Čokoládový vrstvený pletenec
Čokoládový vrstvený pletenec zaujme nejen svým efektním vzhledem, ale i bohatou chutí jemného kynutého těsta prokládaného čokoládovou náplní. Díky vrstvení vzniká krásná struktura, která z něj dělá ideální moučník ke kávě i pro slavnostnější příležitosti.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 913 kJ / 4 520 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 87,48 g |
| Tuky | 168,59 g |
| Vláknina | 32,92 g |
| Cholesterol | 425 mg |
| Sodík | 138 mg |
| Sůl | 0,48 g |
| Sacharidy | 646,86 g |
Postup přípravy
Krok 1: V troche osladeného vlažného mlieka necháme oživiť droždie asi 15 minút.
Krok 2: Zmiesime múku, soľ, cukor, vychladnuté topené maslo, kvások a zvyšok vlažného mlieka, vypracujeme pružné cesto. Spracúvame ručne, príp. na prípravu použijeme domácu pekáreň. Necháme vykysnúť - zdvojnásobiť objem cesta.
Krok 3: Medzitým si pripravíme čokoládovú náplň:
V mikrovlnke alebo nad parou rozpustíme čokoládu a maslo, pridáme cukor, kakao a po častiach múku a škrob. Dostaneme pastovitú hmotu. Krok 4: Vykysnuté cesto rozvaľkáme na cca 12 mm, na polovicu cesta rozložíme čokoládovú hmotu (foto), rozvaľkáme na pôvodnú výšku a prekladáme na tretiny (foto). Znovu rozvaľkáme a preložíme - bez čakania, okamžite po sebe. Celkovo asi 4–5-krát takto získame čokovrstvy v ceste. Na válek netlačíme, aby sme nepretrhli cesto. Krok 5: Potom vyvaľkáme na cca 15 mm hrúbku, po dĺžke prekrojíme na tri pásy, ktoré ako cop spletieme. Dáme na pečiací papier a na plechu necháme hodinu v teple kysnúť. Je to potrebné, pretože vaľkaním a prekladaním, sme značnú časť vzduchu a ľahkosť cesta stratili. Cop môžeme zaistiť špajdľami. Je dobré piecť v nejakej forme, potom je koláč vyšší. Krok 6: Pečieme asi 45 minút pri 180 °C, prípadne podľa svojich skúseností s vlastnou rúrou. Krok 7: Po upečení necháme vychladnúť na mriežke.
V mikrovlnke alebo nad parou rozpustíme čokoládu a maslo, pridáme cukor, kakao a po častiach múku a škrob. Dostaneme pastovitú hmotu. Krok 4: Vykysnuté cesto rozvaľkáme na cca 12 mm, na polovicu cesta rozložíme čokoládovú hmotu (foto), rozvaľkáme na pôvodnú výšku a prekladáme na tretiny (foto). Znovu rozvaľkáme a preložíme - bez čakania, okamžite po sebe. Celkovo asi 4–5-krát takto získame čokovrstvy v ceste. Na válek netlačíme, aby sme nepretrhli cesto. Krok 5: Potom vyvaľkáme na cca 15 mm hrúbku, po dĺžke prekrojíme na tri pásy, ktoré ako cop spletieme. Dáme na pečiací papier a na plechu necháme hodinu v teple kysnúť. Je to potrebné, pretože vaľkaním a prekladaním, sme značnú časť vzduchu a ľahkosť cesta stratili. Cop môžeme zaistiť špajdľami. Je dobré piecť v nejakej forme, potom je koláč vyšší. Krok 6: Pečieme asi 45 minút pri 180 °C, prípadne podľa svojich skúseností s vlastnou rúrou. Krok 7: Po upečení necháme vychladnúť na mriežke.
Zveřejněno 19. 2. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Čokoládový vrstvený pletenec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8YJj
Moje poznámka
Čokoládový vrstvený pletenec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8YJj
Nejnovější recepty
Vepřové řízky naruby
Přidáno před 12 minutami
Borůvkové mřížkové tartaletky
Přidáno před 1 hodinou
Sněhová roláda bez mouky s kakaovým krémem
Přidáno před 11 hodinami
Vepřová panenka s borůvkovou omáčkou
Přidáno před 13 hodinami
Klobása pečená s kysaným zelím a bramborem
Přidáno před 13 hodinami
Barevná cuketová buchta
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlý švestkový koláč
FueJane před 7 hodinami
Domácí švestková marmeláda
Anna.Mat před 10 hodinami
Domácí kečup
anavob před 10 hodinami
Čínské kotlety
Elis_131 před 10 hodinami
Základní hovězí vývar
MartinVes před 11 hodinami
Špagety s kuřecím masem
Elen0766 před 11 hodinami
Svěží bramborový salát s vejci a okurkou
bohdana před 11 hodinami
Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí
harvel před 12 hodinami
Segedínský guláš
Terina309 před 12 hodinami
Vepřové nudličky na zelenině II
Slavista62 před 13 hodinami
Tématické fráze:
nutelová hvězda,
vanocni cokoladovy pletenec,
nutelová hvězda postup,
čokoládový cop,
nutelová hvězda recept,
kakaový pletenec,
kynuty cokoladovy pletenec,
pletenec,
recepty s čokoládou,
pletená nutelová hvězda,
čokoládový puk,
čokoladový copy,
pletena cokoladova hvezda,
nutelová zmrzlina,
kynuty kolač zapleteny,
cekoladovy copy,
kringel s jablky,
ořechový pletenec s čokoládou,
pletená cokoladova nutelova hvezda,
nutelovy kysnuty kolač
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krupice,
máslo,
droždí čerstvé,
mléko,
sůl,
čokoláda na vaření,
máslo,
kakao,
cukr moučkový,
mouka hladká,
škrob kukuřičný
Komentáře (64)
Trošku víc agresivněji jsem válela, takže povrch nebyl tak jednotný a hladký jako u Tebe a barevné mourování tak výrazné, ale vůůůůbec to nevadilo
Tiež som uvažovala, do čoho to dať piecť, formu mám malú - na srnčí chrbát a pekáčik je zas na to veľký.
(tvoj nick sa mi zvlášť páči
Bodík už jem dala, tak přidávám foto a poděkování za prima recept