Kynuté pletence s mandlovou náplní

dvevtroube Kuchařka: dvevtroube

Doba přípravy: 3 hodiny 10 porcí Moučníky , Kynuté 0 názorů

Suroviny

Těsto:
400 g hladké mouky
200 ml mléka
70 g krupicového cukru
50 g rozpuštěného másla
20 g rozdrobeného droždí
1 vejce
1/2 lžičky soli
Náplň:
100 g mandlové mouky
100 g krupicového cukru
40 g změklého másla
40 ml smetany ke šlehání
1 žloutek
lžičku vanilkového extraktu
rozpuštěné máslo na potření pletenců
moučkový cukr na posypání
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do nádoby od pekárny nalijte mléko, rozpuštěné máslo, vejce a přisypte hladkou mouku. Do důlku v mouce nasypte rozdrobené droždí, do jednoho rohu nádoby nasypte cukr a do druhého sůl. Nádobu vložte do pekárny, navolte program těsto a pekárnu nechte pracovat.

  2. Zatímco těsto kyne, připravte náplň. Do mísy dejte změklé máslo, mandlovou mouku, žloutek, cukr, smetanu ke šlehání, vanilkový extrakt a vše promíchejte, nejlépe stěrkou.

  3. Vykynuté těsto přendejte na pomoučněnou plochu a vyválejte ho. Na těsto dejte náplň a rozetřete ji. Vrchní část těsta nechte bez náplně.

  4. Těsto nepotřené náplní přehněte směrem dolů na náplň, ale ne úplně dolů na kraj těsta. Jen doprostřed (doporučuji podívat se na video). Spodní část těsta přiložte na těsto z vrchní části. Vytvořte tak obdélník. Boční strany těsta přehněte a uzavřete.

  5. Uzavřené strany těsta odřízněte a dále odkrajujte těsto o šířce 4 cm. Každý kousek těsta v ruce 2x přetočte. Vytvořte něco jako spirálu.

  6. Těsto vkládejte na plech, pomažte ho vodou a nechte pod utěrkou kynout ještě 30 minut.

  7. Po 30 minutách jednotlivé kousky pomašlujte žloutkem rozmíchaným v troše vody.

  8. Plech vložte do předehřáté trouby na 180°C a pletence pečte asi 20 minut. Po upečení jednotlivé kousky pomažte rozpuštěným máslem. Vychladlé pletence poprašte moučkovým cukrem.

Poznámka

Pletence jsou krásně nadýchané a náplň je vážně skvělá. Pokud doma nemáte mandlovou mouku, můžete namlet například lískové ořechy. Vanilkový extrakt snadno nahradíte vanilkovým cukrem. Při závěrečném pomazávání pletenců jsem do másla přidala trochu vanilkového extraktu, aby pletence více voněly vanilkou.

Video recept: https://youtu.be/BKMCCN8TFtw

Blog: https://dvevtroube.blogspot.com/2019/06/kynute-ple...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 78 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kynuté pletence s mandlovou náplní

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: kynuté-pletence-s-mandlovou-náplní

Zapomněl/a jsem heslo