
Tuky	34,03 g
Vláknina	6,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	80 mg
Sůl	0,18 g
Sacharidy	55,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bílek trochu ušleháme, přidáme polovinu cukru a ušleháme do husté konzistence. Pak přidáme druhou polovinu cukru a šleháme, až se dělají špičky. Potom lehce vařečkou přimícháme kokos.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků?
Hromádky kokosek tvoříme buď pomocí dvou lžiček, které namáčíme do vody, aby se sníh nelepil, nebo klasicky zdobičkou.
Pečeme velmi mírně, spíše sušíme, aby zůstaly bílé, přibližně na 100–120 °C. Pokud je pečeme večer, cca půl hodiny, po upečení troubu vypneme a vyndáme je z ní až ráno usušené.
Pokud pečeme více plechů po jednom a chceme ušetřit čas, stačí, když necháme kokosky na plechu v troubě zaschnout (na dotyk nelepí), plech vytáhneme a sušíme další.
Nakonec troubu vypneme, vložíme do ní všechny plechy a necháme dosušit. Je vhodné pečení sněhového pečiva naplánovat na večer a nechat v troubě sušit do rána.
TIP Cukroví z bílků - jak na něj

Poznámka autorky receptu

Podle toho, kolik máme bílků si množství cukru a kokosu vynásobíme.

Více o pečení sněhového pečiva na http://www.toprecepty.cz/tipy-a-triky.php

Můžeme je použít jako polotovar k receptu:http://www.toprecepty.cz/recept/3307-plnene-kokosk...

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (426×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kokosky Videorecept

Kokosky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

emmca 90 min

Kokosky III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

BUBAK 60 min

Moje sněhové pusinky Videorecept

Moje sněhové pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zdenka +++ 100 min

Načíst další

Přečtěte si

Pasiáns - netradiční kávové cukroví z bílků podle Sandtnerky: Karetní hru si s ním nezahrajete, chutná ale úžasně

Video Hodnocení 1076×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Hodnocení 182×

Jak upéct dokonalé pusinky či laskonky. Z bílků můžete vytvořit opravdové pochoutky

Komentáře

niky

13. 12. 2014 15:32

alenaaa:sem vyučená cukrářka a ve škole sme je dělali tak klidně pošlu recept

Mája

12. 12. 2014 09:22

Zrdavím!
Kokosky jsou báječenéééé

! Pekla jsem prvně, Dělala jsem je teda asi větší než paní, takže po 1/2h na 100st. se mi tam ještě bořil prst, tak jsem je v trobě nechala 60min + přes noc, jak radí paní Hella, a jsou opravdu super!

Hello, díky