Kynuté pletence s mandlovou náplní
Suroviny 10 porcí
- Těsto:
- 400 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 70 g krupicového cukru
- 50 g rozpuštěného másla
- 20 g rozdrobeného droždí
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- Náplň:
- 100 g mandlové mouky
- 100 g krupicového cukru
- 40 g změklého másla
- 40 ml smetany ke šlehání
- 1 žloutek
- lžičku vanilkového extraktu
- rozpuštěné máslo na potření pletenců
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy receptu
Do nádoby od pekárny nalijte mléko, rozpuštěné máslo, vejce a přisypte hladkou mouku. Do důlku v mouce nasypte rozdrobené droždí, do jednoho rohu nádoby nasypte cukr a do druhého sůl. Nádobu vložte do pekárny, navolte program těsto a pekárnu nechte pracovat.
Zatímco těsto kyne, připravte náplň. Do mísy dejte změklé máslo, mandlovou mouku, žloutek, cukr, smetanu ke šlehání, vanilkový extrakt a vše promíchejte, nejlépe stěrkou.
Vykynuté těsto přendejte na pomoučněnou plochu a vyválejte ho. Na těsto dejte náplň a rozetřete ji. Vrchní část těsta nechte bez náplně.
Těsto nepotřené náplní přehněte směrem dolů na náplň, ale ne úplně dolů na kraj těsta. Jen doprostřed (doporučuji podívat se na video). Spodní část těsta přiložte na těsto z vrchní části. Vytvořte tak obdélník. Boční strany těsta přehněte a uzavřete.
Uzavřené strany těsta odřízněte a dále odkrajujte těsto o šířce 4 cm. Každý kousek těsta v ruce 2x přetočte. Vytvořte něco jako spirálu.
Těsto vkládejte na plech, pomažte ho vodou a nechte pod utěrkou kynout ještě 30 minut.
Po 30 minutách jednotlivé kousky pomašlujte žloutkem rozmíchaným v troše vody.
Plech vložte do předehřáté trouby na 180°C a pletence pečte asi 20 minut. Po upečení jednotlivé kousky pomažte rozpuštěným máslem. Vychladlé pletence poprašte moučkovým cukrem.
Poznámka od kuchařky
Pletence jsou krásně nadýchané a náplň je vážně skvělá. Pokud doma nemáte mandlovou mouku, můžete namlet například lískové ořechy. Vanilkový extrakt snadno nahradíte vanilkovým cukrem. Při závěrečném pomazávání pletenců jsem do másla přidala trochu vanilkového extraktu, aby pletence více voněly vanilkou.
Video recept: https://youtu.be/BKMCCN8TFtw
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kynuté pletence s mandlovou náplní
-
Dnes jsem vyzkoušela, moc dobré, voňavé, všem chutnalo.
